Descripción del girasol, composición química y propiedades beneficiosas de las inflorescencias, beneficios y daños de las flores. ¿Qué platos y medicinas se preparan con ellos? La medicina oficial introduce un extracto de flores de girasol en medicamentos para normalizar la presión arterial, estimular la secreción de bilis y prevenir la aterosclerosis.
Contraindicaciones y daños de la hierba solar
No debe complementar la dieta con platos, cuyo ingrediente son las inflorescencias de girasol, si tiene que controlar constantemente su peso. Su uso mejora el apetito.
Las flores de girasol pueden causar daño en personas con intolerancia individual a este tipo de planta. Una reacción alérgica puede ocurrir en personas que no pueden comer semillas, aceite de girasol, que no pueden caminar por un campo de flores sin tomar primero un antihistamínico.
No debe experimentar con medicamentos del arsenal de la medicina tradicional para embarazadas, lactantes y niños menores de 12 años. No es necesario complementar las categorías anteriores con flores secas: el efecto médico es demasiado pronunciado y no se sabe qué reacciones orgánicas ocurrirán.
¿Cómo se comen las flores de girasol?
La recolección de flores de girasol comienza inmediatamente después de la floración. Las flores tubulares deben ser suaves al tacto y las flores marginales deben ser delgadas y delicadas. Tan pronto como comience la formación de semillas, todas las partes de la planta se volverán gruesas.
No coma flores de girasol como verduras, agregando a platos fríos y bocadillos. Antes de una nueva aplicación, deben blanquearse previamente. Solo así se puede detener un efecto colerético pronunciado.
Para fines culinarios, las inflorescencias rara vez se usan. Puede intentar agregar flores tubulares escaldadas a las ensaladas de verduras hervidas o decorar los bocadillos con pétalos exteriores brillantes.
Para preparar una ensalada con flores de girasol, combine una cabeza de col roja picada, 200 g de espinacas, flores tubulares frescas: 1, 5-2 tazas, un manojo de cilantro rallado. Agregue 2 dientes de ajo prensados. Aderezo: 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva, una cucharada de mostaza de Dijon. Sal, pimienta, revuelve vigorosamente y tapa, deja reposar de 10 a 15 minutos para que se destaque el jugo. Si hay poco jugo, agregue 1-2 cucharadas de agua hervida, mezcle nuevamente. Espolvorea con semillas de girasol fritas calientes y albahaca picada antes de servir. Servido allí mismo.
Los campesinos franceses de los siglos XVIII y XIX horneaban flores tubulares junto con alcachofas sobre carbón, y ahora los chefs de los restaurantes de élite pueden ofrecer a los huéspedes capullos de girasol frescos al vapor sazonados con una variedad de especias y hierbas. Pero estos platos son bastante experimentales y los gourmets pueden apreciarlos.
Las inflorescencias dan un nuevo sabor a los adobos y encurtidos, pero no se utilizan en su forma pura como especias. El vinagre se infunde en las flores: llene el frasco a 1/3 y llénelo con esencia de vinagre común. Luego se filtra el líquido, exprimiendo la torta. Almacene en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado fuera de la luz solar.
Recetas de bebidas de flores de girasol:
- Té de girasol … Prepare una cucharada de flores secas de varios tipos 0.5 litros de agua, déjela reposar durante 15 minutos, filtre. Apaga la sed maravillosamente en la estación cálida. Endulza con fructosa.
- Bebida abundante … Vierta la leche hirviendo sobre las flores de girasol, déjela por 20 minutos, endulce. Diluir con la mitad de agua.
- Compota … La compota de vitamina se hierve a partir de frutas secas y se vierten flores tubulares frescas en 1-2 minutos antes de apagar, 1 puñado por 1 litro de líquido. Están filtrando. Mejor endulzar con miel.
Datos interesantes sobre el girasol
La medicina oficial introduce las flores de la planta solar en muchas medicinas. Pero los indios atribuyeron un significado esotérico a este ingrediente curativo. Creían que tal aditivo para una mezcla, tintura o plato equilibra los principios femeninos y masculinos, aumenta la confianza en sí mismos.
Gracias a su aroma sutil y sofisticado, las flores de girasol se añaden a las mezclas de baño, al jabón y a las velas. Para perfumar la ropa de cama, puede hacer una bolsita usted mismo: seque los pétalos a la sombra a la luz del día.
Los indios peruanos, incas, aztecas y otomíes de México adoraban al girasol como una deidad solar. Los lugareños llamaban al dios Punchao o Inti. Hicieron imágenes doradas de la planta y las adoraron.
