Los panqueques de centeno suaves y tiernos en kéfir con repollo no son de ninguna manera inferiores a los exquisitos pasteles con repollo. Al mismo tiempo, se preparan mucho más rápido. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de panqueques de centeno en kéfir con repollo.
- Receta en video
Una gran opción para un desayuno saludable y sabroso para toda la familia son los panqueques de centeno con kéfir y repollo. Son especialmente buenos con crema agria fresca y fría. Gracias a la harina de centeno, los panqueques se hornean rápidamente, el kéfir es exuberante y tierno, y el repollo es jugoso y suave. Rubio, tierno, con un borde fino y crujiente a lo largo del borde … el plato ganará el corazón de todos los comensales e incluso de un gourmet. La cocción simple no llevará mucho tiempo, pero el resultado será un desayuno delicioso y saludable a toda prisa.
Los panqueques de centeno en kéfir con repollo no se pueden llamar un plato vegetariano, porque la composición incluye kéfir y huevos. Pero son una excelente comida dietética, ideal para quienes siguen la figura y quieren deshacerse de los kilos de más, pero no pueden rechazar una comida deliciosa. Además, los panqueques se pueden cocinar en cualquier época del año, porque el repollo es uno de los vegetales básicos disponibles durante todo el año. Y el repollo contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo, incluido. fibras gruesas y fibra, que tienen un buen efecto sobre la digestión.
- Contenido calórico por 100 g - 179 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 200 g
- Harina de centeno - 1 cucharada.
- Sal - 1 cucharadita
- Kéfir - 200 ml
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de panqueques de centeno en kéfir con repollo, receta con foto:
1. Lave la col blanca, séquela con una toalla de papel y píquela finamente. Te aconsejo que tomes repollo joven, entonces los panqueques estarán más jugosos. Si la verdura está vieja, espolvoréala con sal y tritúrala con las manos para que suelte el jugo.
2. Agregue harina al repollo y tamice a través de un colador fino. Esto lo enriquecerá con oxígeno, lo que agregará más ternura al plato.
3. Vierta el kéfir a temperatura ambiente. Si el producto lácteo fermentado está frío, entonces el refresco no entrará en la reacción deseada con él. A partir de esto, los panqueques resultarán no tan exuberantes y aireados.
4. Luego agregue el huevo. También debe estar tibio para no enfriar la temperatura del kéfir. Por lo tanto, retire el kéfir con huevos del refrigerador con anticipación para que tengan tiempo de adquirir la temperatura deseada.
5. Revuelva la masa hasta que quede suave, sazone con sal, agregue bicarbonato de sodio y vuelva a mezclar.
6. En una sartén, caliente el aceite vegetal y caliente a fuego medio. Coloque la masa con una cucharada y fría los panqueques hasta que estén dorados.
7. Dé la vuelta a los panqueques de kéfir y col de centeno y colóquelos en preparación. Sirva golosinas calientes con crema agria o té recién hecho.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de repollo con kéfir.
