¿Cómo hacer en casa una ensalada de verduras con semillas de lino y girasol? Valor nutricional y contenido calórico. Secretos de cocina, receta culinaria paso a paso con receta de foto y video.
Las ensaladas de verduras deben estar presentes en la dieta de toda persona, porque reponen el cuerpo con todas las vitaminas que faltan. Es especialmente bueno cocinarlos en verano con verduras de temporada, cuando todas son jóvenes y sabrosas. Pero todos los días las mismas ensaladas se vuelven aburridas y aburridas. Por lo tanto, tienes que inventar nuevas recetas. Y como sabemos, en todo arte noble hay lugar para la imaginación y las variaciones, incl. y en la cocina. Hoy tengo una sencilla y conocida ensalada de verduras, y semillas de lino y girasol, además de un aderezo picante, la hacen exquisita.
Prepara un plato tan delicioso y saludable para el desayuno, el almuerzo o la cena. Estoy seguro de que su regusto le gustará a cualquier gourmet. Este plato también será una excelente alternativa para las personas que están adelgazando y las personas que hacen dieta, porque ensalada con semillas de lino y aceite vegetal, y no con crema agria grasa. El tiempo para preparar una ensalada vitamínica y dietética con semillas de lino no pasa más de 15 minutos, lo que hará las delicias de cualquier ama de casa. Y el conjunto de verduras se puede cambiar a su discreción. Por ejemplo, puede agregar tomates o pimientos, pero elimine los pepinos o las hierbas que no le gusten. Seguirá siendo sabroso, rápido y saludable.
- Contenido calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Pepinos - 2 piezas
- Pepinos - 1 ud.
- Repollo blanco - 200 g
- Cilantro - 5-6 ramas
- Aceite vegetal - para aderezar
- Cebollas verdes - 3 plumas
- Semillas de lino - 1 cucharada sin tapa
- Rábano - 4-5 piezas
- Semillas de girasol - 1 cucharada sin tapa
- Albahaca - 1 ramita
- Mostaza francesa en grano - 1 cucharadita sin tapa
- Sal - pizca o al gusto
- Salsa de soja - 1, 5 cucharadas
Preparación paso a paso de ensalada de verduras con semillas de lino y girasol:
1. Quite las hojas superiores de la col blanca. suelen estar sucios y contaminados. Enjuague la cabeza restante de repollo con agua corriente fría y seque con una toalla de papel. Corta la parte necesaria y córtala en tiras finas con un cuchillo afilado sobre una tabla de cortar. No use el muñón, porque es amargo e inadecuado para comer. Espolvorea ligeramente las virutas de col con sal y tritura a mano varias veces. A partir de esto, las hojas comenzarán a hacer jugo y se volverán más suaves, y la ensalada resultará más jugosa. Si está preparando una ensalada de repollo joven, entonces no necesita hacer esto, porque ya es lo suficientemente jugoso.
2. Lave y seque los pepinos y los rábanos con una toalla de papel. Cortar los extremos por ambos lados y cortar las verduras en cuartos finos de 3 mm de ancho. Aunque el método de corte no es importante, puedes cortar las verduras en mitades, cubos, tiras, etc. Lo principal es observar las proporciones del corte para que la ensalada luzca bonita en el plato.
3. Enjuague el cilantro y la albahaca con agua corriente para eliminar la suciedad y la suciedad de las hojas. Luego, absorba el exceso de agua con una toalla de papel. Retire las hojas marchitas del racimo y pique finamente las seleccionadas.
Yo uso verduras frescas, pero las congeladas también funcionarán. No es necesario descongelarlo de antemano. Envíelo directamente del congelador a un plato de verduras. Se descongelará mientras picas las verduras. También puede agregar cualquier otra verdura a su gusto al plato: eneldo, perejil, rúcula.
4. Lave las cebolletas con agua corriente fría y séquelas con una toalla de papel. Retire la parte superior marchita de cada tallo y deséchelos. Corta algunos de los extremos blancos grandes de las plumas verdes.son especialmente picantes, entonces no los usaremos en una ensalada. Coloque las cebollas verdes en una tabla y pique finamente unos 6 mm en aros medianos con un cuchillo afilado. Sostenga el cuchillo en un ángulo de 45 grados para que el corte sea más hermoso. Sustituya por puerros, cebollas blancas o cebollas rojas, si lo desea.
5. Ponga todas las verduras en una ensaladera grande, agregue lino y semillas de girasol. Puede ajustar la cantidad de semillas (tomé 1 cucharada). No sequé las semillas de antemano, porque durante el tratamiento térmico, perderán algunas de sus propiedades útiles. Sin embargo, las semillas tostadas son más sabrosas. crudos son casi insípidos. Yo uso semillas de lino enteras para ensaladas. Pero puede molerlos previamente en un molinillo de café hasta convertirlos en "polvo". Luego, tenga en cuenta que las semillas trituradas se oxidan rápidamente, así que úselas recién molidas y cocine tanto como necesite por una vez.
Las semillas de lino son especialmente buenas y beneficiosas para la pérdida de peso, porque Inmediatamente después de ingresar al estómago, comienzan a hincharse, por lo que se instala rápidamente una sensación de saciedad que evita comer en exceso. Además, contienen fibra insoluble, que contribuye a la eliminación del exceso de toxinas en los intestinos.
6. Agregue mostaza de grano a la ensaladera, agregará un toque picante y picante al plato. La pasta de mostaza también es adecuada. Pero primero debe mezclarse con aceite vegetal hasta que quede suave.
Vierta la salsa de soja a continuación. Para las ensaladas dietéticas, puede reemplazar la salsa de soja con jugo de limón.
7. Sazone las verduras con aceite vegetal. Puede reemplazar el aceite vegetal con aceite de oliva, linaza o piñón, aceite de nuez o aceite de semilla de uva. Lo principal es no exagerar, porque es un producto de alto contenido calórico. Para un aderezo más dietético, use yogur natural.
8. Mezclar todo bien. Pruebe la ensalada de verduras de linaza y girasol y agregue sal si es necesario. Es posible que no necesite sal en absoluto, y será suficiente con la salsa de soja. Puede agregar un poco de pimienta molida negra o blanca si lo desea.
Coloque el plato en el refrigerador para que se enfríe un poco durante 5 minutos, luego sirva. Si lo desea, agregue un huevo escalfado a cada porción en un plato, entonces la ensalada será especialmente sabrosa y nutritiva.
