Descripción de la planta azimina. Sustancias curativas contenidas en sus frutos. Propiedades útiles para el cuerpo humano y posibles manifestaciones nocivas. Recetas Azimine.
Daño y contraindicaciones de las aziminas
La azimina es considerada una fruta segura por la Asociación Estadounidense de Salud y está incluida en el registro de alimentos. Sin embargo, puede causar reacciones alérgicas, por lo que las categorías relevantes de personas deben tener cuidado, en particular cuando se usan cosméticos orgánicos. Los extractos en polvo se pueden encontrar en cremas para el cabello y champús.
Consecuencias del mal uso de azimine:
- Malestar estomacal … Azimina es una fruta bastante baja en calorías que se toma sin restricciones durante la dieta. Sin embargo, comer frutas en exceso puede causar malestar estomacal, hasta ataques de náuseas y vómitos. Dada la variedad de diferentes ingredientes activos, algunas personas experimentan debilidad o dolores de cabeza cuando abusan de pau-pau.
- Enfermedades del tracto gastrointestinal.… A pesar de los beneficios de la pazimina para la curación de úlceras, algunos pacientes con problemas gastrointestinales han experimentado episodios de náuseas después de tomarla. Tenga cuidado y use pequeñas cantidades de la fruta.
Contraindicaciones absolutas de la azimina:
- Embarazo y lactancia … Por el momento, no hay suficiente información confiable sobre cómo actúa en el cuerpo del feto y el recién nacido. Por lo tanto, es mejor abstenerse de las frutas pau-pau o consultar a un profesional médico.
- Reacciones alérgicas … Las contraindicaciones de la papaya son especialmente importantes para quienes ya son alérgicos a algún miembro de la familia Annonaceae. Se pueden observar picazón, enrojecimiento y erupciones incluso después de un contacto superficial con cualquier parte de la planta.
- Efectos negativos sobre la ingesta de medicamentos … Las frutas en polvo pueden interactuar con algunos medicamentos, especialmente los que contienen las fórmulas "7-ceto", así como con la coenzima Q10. Si está usando otros medicamentos, también es útil consultar a un farmacéutico.
Recetas azimine
Mucha gente cree que la mejor manera de disfrutar el sabor de la fruta pazimina es comerla cruda, al aire libre, recogiéndola personalmente del árbol que más te guste. Pero también hay muchas otras formas de utilizar la fruta, ampliando su propia experiencia culinaria.
La fruta madura es fácil de identificar; en términos de densidad, debe ser como un melocotón maduro. La decoloración de la cáscara es similar a la de un plátano: si la fruta tiene pequeñas manchas o se dora, está madura y todavía es buena para comer. Los pow-pows completamente maduros se pueden almacenar solo durante unos días a temperatura ambiente y se pueden conservar en el refrigerador hasta por un par de semanas. La pulpa celulósica de paziminas es fácil de fermentar para producir cerveza, vino o coñac.
Recetas Azimine:
- Parfait de pazimine … Para cocinar, necesitamos: medio vaso de azúcar morena, 1 paquete de gelatina inodoro, media cucharadita de sal de mesa, un vaso de leche un poco incompleto, 3 huevos, 1 vaso de puré en polvo, un cuarto de taza de azúcar común. En una cacerola, mezcle el azúcar morena, la gelatina, la fruta y la sal. Agrega la leche y las yemas de huevo ligeramente batidas. Calentar hasta que hierva, retirar del fuego y mezclar bien. Dejar en el frigorífico durante 30 minutos. En un recipiente aparte, batir las claras hasta que aparezcan los "picos", añadiendo poco a poco la mayor parte del azúcar. Combinamos las dos mezclas. El postre está listo para comer, se puede usar como crema, relleno, junto con frutas o galletas.
- Aperitivo dulce con azimina … Tome 1 taza de leche al 2%, 1 taza de crema, 3 huevos, 3/4 taza de azúcar, 1 taza de pulpa en polvo. Combina los ingredientes y bate bien con una batidora. Verter la mezcla en la cabeza del cupcake y hornear a 200 ° C durante 15 minutos, luego reducir el fuego a unos 150 ° C y mantener en el horno otros 15 minutos, o hasta que el palillo salga del centro seco.
- Postre con pudin de coco … Preparar 1 vaso de pulpa en polvo, 60 g de coco rallado, un vaso de nata, una cucharadita de vainilla, 3 huevos, una pizca de sal, 60 g de azúcar. Mezclamos masa de frutas con coco. En otra cacerola, combine la leche con la vainilla, los huevos y el azúcar, bata bien. Agrega las frutas, haciendo la mezcla homogénea, vierte en el molde. Horneamos a 180 ° C durante 30 minutos.
- Galletas de nuez … Tome un vaso de pulpa en polvo, un vaso de harina, media cucharadita de levadura en polvo, un cuarto de paquete de mantequilla, medio vaso de azúcar morena, 1 huevo y medio vaso de nueces. Calentamos el horno a 180 ° С, engrasamos la bandeja para hornear con aceite. Procese la pulpa de la fruta en una licuadora hasta que esté pastosa. Combina la mantequilla y el azúcar, amasa con un tenedor, agrega la harina, la levadura en polvo, el huevo y la mitad de las nueces. Coloque la masa en una bandeja, formando una galleta de forma libre. Coloque las nueces restantes encima para decorar. Hornee durante unos 12 minutos o hasta obtener un color marrón uniforme.
