Si quieres ser una buena ama de casa, ¡crea comodidad hogareña cocinando deliciosas chuletas caseras!
Contenido de la receta:
- Algunos consejos para unas chuletas deliciosas
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las chuletas caseras son un símbolo de una familia feliz y fuerte. Después de todo, ninguna ama de casa freirá chuletas si no hay paz, amor y consuelo en la familia, y solo hay peleas. Sin duda, este plato de carne está preparado exclusivamente para las personas más cercanas y queridas.
Las estadísticas indican que las chuletas desaparecen del plato, y también del frigorífico, mucho más rápido que otros platos de carne. Después de todo, son deliciosos no solo calientes, sino también fríos. También elaboran todo tipo de bocadillos y hamburguesas. Y lo que sorprende es que absolutamente cualquier guarnición les conviene: puré de patatas, espaguetis, repollo guisado, guiso de verduras y solo un trozo de pan.
Algunos consejos para hacer deliciosas chuletas
Para hacer las chuletas jugosas, la carne picada debe retorcerse a través de una rejilla grande por su cuenta. Pero al mismo tiempo, es deseable que una pequeña parte de la carne sea grasa. En él, se freirá la chuleta, lo que ablandará significativamente las fibras de la carne y evitará la sequedad y dureza del plato. Pero si se usa carne magra, también puede torcer un trozo pequeño de tocino. Otro secreto es el agua que se debe verter en la carne picada. Durante la cocción, se convierte en caldo y permanece dentro de las hamburguesas, haciéndolas más jugosas.
Para evitar que las chuletas se peguen a la sartén, la carne picada debe mezclarse bien antes de freír, o incluso batirse. Se trata de una importante manipulación tecnológica que hará que la masa sea más elástica y la mantendrá en una sola pieza. Necesitas freír las túnicas solo a buen calor y sin tapa. La alta temperatura forma una costra sobre ellos, que mantendrá la grasa y el jugo adentro, y por supuesto, evitará que se peguen las chuletas.
- Contenido calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Patatas - 1 pieza
- Huevo - 1 ud.
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Semillas de girasol - 100 g
- Sal - 1,5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar chuletas caseras con pipas de girasol
1. Lave la carne y páselo por la rejilla grande de una picadora de carne.
2. Pele las patatas, el ajo y las cebollas, lávelos y gírelos por la misma rejilla.
3. Batir un huevo, agregar las semillas de girasol peladas, agregar la mayonesa, agregar la mostaza, sazonar con sal y pimienta.
4. Revuelva bien la carne picada. Entonces elimínelo. Esto se hace de la siguiente manera. Tome la carne picada con ambas manos, levántela del plato a una altura de unos 30-50 cm y tírela hacia atrás. Repite este proceso unas 5 veces.
5. Coloque la sartén sobre el fuego, agregue aceite y caliente bien. Cuando emana un calor fuerte de la sartén, significa que está lista para freír chuletas. Tome una porción colmada de carne picada con una cucharada. Transfiérelo a tus manos y forma chuletas redondas u ovaladas, que se extienden para freír en una sartén. Establezca la temperatura por encima del promedio.
6. Freír las chuletas por un lado hasta que estén doradas, unos 5 minutos. Luego voltee y cocine por el mismo tiempo. Si desea que las chuletas se cocinen un poco al vapor, reduzca el fuego al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El plato está listo y puedes servirlo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer chuletas:
