¿Necesitas preparar rápidamente algo delicioso para el desayuno? Hornee panqueques de manzana con kéfir y harina de centeno. Los productos son asequibles, la masa es fácil de preparar e incluso un cocinero novato puede freír pasteles blandos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los panqueques de manzana con kéfir y harina de centeno son muy fáciles de preparar. Para su esplendor, asegúrese de agregar bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Dado que la presencia de estos productos en la masa agria hará que los panqueques sean más porosos y esponjosos. El sabor especial de los panqueques se agrega mediante el polvo de canela molida, que se coloca directamente en la masa. Estos panqueques son saludables, ricos en carbohidratos y minerales. Están disponibles económicamente y sus propiedades son muy útiles y aceptables para el organismo.
El plato en sí es bastante común y siempre va con una explosión. En lugar de kéfir, puede tomar cualquier bebida láctea fermentada de cualquier contenido de grasa y grado de frescura que sea similar. Hay recetas en las que la masa se amasa incluso con kéfir agrio (dentro de límites razonables), porque después del tratamiento térmico, es bastante utilizable. Puede freír panqueques en ghee de verduras o mantequilla. También son adecuados los aceites de girasol, oliva, maíz y otros. También se fomenta la experimentación con diferentes tipos de harina. La harina de centeno se puede complementar con trigo sarraceno, avena, maíz, etc.
Vea también cómo cocinar manzanas rebozadas.
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 150 ml
- Huevos - 1 ud.
- Canela molida - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Harina de centeno - 200 g
- Manzanas - 3-4 piezas
- Azúcar - 2-3 cucharadas o al gusto
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
Paso a paso cocinando panqueques de manzana con kéfir y harina de centeno, receta con foto:
1. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente para amasar la masa. Luego agregue un huevo crudo. No debe estar fuera del refrigerador, para no enfriar el kéfir y otros productos. Porque la soda reacciona con los productos lácteos fermentados solo cuando están calientes.
2. A continuación, agregue el azúcar, una pizca de sal, bicarbonato de sodio y canela molida. Mezclar bien los ingredientes líquidos.
3. Lave y seque las manzanas con una toalla de papel. Retire el corazón con un cuchillo especial y ralle la pulpa en un rallador grueso. Revuelva la comida.
6. Agregue harina a la masa.
5. Revuelva la masa con una cucharada hasta que quede suave, de modo que la harina se distribuya por todo el volumen.
6. Vierta 1 cucharada en la masa. aceite vegetal y revuelva. Esto permitirá que se utilice la cantidad mínima de aceite durante la fritura.
7. Engrase el fondo de la sartén con una fina capa de aceite vegetal y caliente bien. Toma una porción de la masa con una cucharada y colócala en un molde con forma de panqueque.
8. Freír los panqueques por un lado hasta que estén dorados durante unos 3 minutos y darles la vuelta al otro lado, donde cocinar hasta que estén tiernos. Sirva los panqueques de manzana con yogur y harina de centeno calientes con crema agria, crema batida, miel y otras coberturas.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques con harina de centeno en kéfir.
