Descripción de las frambuesas moradas: composición, contenido calórico y sabor. Propiedades útiles de la baya, advertencias de los médicos sobre el posible daño de comer. Comida deliciosa y datos interesantes. Puede hablar sobre las propiedades beneficiosas del producto casi sin cesar. Entre otras cosas, reduce los niveles de colesterol al limpiar los vasos sanguíneos, mejora la función intestinal, combate el estafilococo, las levaduras y hongos dañinos, mejora el funcionamiento de los órganos otorrinolaringológicos, cura la cavidad bucal, mejora el estado de la piel y el cabello y ayuda a regenerar los tejidos.. Pero al mismo tiempo, también existen categorías de personas que conocen de primera mano los peligros de las frambuesas moradas.
Contraindicaciones y daño de las frambuesas japonesas
Dado que las frambuesas son alérgenos bastante fuertes, las personas propensas a las alergias alimentarias deben tener mucho cuidado con su uso. Además, no abuse del producto para madres embarazadas y lactantes, porque incluso si usted no es susceptible a las alergias, su bebé puede contraerlo.
Las siguientes enfermedades son contraindicaciones absolutas para el uso del producto:
- Diátesis de gota y ácido úrico … Esto se debe a la capacidad de las frambuesas para producir ácido úrico, que destruye las articulaciones y se deposita en forma de cálculos renales y vesicales.
- Gastritis y úlceras de estómago.… En este caso, el peligro de comer bayas está asociado con su capacidad para aumentar la secreción de jugo gástrico, lo que puede provocar irritación de la membrana mucosa. Esto es especialmente peligroso para la gastritis y las úlceras, la colitis ulcerosa, la pancreatitis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal.
Para los niños, a partir de los dos años, las frambuesas no están contraindicadas, por el contrario, se recomiendan encarecidamente. Por supuesto, debe comenzar con una pequeña cantidad para excluir una reacción alérgica, incrementándola gradualmente.
¿Cómo se comen las bayas de vino?
Las frambuesas japonesas no difieren en la forma en que se consumen de las bayas similares de otras variedades, ya que comen frambuesas de frutos morados crudas, tratadas térmicamente y congeladas.
Como sabes, las frambuesas son una baya muy difícil. Por lo tanto, al elegir, debe concentrarse solo en frutas enteras y sin daños. En este caso, sin refrigerador, puede durar un día y en un refrigerador, 2-3 días. Cuando está congelado, la vida útil es de hasta un año.
Una característica distintiva agradable de este producto es el hecho de que no pierde sus propiedades útiles durante el tratamiento térmico y la congelación.
Recetas japonesas de frambuesa
Las frambuesas pueden llamarse con razón la reina de los postres. Por supuesto, muchos otros platos se preparan con él, por ejemplo, salsas para carne, ensaladas, rellenos para rollos de aves, pero este producto se siente más ventajoso en postres. Por eso, hoy nos centraremos en recetas dulces con frambuesas moradas.
Los platos más populares son los siguientes:
- Tiramisu … Separa 5 yemas de huevo de las claras, bate las claras con una batidora a velocidad media durante 3-5 minutos. Añadir por separado 100 g de azúcar glass a las yemas, batir también hasta que estén firmes. Ponga 500 g de queso mascarpone en un bol, agregue una pizca de azúcar de vainilla, mezcle bien. Primero agregue las yemas al queso, luego las claras. Batir bien. Prepara un café fuerte con una ramita de canela. Coloque 6 mitades de galleta Savoyardi en los tazones en porciones. Espolvoréelo con Amaretto y un par de cucharadas de café recién hecho. Vierta por encima con la mezcla de mascarpone y huevo batido. Refrigere por una hora. Batir un vaso de frambuesas en una licuadora, frotarlas por un colador, liberándolas de las semillas. Agrega 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de cacao. Revuelva bien y vierta sobre la salsa de tiramisú. Adorne con ramitas de menta antes de servir.
- Helado … En una licuadora, muele bien 1 kg de frambuesas con 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido. Cuele el puré por un colador, quitando las semillas. Agregue 300 g de azúcar o 200 g de azúcar glas, revuelva bien. Agregue 1 taza de yogur natural sin azúcar. Transfiera la mezcla a un recipiente y colóquela en el congelador durante 5-6 horas, revuelva cada hora. Forma bolas de helado. Sirva con chocolate amargo derretido.
- Gelatina … Remojar 25 g de gelatina en tiritas en agua fría durante 10 minutos. Tomar 100 ml de champán rosado, calentarlo y añadir 100 g de azúcar hasta que esté completamente disuelto. Envíe la gelatina allí, revuelva bien y vierta otra copa de champán rosado. Haz todo despacio y con cuidado para que no se forme espuma. Si hay espuma, revuelva hasta que se asiente. Coloque frambuesas enteras en el fondo de la copa de champán, vierta sobre el champán para cubrir las frutas. Refrigere por 15 minutos. Sácalo, vuelve a poner las bayas y vuelve a llenarlo de champán. Deberías tener tres capas en total. Mientras se solidifican, machaca 2 yemas con 20 g de azúcar. Calentar 120 ml de crema espesa al fuego, sin hervir, verter las yemas, batir con un batidor. Mantener en el fuego, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto. Vierta la salsa a través de un colador en un recipiente con agua helada. Batir de nuevo. Envíe la crema a un vaso, en gelatina. Adorne con azúcar en polvo o migas de merengue de cacao.
Las frambuesas y las bebidas dan un gran sabor. Te invitamos a familiarizarte con las recetas de algunos de ellos:
- Zalamero … Para prepararlo, tomar 1 plátano grande, 1 kiwi, 100 g de frambuesas congeladas, 10 nueces de cualquier tipo (por ejemplo, avellanas, anacardos o almendras) y 1 cucharada de miel de flores. Batir todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Sirve espolvoreado con nueces picadas.
- Compota … Disolver 100 g de azúcar al fuego en 2 litros de agua. Envíe 150 g de fresas, 3 tazas de pulpa de sandía, 200 g de arándanos, 200 g de frambuesas y 1 cucharada de menta fresca picada en el almíbar. Hervir las bayas durante 5 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar durante 2 horas. Luego colar la compota, servir sobre hielo.
- Cóctel … Muele 1 taza de frambuesas frescas con 1 cucharada de azúcar en una licuadora. Colar el puré por un colador. Agregue 50 ml de vodka, 100 ml de champán, 50 ml de martini y 100 ml de agua mineral neutra con gas. Vierta en vasos, agregue hielo y menta.
Datos interesantes sobre las frambuesas moradas
Esta baya aromática no es popular en nuestra región. La razón no es que sea inferior en sabor o difícil de reproducir. No mucha gente lo conoce todavía. Según los familiarizados con la frambuesa purpurea, poco a poco irá ganando popularidad debido a su apariencia exótica.
Además, no solo sus frutos morados lucen originales, sino también los arbustos. En Europa, se usa con mayor frecuencia con fines decorativos. Y en América del Norte, se elabora un delicioso vino con esta variedad. Es aquí donde se encuentra más a menudo bajo el nombre de "baya de vino".
Por lo tanto, le recomendamos que preste atención no solo a las bayas, si las encuentra en los estantes, sino también a las plántulas de la planta. Decorará tu parcela de jardín, deleitará un gusto exquisito y te cargará de salud.
Cómo se ve una frambuesa de frutos morados - mira el video:
