Todas las propiedades beneficiosas del amante de la leche y lo que las dicta. Qué vitaminas, ácidos y minerales se incluyen en la composición. Métodos de cocción de las setas y consejos generales. ¡Importante! Los beneficios descritos del amante de la leche permanecen incluso después de un tratamiento térmico prolongado.
Daños y contraindicaciones para el uso de milk lover
Se recomienda consumir este producto a más tardar 2-3 antes de acostarse. Esto se debe al hecho de que es una rica fuente de fibra y tarda mucho en digerirse. Como resultado, puede producirse una sensación de pesadez en el estómago e insomnio.
Si come demasiado, puede experimentar ardor de estómago intenso, náuseas, diarrea o estreñimiento y dolor abdominal. Después de esto, a menudo se produce un aumento de la sed y se ve atormentado por la falta de apetito. Con tales problemas, debe organizar un día de ayuno, usando solo líquido (agua, kéfir, té débil).
Las contraindicaciones relativas para el uso de milk lover en la cocina son:
- El embarazo … En una "posición interesante", especialmente en el primer trimestre, la toxicosis puede empeorar. También es peligroso que comer este hongo aumente el riesgo de desarrollar alergias. Esto es especialmente cierto cuando se trata de alimentos fritos o en escabeche.
- Úlcera y colitis en etapa aguda.… No debe comer euforbia si le preocupa el dolor abdominal agudo, el estreñimiento y la acidez estomacal. La fibra, que está contenida en las tapas del hongo, agrava aún más la situación, ya que afecta activamente las paredes del sistema digestivo.
- Problemas de riñon … Debido a la presencia de nitratos en la composición y un alto porcentaje de agua, la carga sobre ellos aumenta, lo que conlleva una interrupción en el trabajo de este órgano. Esto ocurre a menudo con pielonefritis.
- Alta presión sanguínea … Estamos hablando de aquellas situaciones en las que regularmente supera los 150. Esta condición se llama hipertensión, que se considera una enfermedad grave. Con él, debe reducir el uso de agua en grandes cantidades contenidas en la jarra de leche.
¡Importante! Aunque no hayas encontrado ninguna contraindicación para los amantes de la leche, no debes dejarte llevar por los champiñones fritos y en escabeche, son perjudiciales para el hígado, los riñones, el estómago, los intestinos y el páncreas.
Recetas para platos con jarra de leche
El hongo crudo tiene un olor ligeramente a pescado, que se vuelve aún más fuerte durante el tratamiento térmico. Esto es especialmente cierto en el caso de la vieja trilladora, cuya corteza es muy dura y dura. En este caso, se recomienda primero remojarlo antes de usarlo, y solo luego hervirlo. Por lo tanto, será posible deshacerse de las larvas de insectos y las bacterias. Lo mismo se puede hacer con la salazón seca. Es un excelente ingrediente para sopas, varios platos principales, ensaladas y productos horneados.
De todas las recetas culinarias, cabe destacar las siguientes:
- Sopa con hierbas … En primer lugar, hervir los champiñones previamente remojados (350 g) y poner al fuego una cacerola de 2 litros, casi llena hasta arriba de agua limpia. Mientras hierve, pela y pica 2 patatas en cubos. A continuación, retire la cáscara de la cebolla (una cabeza) y pele las zanahorias (1 pieza). Pica estas dos verduras lo más pequeñas posible y sofríe en aceite vegetal junto con los champiñones. Ahora agregue las papas y la salsa al agua hirviendo y cocine la sopa durante 20-25 minutos a fuego lento. Antes de apagar el quemador, espolvoréelo con eneldo y vierta crema agria (2-3 cdas. L.).
- Tortilla … Batir 5 huevos, mezclar con leche (6 cucharadas), harina (1, 5 cucharadas), sal y pimienta. Luego calentar la sartén, verter mantequilla derretida encima, freír la cebolla cortada en aros (1 ud.) Y el queso Adyghe picado (80 g). Luego, vierta los huevos batidos sobre estos ingredientes y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta por 5 minutos, luego coloque la tortilla en un plato grande y espolvoree con cebollas verdes, eneldo y estragón.
- Espelta … Vierta 250 g de champiñones con agua durante la noche, y por la mañana córtelos y hierva, para lo cual serán suficientes 40 minutos. Luego deséchelos en un colador y séquelos. Ahora pelamos y picamos 2 cebollas para saltearlas en aceite hasta que se doren. Luego, agregue espelta (1 vaso) en ellos y cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos debajo de la tapa. Después de eso, sofreír los champiñones por separado, combinar todos los ingredientes, rellenarlos con caldo, agregar especias (sal, pimienta, cilantro) y mantener a fuego lento durante unos 25 minutos. Si desea más espelta al vapor, al final, el plato en las ollas se puede poner en el microondas durante 10 minutos.
- Chuletas … Hervir los champiñones (500 g) y el trigo sarraceno (1 vaso) en agua con sal. Ahora gire el primer ingrediente en una picadora de carne y combínelo con cereales, zanahorias prefritas y cebollas (1 ud.). Agregue pimienta y sal, crema agria (2 cucharadas), sémola (1 cucharada) y 2 huevos. Luego dale forma a las hamburguesas, enróllalas en harina o pan rallado y fríelos en una sartén. Además, si desea que estén más suaves, puede verter crema agria sobre ellos y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos. Como resultado, ¡tendrá la guarnición perfecta lista para cualquier plato principal!
- Asar … Lavar los champiñones (350 g), cortar en rodajas finas y hervir en agua con sal. A continuación, pique las zanahorias y las cebollas (1 cada una) y colóquelas en una sartén bien calentada y engrasada. Agregue los molinillos preparados y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue 150 g de guisantes enlatados aquí, sal, pimienta y vierta sobre la masa con salsa de soja (2-3 cucharadas. L.). Ahora pela las patatas (0,5 kg), combínalo con el resto de los ingredientes y transfiérelos al caldero. Si es necesario, vierta aceite aquí y mantenga la mezcla a fuego lento bajo una tapa durante 20-30 minutos. Recuerda revolverlo para que no se queme.
- Espaguetis … Hervir hasta que estén tiernos en agua con sal, escurrir en un colador y escurrir. Ahora sofríe los molinillos junto con las cebollas y las zanahorias, eligiendo la cantidad a tu gusto. A continuación, derrita la mantequilla (80 g) y la nata (150 g), sal y pimienta. Como resultado, obtendrá una salsa que deberá verterse sobre los espaguetis mezclados con la fritura. Espolvoree albahaca seca por encima.
- Huevos rellenos … Hervirlos (6 uds.), Y luego cortar por la mitad y sacar la yema. En su lugar, debe poner una mezcla de champiñones fritos (250 g), queso duro (120 g), pimienta, sal y crema agria al gusto.
Si desea encurtir champiñones, es mejor usar el método frío. Debe lavarlos y frotar cada uno con sal, luego ponerlo en un recipiente, cubrir primero con una tapa y encima con opresión. Después de 2-3 días, soltarán el jugo y ya puedes comerlos. Aproximadamente 3 kg de los ingredientes principales necesitarán 150 g de sal.
Datos interesantes sobre el amante de la leche
Exteriormente, la trilladora parece no ser comestible, por lo tanto, muy a menudo en el bosque, la gente simplemente pasa junto a ella. Crece en bosques densos y accidentados, por lo que recolectarlo es bastante problemático. Básicamente, la trilladora vive bajo coníferas, junto a musgo y tocones podridos.
Millechnik es valorado no tanto por su excelente sabor o propiedades beneficiosas, sino por el inusual jugo lechoso, que ya no es inherente a ningún otro hongo. Se caracteriza por un aroma suave y dulce y un sabor delicado.
En términos de valor y calidad, pertenece a la cuarta categoría, la última. Solo los hongos jóvenes con una piel suave son adecuados para la alimentación. Con la edad, adquieren el olor a pescado podrido, que solo se puede eliminar sumergiendo el producto en vinagre.
Hay dos tipos de lechosos: gris rosado y no cáusticos. Ambos son comestibles, pero el primero sigue siendo el más valioso. La temporada de recolección es de junio a septiembre. Muy a menudo, este hongo se puede encontrar después de una fuerte lluvia, ya que ama mucho la humedad.
Mira el video sobre el hongo lechoso:
Hay una variedad de recetas para una jarra de leche, entre las cuales todos pueden encontrar algo para sí mismos. Este hongo es versátil en términos de uso y puede ocupar el lugar que le corresponde en el refrigerador. ¡Lo principal es aprender a cocinarlo correctamente y probarlo correctamente!