- Helado de pow-pow … Para la receta con azimina, tomar: 1 litro de leche fría, 6 huevos, media cucharadita de sal, 1 vaso de polvo en polvo, jugo de 1 limón, 1 litro de crema espesa, un poco de vainilla. Batir los huevos con la mitad de la leche, agregar la sal, el azúcar y el resto de la leche. Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente y sin dejar que hierva. En cuanto la nata empiece a pegarse a la cuchara, apaga el fuego y deja enfriar la mezcla, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico. En otro recipiente, combine el puré de azimina con jugo de limón y vainilla, agregue a la crema, revuelva bien. Verter en una heladera o distribuir en moldes aptos para congelar en el congelador.
- Azimine enlatado … La fruta es fácil de almacenar y cosechar hasta la próxima temporada según el siguiente esquema: para 12 frutas tomamos 2 tazas de agua, 3/4 taza de azúcar, 1 limón, 1 naranja. Limpiamos el pow-pow, lo colocamos en agua sin quitar las semillas. Hervir hasta que esté suave, frotar a través de un colador. Agregue azúcar, jugo de cítricos. Caliéntelo nuevamente a ebullición, apáguelo después de 1-2 minutos y póngalo en los frascos.
- Bebida azimina … Para raciones de 1 fruta, necesitará: 600 ml de agua, una rodaja de lima, una pizca de sal, azúcar al gusto. Pele la papaya y exprima bien el jugo. Agregue el agua, agregue el azúcar y la sal, lima para decorar. Agregue hielo picado si lo desea.
Datos interesantes sobre azimine
La primera mención documentada de azimine proviene de una expedición española de 1541 que descubrió a los nativos americanos cultivando el árbol para sus necesidades en los territorios al este del río Mississippi. La expedición de Lewis y Clark también consumió pow-pow durante sus viajes.
La fruta pazimina enfriada era el postre favorito de George Washington, y el presidente Thomas Jefferson plantó un árbol en Monticello, su hogar en Virginia.
Hoy en día, la azimina se cultiva con éxito en Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, por lo que tiene muchos nombres "locales", por ejemplo, pav-pav, banano silvestre, banano indio, banango y otros. Los árboles son fáciles de cultivar a partir de semillas si hay un riego sistemático (sin embargo, el almacenamiento prolongado no es bueno para las semillas).
Por lo general, la planta es un arbusto grande, pero puede crecer hasta 11-14 metros de altura. Las hojas verdes, al ser amasadas, desprenden un olor poco agradable, parecido al de los pimientos verdes. Lo mismo ocurre con las grandes flores de color púrpura rojizo que desprenden un leve aroma a levadura, así como con la resina que sale de la corteza dañada.
Los árboles de papaya están ganando popularidad entre los jardineros debido a su rápido crecimiento y facilidad de mantenimiento. En suelo húmedo, tienen una fuerte tendencia a formar matorrales densos, a partir de los cuales se pueden formar setos mediante poda. A veces, la planta se incluye en las plantaciones de restauración ecológica, porque puede detener la erosión del suelo causada por las frecuentes inundaciones y corrientes de marea.
La fruta de la papaya se clasifica en realidad como una baya. Maduran en septiembre, pero en latitudes tropicales se pueden cosechar dos veces. Los frutos caídos son consumidos por varios mamíferos: mapaches, zorros, ardillas, zarigüeyas e incluso osos. Las mariposas de la especie Protographium marcellus son completamente dependientes de la papaya, ya que se alimentan de las hojas tiernas del árbol del mismo nombre.
Se recomienda la polinización cruzada de diferentes especies de árboles genéticos para la cosecha. Por lo tanto, para atraer insectos, existe la práctica de colgar trozos de carne en las ramas de una papaya o rociarla con un producto con olor a pescado.
Las frutas pow-pow no se almacenan demasiado bien. Por analogía con los melocotones, se recogen en verde, con la posterior maduración en el mostrador o durante el transporte.
Pow-pow es una herramienta popular en la práctica homeopática. El jugo de frutas verdes contiene un alto porcentaje de la sustancia especial papaína, que lleva el nombre de la planta. Este último es útil para una rápida cicatrización de heridas. El humo de las hojas secas y quemadas de la papaya tiene un efecto positivo en la curación de enfermedades asociadas al sistema respiratorio (asma, bronquitis, etc.)
Un ensayo clínico, cuyos resultados se presentan en la revista "Phytomedicine" de 2002, confirmó que el extracto de azimina es muy eficaz en la lucha contra los piojos. Por el momento, se producen varios champús con un aditivo similar. Un estudio del potencial pesticida del árbol ha demostrado que las ramitas jóvenes y delgadas, así como las hojas frescas, la corteza y los frutos verdes, tienen el mayor efecto.
Por ejemplo, el phlox infectado con un hongo, cuando se trató con jugo de azimina, mostró una mejora notable después de 10 días. Incluso el tronco de un árbol caído no se ve afectado por los insectos debido a sus propiedades únicas. El jugo que se libera al quitar la corteza de la papaya ahuyenta naturalmente a los mosquitos sin ser dañino para los humanos.
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Las frutas de Pazimine son saludables y nutritivas. Contienen vitamina C, magnesio, hierro, cobre y manganeso y son una buena fuente de potasio y varios aminoácidos esenciales. Gracias a esto, las frutas tienen un efecto positivo en la memoria y la visión, fortalecen los sistemas muscular y nervioso, aumentan la inmunidad y ayudan a combatir enfermedades.
