¿Cómo y qué preparar rápidamente para el desayuno para que el plato sea sabroso, abundante y amado por todos? Estoy seguro de que nadie se negará a comer deliciosos, finos y saludables panqueques de centeno con leche condensada por la mañana. ¡Este es un postre excelente y rápido para toda la familia!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques son uno de los platos más populares que se encuentran en todas las cocinas del mundo. Su historia se remonta a un pasado lejano, sin embargo, de una forma u otra, se trata de panqueques rusos tradicionales. En nuestro país, su preparación está estrechamente relacionada con Shrovetide, cuando de cada casa se emite un aroma único, familiar para nosotros desde la infancia.
En la cocina moderna, las amas de casa utilizan todo tipo de ingredientes básicos para hornear panqueques, desde leche hasta cerveza. Además, la comida se prepara utilizando distintos tipos de harinas, con todo tipo de rellenos, etc. En esta sección, compartiré una receta para hacer panqueques con harina de centeno, y en lugar del azúcar clásico, usaré leche condensada. Por un lado, la receta es bastante sencilla, pero por otro, muy inusual.
Seguramente muchos han escuchado que los productos horneados con centeno no solo tienen un sabor increíble, sino que también son mucho más saludables. Los productos difieren tanto en sabor como en textura. Sin embargo, no todas las amas de casa tenían que trabajar con este tipo de harina. Y la mayoría de las veces se usa espontáneamente cuando no hay ningún otro a mano. Pero después de haber probado un plato con harina de centeno una vez, comencé a usarlo para hornear cada vez más a menudo.
- Contenido calórico por 100 g - 166 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina de centeno - 1, 5 cucharadas.
- Leche - 2 cucharadas.
- Leche condensada - 4 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de tortitas de centeno con leche condensada
1. Vierta la leche en un recipiente hondo (preferiblemente a temperatura ambiente), agregue la leche condensada, un huevo, aceite vegetal y una pizca de sal.
2. Use una licuadora para interrumpir los componentes líquidos para que se distribuyan uniformemente.
3. Vierta la harina en un bol. Te aconsejo que lo pases por un colador para que se enriquezca con oxígeno. Esta receta usa más harina de lo habitual porque la harina de centeno tiene menos gluten. Por tanto, se debe poner en mayor volumen en la masa para que los panqueques no se desintegran en la sartén al freír.
4. Use una licuadora para amasar la masa para romper todos los grumos de harina. Su consistencia debe ser suave y uniforme. Deje reposar la masa durante 15 minutos para que la harina libere el gluten. Puedes dejar la masa por más tiempo, solo será mejor.
5. Coloque la sartén en la estufa y caliente bien. Vierta una porción de la masa con un cucharón y gire los platos en todas direcciones para que la masa se derrame por todo el fondo. Coloca la sartén en la estufa, caliéntala a fuego medio y fríe el panqueque durante unos 2-3 minutos. Luego dale la vuelta y hornea por la misma cantidad de tiempo.
6. Sirva los panqueques preparados calientes, recién cocidos. Sirva con mermeladas, conservas, crema agria batida o cualquier salsa.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar panqueques de centeno.
