Recientemente, siempre compramos galletas saladas, ahora para ensalada, ahora para sopa de guisantes, ahora solo para saciar el hambre. Y ni siquiera pensamos en el hecho de que se preparan fácilmente en casa en nuestra cocina. Lea sobre cómo hacerlos usted mismo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Érase una vez, las galletas en la antigüedad salvaron a muchos del hambre. Hoy en día, complementan idealmente sopas, caldos, ensaladas, van bien en ensaladas, reemplazan fácilmente al parmesano y son un excelente refrigerio de cerveza. Al mismo tiempo, no es necesario comprarlos en la tienda, ya que contienen sabores nocivos y aditivos artificiales. Cada ama de casa puede cocinarlos en casa mucho más sabrosos y saludables. Además, se pueden hacer clásicos con un sabor a pan natural, o con la adición de todo tipo de especias aromáticas y especiados.
No es necesario hacer picatostes con pan fresco, una hogaza de ayer o incluso de hace dos o tres años servirá. ¡Pero sin moho y olor desordenado! No gastarás mucho esfuerzo en crear picatostes, solo necesitas cortar el pan y enviarlo a la sartén o bandeja para hornear. Y el proceso de cocción tardará de 30 a 50 minutos, dependiendo del tamaño de los crutones de pan.
- Contenido calórico por 100 g - 336 kcal.
- Porciones - 500-700 g
- Tiempo de cocción: no más de una hora.
Ingredientes:
- Pan - 1 barra
- Sal - una pizca
- Pimentón molido - 0.5 cucharaditas
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
Cocinar picatostes crujientes
1. Cortar el pan en rebanadas cuadradas con lados no mayores de 1-1,5 cm, de lo contrario los picatostes no se cocinarán bien y no quedarán crujientes. Aunque el método de corte no es importante aquí, se pueden cortar en barras, tiras, oblongos, etc.
Consejo:
- Como dicen los cocineros experimentados, el pan más correcto para las galletas caseras es el de centeno. White, loaf, Borodinsky y otros no funcionarán. Pero, de hecho, puedes hacer picatostes con el pan que más te guste.
- Si encuentra pan rebanado en el mostrador del supermercado, puede tomarlo con seguridad, por lo que se gastará menos esfuerzo.
- La hogaza de ayer, ligeramente seca, se desmenuzará menos y será más fácil de cortar al rebanar. También puede hacer un truco: un par de horas antes de cocinar, coloque una barra de pan fresco en el refrigerador para que se desgaste al estado deseado.
2. Poner el pan en una sartén, que se coloca en el fuego y se enciende a fuego lento. Déjelos sin tapar para que se sequen, mientras revuelve de vez en cuando. Ajuste el grado de sequedad usted mismo, como picatostes más duros, manténgalos en la estufa por más tiempo, respectivamente, y viceversa.
También puede secar picatostes en una bandeja para hornear en el horno. Esto se hace a 100 ° C y también se da la vuelta con regularidad.
3. Espolvoree los picatostes terminados con sal, pimentón y nuez moscada. Remover los picatostes y dejar enfriar.
4. Páselos a una bolsa de papel y guárdelos en un lugar seco.
Consejo: puede complementar estos picatostes con ajo fresco o seco. Además, el ajo fresco se puede freír inmediatamente con picatostes, les dará completamente su aroma y sabor.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer deliciosos crutones de pan blanco crujientes.
