Cómo hacer una ensalada saludable con verduras frescas, semillas de sésamo y semillas de lino en casa. Beneficios y valor nutricional. Receta paso a paso con receta de foto y video.
Ahora es una gran época del año, el verano, cuando puede comprar cantidades ilimitadas de verduras frescas y preparar ensaladas de vitaminas con ellas. Pasando el mostrador de verduras, nuestras manos se estiran en busca de repollos tiernos, jugosos pepinos, tomates brillantes … Por eso, disfrutaremos de esta oportunidad y prepararemos ensaladas vitamínicas. Hoy te propongo hacer una ensalada de verduras frescas, con semillas de sésamo y semillas de lino en casa. Esta es la elección perfecta para un refrigerio ligero y de verano. Las semillas de sésamo y lino le dan al plato un sabor especial.
La ensalada es adecuada para quienes se adhieren a una nutrición adecuada y dietética, así como para todos los que desean perder peso. Si pertenece a esta categoría de personas, dicha ensalada se convertirá en una comida completa, tanto para el almuerzo como para la cena. Aunque las ensaladas de verduras deben estar en la dieta de toda persona, como complemento de cualquier segundo plato. Le dan al cuerpo todas las vitaminas que faltan. Puede agregar verduras a la receta a su discreción. Por ejemplo, si lo desea, retire los tomates y agregue los pimientos morrones. Y, por supuesto, no puedo dejar de notar que esta golosina se prepara muy rápidamente, lo que hará las delicias de muchas amas de casa. No dedicará más de 15 a 20 minutos a cocinar. Y ahora te cuento cómo hacer una ensalada saludable de verduras frescas, semillas de sésamo y semillas de lino.
- Contenido calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Tomates rojos - 2 piezas
- Tomates amarillos - 2 piezas
- Cebollas - 0.5 piezas
- Pepinos - 2 piezas
- Eneldo - algunas ramitas
- Mostaza de grano francés - 1 cucharadita
- Ajo - 1 diente
- Cebollas verdes - 2-3 plumas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Perejil - algunas ramitas
- Sal - pizca o al gusto
- Semillas de sésamo - 1 cucharadita
- Semillas de lino - 1 cucharadita
- Salsa de soja - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de ensalada de verduras frescas con semillas de sésamo y semillas de lino:
1. Pele las cebollas, enjuáguelas con agua corriente, séquelas con una toalla de papel y córtelas en cuartos finos. Envíe las cebollas a la ensaladera.
2. Lave los pepinos frescos con agua fría y séquelos con una toalla de papel. Corta los extremos de ambos lados. Quite toda o parte de la piel si lo desea. Esto es especialmente importante si los pepinos son amargos y esta amargura está contenida en la cáscara. Si los pepinos están maduros con semillas grandes, es mejor quitarles las semillas. Luego corte cada verdura a lo largo en 4 piezas para hacer tiras largas. Y cortarlos en rodajas finas de 2-3 mm>. Envíe los pepinos en rodajas a la ensaladera de cebolla.
3. Lave los tomates, como los pepinos, con agua fría y séquelos con una toalla de papel. Luego córtelos en trozos de cualquier forma. Tome tomates que sean jugosos, pero densos, para que al cortarlos no se ahoguen y el jugo no salga de las frutas.
4. Ponga todas las verduras (cebollas, eneldo, perejil) en un colador y enjuague bien con agua fría corriente para eliminar toda la arena y las partículas de polvo. Luego sacuda el exceso de humedad de las hojas y seque con una toalla de papel.
De las cebollas verdes, tire hacia abajo la porción marchita de la cebolla y deseche los tallos inutilizables. Quite los tallos duros, dejando las plumas verdes. Picarlos finamente y enviarlos al bol con las verduras. Puede reemplazar las cebollas verdes con aros de puerro picados. Armoniza bien en este plato.
5. Corte las hojas densas y duras de las ramitas de eneldo y pique finamente la hierba tierna.
6. Pelar el ajo y picarlo finamente.
Pica finamente el perejil. Para la ensalada, puede usar solo hojas o hojas con ramitas. Tomo toda la hierba y solo corto la espina.
Opcionalmente, agregue cilantro, ajo silvestre, albahaca, bálsamo de limón u hojas de menta a la ensalada para darle frescura.
Si prepara una ensalada para un banquete de gala, deje algunas de las hojas más grandes de perejil para decorar.
La ensalada se puede hacer rica y satisfactoria poniendo queso, queso feta, aguacate, pollo hervido, camarones.
7. Combine todas las verduras en un tazón y agregue semillas de sésamo y lino a las verduras. No las seco, porque durante el tratamiento térmico, pierden hasta el 95% de sus propiedades útiles. Aunque, por supuesto, fritos, son más sabrosos. Tomé una cucharadita colmada de semillas, pero puedes ajustar su cantidad a tu gusto.
Además, molí algunas de las semillas de lino hasta convertirlas en polvo en un molinillo de café. Pero las semillas en polvo se oxidan rápidamente, por lo que solo use semillas recién molidas.
Luego agregue la salsa de soja y la mostaza de grano al tazón (agrega un poco de picante y picante). Pero la pasta de mostaza también es buena. Pero debe mezclarse previamente con aceite vegetal hasta que esté suave, y luego solo se debe agregar la masa resultante a la ensalada.
8. Sazone la ensalada con aceite vegetal. Si desea obtenerlo con menos calorías, reemplace el aceite con yogur natural para repostar. Puede agregar unas gotas de jugo de limón al plato. Además, el aceite vegetal se puede reemplazar con aceite de oliva, linaza o piñón, aceite de nuez o aceite de semilla de uva. Lo principal es no exagerar con su cantidad, porque El aceite es un producto rico en calorías.
9. Revuelva la comida y pruebe la ensalada. Agrega sal si es necesario. Pero tal vez la sal no sea necesaria en absoluto, porque será suficiente con salsa de soja, porque es lo suficientemente salado. Por este motivo, no sazone todavía la ensalada con salsa de soja, no le agregue sal. De lo contrario, corre el riesgo de salar demasiado el plato.
Enfríe la ensalada de verduras frescas con semillas de sésamo y semillas de lino en el refrigerador durante 10-15 minutos y sirva. Adorne con picatostes o huevo escalfado si lo desea. Esta ensalada no se almacena durante mucho tiempo, por lo que no la cocine con anticipación y para uso futuro. Fluirá, las verduras se agrietarán y la apariencia del plato se deteriorará.
