Una receta paso a paso con una foto de hacer una ensalada con camarones, repollo y tomates en casa. Ensalada nutritiva y de bajo contenido calórico. Receta en video.
Sugiero preparar una ensalada muy ligera, jugosa y, por supuesto, deliciosa con gambas, repollo y tomates. Será especialmente apreciado por los amantes del marisco y las verduras frescas. El plato no solo se adaptará al menú diario, sino que también se convertirá en un regalo original en una fiesta festiva. Se verá solemne en cualquier mesa. También me gusta mucho esta ensalada, que no contiene alimentos altos en calorías y se puede comer a cualquier hora del día y en cualquier cantidad. Además, debido al alto contenido de vegetales, el cuerpo recibe una gran cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes que son necesarios para el funcionamiento normal.
Este apetitoso plato se prepara con la suficiente rapidez y no lleva mucho tiempo. Tendrás que jugar un poco solo con camarones, pero este proceso no es largo. Aunque puede utilizar mariscos sin cáscara para simplificar el proceso de cocción. Todos los productos para ensaladas están absolutamente disponibles. Puede que tengas que gastar dinero en camarones. Pero valdrá la pena porque el plato resulta con un ligero sabor picante y un brillante sabor oriental. Esta relación se consigue gracias a la combinación ideal de sabores y consistencias de verduras con camarones.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 200 g
- Tomates - 1 pieza
- Pepinos - 1 ud.
- Cilantro - algunas ramitas
- Eneldo - algunas ramitas
- Camarones hervidos congelados - 200 g
- Sal - una pizca
- Ajo - 1 diente
- Aceite vegetal refinado - para repostar
- Salsa de soja - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de ensalada con camarones, repollo y tomates:
1. El primer paso es lidiar con los camarones. Puede cocinar una ensalada con cualquier camarón (tigre, norte, real, Mar Negro). Solo diferirá el tiempo de su preparación. Cuanto más grandes sean los camarones, más tardará en cocinarse. También es importante tomar todos los camarones del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Deben estar intactos, con una capa mínima de capa de hielo.
Tengo camarones congelados hervidos regulares. Si tienes los mismos, sácalos del frigorífico, llénalos con agua caliente y déjalos descongelar durante 10 minutos. Esta es la forma más rápida de prepararlos, porque luego solo queda enfriarlos, pelarlos y agregarlos a la ensalada.
Pero los camarones también se pueden hervir. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola, sal y agregue los camarones. Después de volver a hervir el agua, deje hervir los camarones durante 2-3 minutos y deséchelos en un colador o retírelos con una espumadera.
Además, los camarones se pueden freír hasta que estén dorados en una sartén con vegetales o mantequilla. Se fríen a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado.
Para que los mariscos adquieran un interesante sabor picante, se pueden complementar con especias. Por ejemplo, durante la cocción, agregue jugo de limón, ramitas de eneldo, hojas de laurel, granos de pimienta, brotes de clavo, cilantro, paraguas de eneldo seco, jengibre, semillas de alcaravea, romero, hierbas italianas, condimentos especiales para mariscos, etc. en el agua. salsa de soja, agregue romero seco, vainas de pimiento picante, jengibre picado, ajo prensado o exprima jugo de limón / naranja.
Además, si se desea, los camarones se pueden marinar en cualquier salsa, y luego no freír ni hervir. Solo déjalos en esta salsa para que se descongelen, donde se descongelarán. Para la marinada, use jugo de limón, ajo, aceite de oliva, salsa de soja y otras especias. Deje los camarones en esta marinada durante 30 minutos.
2. Lave el repollo con agua fría, retire las hojas superiores. generalmente tienen fallas. Sacuda el exceso de humedad del tapón y séquelo con una toalla de papel. Cortar la pieza deseada de la col y picar la col en tiras finas (0,3-1 cm). Triturar las virutas de repollo con las manos para que quede más suave y jugosa, luego la ensalada estará más suave. Pero si no sirve el plato de inmediato, es mejor no hacerlo, porque el repollo dejará salir el jugo y la ensalada quedará aguada.
3. Lave los pepinos con agua fría y séquelos con una toalla de papel. Corta los extremos de ambos lados, corta los pepinillos a lo largo en 2-4 trozos para hacer tiras largas y córtalos en cuartos finos. Si los pepinos son amargos, primero quíteles la piel. en ella está contenida esta amargura. Eliminar semillas grandes de frutos maduros no será superfluo.
4. Lavar los tomates con agua fría, secar con una toalla de papel y cortar en trozos de cualquier forma.
Pelar y picar los ajos.
5. Enjuague todas las verduras a fondo con agua corriente fría. Es mejor hacer esto en un colador para lavar toda la arena y el polvo. Luego sacuda todo el follaje del exceso de humedad y seque con una toalla de papel.
Retire los tallos gruesos con raíces del cilantro y corte las hojas.
6. Quite también los tallos gruesos del eneldo y pique finamente la hierba.
Si lo desea, puede agregar otras verduras a su gusto a la ensalada: perejil, albahaca, rúcula, hojas de ensalada, etc.
7. Deje que los camarones preparados se enfríen y se sequen. Luego, pellizque su cabeza y retírela con los dedos. Arranque las piernas juntándolas en un moño y jalándolas. Retire la cáscara, separe las placas una a una, comenzando por la cabeza. Si ve el esófago de los camarones (una línea oscura a lo largo de la espalda), sáquelo.
Puede dejar la carcasa de los camarones entera o cortada en 2-3 trozos. Agregue crustáceos a la ensalada con todos los alimentos. Si lo desea, puede espolvorearlos con jugo de limón primero.
8. Sazone la comida con salsa de soja con aceite vegetal, pimienta ligeramente y revuelva si lo desea. El aceite de oliva con vinagre balsámico o de vino también es adecuado para aderezar la ensalada de verano. Pruebe la ensalada y agregue sal si es necesario. Recomiendo no sazonar la ensalada con salsa de soja antes, no salarla. De lo contrario, corre el riesgo de salar demasiado el plato, ya que la salsa de soja agregada es bastante salada. Es posible que no necesite ninguna sal adicional.
Enfríe la ensalada con camarones, repollo y tomates en el refrigerador durante 10-15 minutos y sirva inmediatamente a la mesa. Espolvoree semillas de sésamo o lino en la ensalada, si lo desea.
Tal plato no se almacena durante mucho tiempo, por lo tanto, no lo cocine con anticipación y para uso futuro. De lo contrario, las verduras fluirán y se desgastarán, lo que estropeará la apariencia del plato.
