Descripción de la excelente frambuesa: composición, contenido calórico y sabor. Propiedades útiles de la baya, advertencias de los médicos sobre el posible daño de comer. Comida deliciosa y datos interesantes. Y esta no es la lista completa de propiedades positivas de las bayas. Nos detuvimos solo en aquellos, cuyo efecto es más notable. En el camino, obtendrá una mejora en la condición de la piel y el fortalecimiento del cabello, aceleración de la regeneración de los tejidos. Pero no te olvides de los peligros de las excelentes frambuesas. Desafortunadamente, si se abusa del producto, así como en presencia de ciertas enfermedades crónicas, es posible dañar el cuerpo.
Contraindicaciones y daño de excelentes frambuesas
En primer lugar, debe estar alerta a las personas alérgicas. Las frambuesas se encuentran entre los alérgenos más fuertes. Por lo tanto, si tiene una reacción alérgica a ciertos alimentos, tenga cuidado e introdúzcalos gradualmente en su dieta.
Es categóricamente imposible comer frambuesas (no solo esta variedad, sino también cualquier otra) a personas que padecen las siguientes dolencias:
- Gota … Esta enfermedad se caracteriza por el depósito de sales de ácido úrico en las articulaciones. Conduce a su destrucción. Este compuesto se encuentra en frambuesas. Y si para una persona sana no representa un peligro, entonces con la gota puede agravar gravemente el curso de la enfermedad, incluso durante el período de remisión.
- Diátesis de ácido úrico … Esta es la capacidad del cuerpo para producir el mismo ácido úrico que cristaliza y es depositado por cálculos en los riñones y la vejiga. Los médicos no recomiendan categóricamente mejorar esta característica congénita desagradable con la ayuda de frambuesas.
- Gastritis, úlceras, colitis ulcerosa.… En principio, esto puede incluir cualquier enfermedad en la que no sea deseable una mayor secreción de jugo gástrico, ya que corroerá las paredes del estómago y provocará una exacerbación de las enfermedades. La acidez baja o nula también se refiere a trastornos del tracto gastrointestinal, pero con ellos, las frambuesas, por el contrario, son útiles, ya que proporcionarán el suministro de enzimas faltantes para la digestión normal de los alimentos.
- Enfermedades de los riñones y la vejiga.… Debido al fuerte efecto diurético, los riñones y el sistema urinario estarán expuestos a un estrés excesivo, lo que puede provocar complicaciones en su trabajo.
En cuanto a niños y mujeres en posición, las frambuesas no están contraindicadas para ellos. Es cierto que debe comenzar con una pequeña cantidad y aumentarla gradualmente. Pero para las madres lactantes, es mejor rechazar los manjares, ya que debido a la inmunidad reducida, pueden desarrollarse reacciones alérgicas, en particular diátesis.
Excelentes recetas de bebidas de frambuesa
Las frambuesas son un producto que adoran los expertos culinarios y los gourmets. Dado que esta baya no es nada fácil, es bastante difícil encontrarla fresca en las tiendas rusas. Además, dado que comen excelentes frambuesas con placer, se eliminan de los estantes al instante. Por lo tanto, con mayor frecuencia se puede encontrar congelado. Es bueno que la congelación no afecte drásticamente su sabor y propiedades útiles. Por lo tanto, si el precio de las frambuesas frescas muerde mucho y las congeladas son bastante asequibles, no dude en dar preferencia a la segunda opción.
Las frambuesas rojas se usan más comúnmente en la cocina. No solo se elaboran postres, confituras, conservas y mermeladas, sino que también se elaboran salsas para carne, aderezos para ensaladas, que se agregan a los acompañamientos y productos horneados. Pero las frambuesas amarillas se sienten mucho mejor en las bebidas. Por eso, hoy decidimos detenernos en detalle en recetas con excelentes frambuesas frías y calientes, bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
De manera más sutil, la baya transmite su sabor y aroma a tales bebidas:
- Té aromático … Para hacer té con frambuesas, tome 100 g de bayas frescas y muélelas con azúcar. Esto se puede hacer en una licuadora, o simplemente puede triturar las bayas con un tenedor y llenarlas con 2 cucharaditas de azúcar. Luego vierta 200 ml de agua hirviendo sobre las bayas y déjelas reposar durante 5-7 minutos. En invierno, con un resfriado, este té se puede beber caliente y en verano, frío. Será un excelente agente refrescante. Si sigue la figura, entonces no puede agregar azúcar en absoluto o reemplazarla con miel.
