Ligero, bajo en calorías, perfecto para la nutrición dietética, puede ser un plato independiente o una adición a una guarnición: chuletas de verduras. Estamos preparando una deliciosa comida para toda la familia.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cocina vegetariana no se puede imaginar sin verduras. Fueron, son y serán el componente principal de los platos magros y vegetarianos. Hoy se presenta una receta de chuletas de verduras. Esta es una gran opción para una comida vegetariana o en ayunas. Se prepara un plato similar a partir de cualquier vegetal: papas, calabacín, zanahorias, calabacín, brócoli, remolacha, nabos, calabazas, etc. Es muy interesante combinar diferentes verduras en una receta. Este plato utiliza patatas, cebollas y repollo. Aunque hay muchas opciones para varias combinaciones. Todo depende de la imaginación y el coraje para experimentar. Lo principal para recordar es que cualquier chuleta será una excelente adición a la guarnición y los primeros platos. Saldrán con mucho gusto y atraerán a muchos.
Las chuletas se pueden preparar con verduras previamente hervidas o frescas. Luego se trituran con una picadora de carne o una licuadora. La masa vegetal terminada se forma y se rocía con harina o pan rallado, o se fríe sin empanar en una sartén bien calentada con mantequilla. Aunque es una opción dietética, puede cocinar alimentos en el horno. Entonces el plato será bajo en calorías y más saludable.
- Contenido calórico por 100 g - 153 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 200 g
- Patatas - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Huevos - 1 ud. (para la receta magra 1 cucharada de almidón para la viscosidad)
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Hoja de laurel - 2 piezas
Cocción paso a paso de chuletas de verduras de patatas, cebollas y repollo:
1. Retire las hojas del repollo, lávelas con agua corriente y colóquelas en un recipiente hondo. Vierta agua hirviendo sobre ellos y ponga una prensa encima para que las hojas se empapen y se ablanden. Déjalas actuar de 15 a 20 minutos.
2. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en rodajas. Colóquelo en una olla, agregue la cebolla pelada y la hoja de laurel.
3. Llenar con agua potable y colocar sobre la estufa para cocinar. Después de hervir, reduzca el fuego, tape y cocine por 20 minutos hasta que estén tiernos. A continuación, verter las patatas en un colador y dejar reposar todo el líquido.
4. Coloque la picadora de carne con una rejilla mediana y gire las hojas de col remojadas. Escurre con cuidado el líquido que sobresaldrá.
5. A continuación, retuerza las patatas y las cebollas hervidas.
6. Sazone la carne picada con sal y pimienta molida. Agrega un huevo crudo. Puede agregar especias y especias a su gusto.
7. Revuelva la carne picada hasta que quede suave para que la comida se distribuya uniformemente.
8. Ponga la sartén al fuego, agregue aceite vegetal y caliente bien. Toma una porción de la masa con una cucharada y colócala en el fondo de la sartén. Encienda a fuego medio y fría los panqueques durante unos 5-7 minutos hasta que estén dorados.
9. Luego voltee los panqueques y fríalos por el mismo tiempo hasta que se forme un rubor. Sírvelos calientes con crema agria o salsa de ajo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de verduras.
