¿Cansado del clásico arenque con cebolla o arenque debajo de un abrigo de piel? A continuación te propongo un aperitivo de arenque muy satisfactorio y sabroso con cebollas, patatas y encurtidos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El arenque con patatas es un clásico que siempre está delicioso. Tradicionalmente, para todas las vacaciones, preparan una ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel". Ciertamente es sabroso y satisfactorio, pero por lo general. Si no tiene miedo de experimentar, le sugiero que prepare un plato con un sabor increíble: arenque con cebollas, papas y encurtidos. Y para hacer todo bien, te ayudará una receta con foto, en la que todo está pintado paso a paso. La ensalada se prepara de forma muy rápida y sencilla. No requiere ninguna habilidad culinaria. Puede que solo sea necesario limpiar y cortar el arenque en filetes de las habilidades, si usa un arenque entero para preparar la ensalada. El arenque para el plato puede ser salado. Pero si no sabe cómo hacer esto, entonces un filete de arenque picado en escabeche comprado servirá.
Use cebollas regulares para la ensalada, aunque puede usar azul o blanca si lo desea. Utiliza patatas que no estén hirviendo para que mantengan bien su forma al cortarlas y no se caigan en pedazos. Y en lugar de encurtidos, son adecuados los pepinos encurtidos e incluso los frescos. Agregue una manzana ácida a la ensalada para hacerla más sabrosa y darle un sabor increíble.
Consulte también Cocinar carne con encurtidos.
- Contenido calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Pepinos en escabeche - 2 piezas
- Aceite vegetal - para aderezar
- Sal - 1 cucharadita para hervir patatas
- Cebollas - 1 pieza
- Patatas - 2 piezas
Paso a paso cocinar arenque con cebollas, papas y encurtidos, receta con foto:
1. Pele las cebollas, lávelas y córtelas en mitades finas. Si lo desea, puede marinarlo en vinagre de mesa y azúcar.
2. Pelar el arenque del film, cortar la panza y retirar con cuidado el interior.
3. Dividir el pescado en filetes y quitar la cresta sin hueso.
4. Lave el pescado con agua corriente fría y séquelo con una toalla de papel. Retirar la película negra del interior del abdomen y cortar el arenque en trozos de 1 cm de grosor.
5. Retire los pepinos de la salmuera y córtelos a lo largo en 4-6 trozos, según el tamaño de los pepinillos.
6. Lave las patatas, póngalas en una olla, llénelas de agua potable y colóquelas en el fuego. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante media hora hasta que esté suave. Condimente con sal 10 minutos antes de cocinar. Recuerda que la sal ayudará a cocinar las patatas. Por lo tanto, no se debe agregar a la olla al inicio de la cocción. Cuando los tubérculos estén listos, sácalos del agua y córtalos en 4-6 trozos. Se pueden pelar o servir con piel si son patatas jóvenes de piel fina.
7. Coloque las cebollas en un plato para servir.
8. Poner el arenque sobre la cebolla y espolvorear con aceite vegetal.
9. Agregue pepinos y papas al pescado y sirva el plato terminado en la mesa. El arenque con cebollas, patatas y encurtidos se puede servir de esta forma, o los productos se pueden picar finamente, combinar y mezclar.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de arenque con pepinos sin mayonesa.