- Compota … Toma 1 kg de frambuesas frescas o congeladas. Enjuague y llénelo con 1,5 litros de agua. Ponga a fuego alto. Cuando la compota hierva, retire la espuma, reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante una hora. Retirar la bebida, enfriar. Servir frío. Si las bayas están agrias, puede agregar azúcar o miel. También puede agregarle bayas y frutas. Si le gusta la jalea y la jalea, use almidón de papa para espesar y gelatina o agar-agar para gelificar. En este caso, haga que la bebida esté más concentrada vertiendo 800 ml de agua sobre un kilogramo de bayas.
- Zalamero … Tomar 200 g de cada frambuesa, grosella blanca y mora, así como un par de ramitas de menta. Mezcle bien los ingredientes en una licuadora. Agregue migas de hielo o un poco de kéfir bajo en calorías. En el primer caso, la bebida será refrescante, y en el segundo también será dietético.
- Batido de bayas … Para preparar esta deliciosa bebida, necesitará 300 g de frambuesas, 200 ml de leche y 200 g de helado, lo mejor de todo: un helado. Combine todos los ingredientes en una licuadora. Si no le gustan los huesos de frambuesa, corte las frambuesas desde el principio, frótelas a través de un colador y solo luego agréguelas al batido de leche.
- Cóctel alcohólico … Ponga 300 g de frambuesas en una gasa. Apriétalo bien con las manos. Agregue 50 ml de vermú y 100 ml de champán al jugo. Sirve con hielo y menta.
- Vino de frambuesa … El vino de frambuesa amarillo resulta ligero, parecido a la uva. Pero tiene un aroma y un sabor diferente, completamente sutil. Para ello, puede usar solo frambuesas frescas, mientras que nunca debe lavarse. Clasifique las bayas con cuidado, seleccionando solo las enteras y maduras. En un cazo poner 2 kg de frambuesas, picarlas con las manos y añadir 300 g de azúcar. Cúbralo con una gasa y colóquelo en un lugar oscuro y cálido durante 3-5 días. El bizcocho de bayas subirá. Recójalo, exprímalo, viértalo junto con el jugo resultante en una botella, después de pasarlo por una gasa. Cierre la botella con una tapa con una abertura por la que sale el tubo. Sumerja el extremo del tubo en un recipiente con agua. Si el vino entra en contacto con el aire, se obtiene vinagre. La bebida debe prepararse a una temperatura ambiente no superior ni inferior a 25 ° C. Después de 15-20 días, cuando los gases dejen de salir, envíe el vino para clarificación durante 30-50 días en un lugar fresco. Debe formarse un precipitado. Escurre el vino sin tocarlo. Disfruta tu bebida.
Datos interesantes sobre las excelentes frambuesas
Entre los estadounidenses, no solo las frambuesas son populares, sino todas las partes del arbusto. Las compresas de hojas caducas se utilizan para tratar quemaduras y abscesos. Una infusión de ellos ayuda a aliviar los dolores de muelas y curar las migrañas. Una decocción de raíz de frambuesa es excelente para desinfectar y fortalecer en caso de trastornos intestinales.
Las ramas de arbusto también se utilizan con fines gastronómicos. Por ejemplo, imparten un sabor ligeramente ácido y un aroma agradable al té. Y la aspirina que contienen ayuda a preservar la conservación por más tiempo, reduciendo el riesgo de que las latas se hinchen y la fermentación de los productos. Por lo tanto, los estadounidenses, como los rusos, agregan ramas de frambuesa al enlatar no solo mermeladas dulces, conservas y confituras, sino también verduras.
Debido a la extraordinaria belleza de las flores, el arbusto también se utiliza con fines decorativos, decora las áreas sombreadas de los jardines con suelo ácido abundantemente húmedo.
Cómo se ve una excelente frambuesa - mira el video:
Intente cultivar un arbusto en su patio trasero, lo deleitará con su belleza y deliciosas bayas. Bueno, si las casas de verano te cansan, no descuides las frambuesas compradas. Quedarás encantado con su sabor.