En Europa, las semillas se sembraron por primera vez en 1510 en el jardín botánico de Madrid. El botánico y naturalista L'Obel en 1576 llamó a la planta la flor del sol. Al principio, la planta se cultivó con fines decorativos, luego con fines medicinales, y solo entonces como cultivo alimenticio. Sin embargo, las semillas ganaron "popularidad" mucho más tarde, en el siglo XVIII, y se utilizaron como sustituto de los granos de café. Comenzaron a utilizarse para la fabricación de aceite a principios del siglo XIX. Y en el siglo XVII, las cestas de flores se horneaban sobre brasas y se consumían con aceite de girasol y vinagre.
El girasol fue traído a Rusia por Peter I, donde comenzó la producción a gran escala de aceite de girasol. Aquí las semillas se apreciaron en la misma forma en que se utilizan ahora. Se han convertido en un manjar popular favorito.
Pero en Estados Unidos, comenzaron a extraer látex de girasoles. Los productos elaborados con él son hipoalergénicos y tienen demanda en la medicina.
La flor de girasol es un símbolo:
- En Kansas (EE. UU.) Y Kitakyush (Japón) - ciudades;
- Sociedad Vegana;
- El movimiento estético en el siglo XIX;
- La Iglesia Espiritualista;
- Movimiento Girasol - Protesta 2014.
El girasol floreciente no solo ayuda a las personas, sino que también se usa para limpiar el suelo. Después del desastre de Chernobyl, se sembraron flores en las orillas de estanques y lagos para eliminar rápidamente el estroncio-90 y el cesio-137 y limpiar el suelo. Y después de la floración, las plantas se retiraron y se quemaron. Las semillas podrían salir al mercado y provocar una serie de enfermedades oncológicas.
Las variedades populares de girasol se presentan en la tabla:
| Nombre | Característica | Maduración, días |
| Anteo | Cesta mediana 23 cm, altura media | 111 |
| Bohdan | Cesta de alto rendimiento 18 cm | 112-118 |
| Odiseo | Alto, 24 cm | 105-109 |
| Yang | Alto rendimiento, 25 cm, semillas grandes | 100-104 |
| Alexey | Cesta pequeña, pequeña de hasta 20 cm | 114 |
| Gastrónomo | Enanismo, ecológicamente adaptado | 110 |
| Cascanueces | Tolerante a la sequía | 114-119 |
Recetas con medicamentos de flores de girasol:
- De la temperatura y para eliminar los síntomas de ARVI.… Se insiste una cucharada en un vaso de agua hirviendo y se diluye una cucharada de miel. Puedes tomar 2-3 vasos al día.
- Para mejorar la inmunidad y prevenir los resfriados.… Las flores de pétalos de caña están bien dobladas en un frasco de vidrio, llenando 1/3. Vierta el vodka y guárdelo en un lugar oscuro. Insista a temperatura ambiente hasta que el líquido del frasco se convierta en una sustancia aceitosa oscura. Dosis para adultos: 1 cucharada 3 veces al día una hora después de las comidas. Para los adolescentes, una cucharadita 2 veces al día es suficiente. El medicamento es muy eficaz, la duración del tratamiento no supera los 3 días. Puede utilizarse como remedio externo para la psoriasis.
- Para la gota … Se hace una tintura, como en la receta anterior, solo que en lugar de flores, se vierte una mezcla de un número igual de flores y hojas inferiores con vodka o alcohol. Se toma en ayunas en una cucharada diluida en medio vaso de agua durante 30 días.
- De tensión muscular … Las flores secas se elaboran para obtener una papilla homogénea, el exceso de líquido se filtra y las materias primas se utilizan como lociones.
- Antipirético … Se prepara té denso: 4 cucharadas de flores en un vaso de agua. Se toma caliente por la mitad o un tercio del vaso sintomáticamente.
- Diurético … Prepare con agua hirviendo, 250 ml, 2 cucharadas de flores de girasol, hierva durante 10 minutos. Colar, escurrir. El líquido se lleva a su volumen original. Tome 2 cucharadas 20 minutos antes de cada comida, 4 veces al día.
Durante la quimioterapia en el tratamiento del cáncer de estómago, se usa la siguiente receta: se vierten 3 cucharadas de flores secas de la planta en 1 litro de leche y se colocan en un baño de agua para reducir el volumen a la mitad. Se enfría primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico. Tomar 30 minutos antes de las comidas, 3 veces al día. El curso del tratamiento se repite tres veces, con un intervalo de 3 semanas. Para cada plato es necesario beber 2 litros de leche cocida.
Independientemente de los cultivares, las flores tienen las mismas propiedades. Al plantar un girasol en su jardín, resuelve varios problemas: mejorará su salud y obtendrá una valiosa adición a su dieta.
