Dónde probar el caqui de chocolate real y cómo se ve. Contenido calórico, composición y propiedades útiles del zapote negro, contraindicaciones de uso. Métodos para preparar frutas exóticas, datos interesantes sobre una planta tropical. Si la piel está muy seca, grietas, después de que aparezcan las influencias mecánicas micro heridas, esta fruta debe usarse no solo para uso interno, sino también con fines cosméticos. El puré de pulpa tiene un efecto nutritivo y suavizante.
Los niños enfermos se niegan a comer. Si tiene una fruta de caqui negro a mano, el problema es fácil de resolver. Pele la fruta de chocolate, amásela, agregue un poco de miel y alimente al bebé. Cada cuchara debe regarse con té tibio con infusión de hinojo o rosa mosqueta. Tal comida saturará simultáneamente, repondrá el cuerpo, agotado por la enfermedad, con un suministro de nutrientes y eliminará la irritación de la laringe.
Ensalada de 3 frutos de chocolate caqui nutre, tonifica el cuerpo durante todo el día y favorece la pérdida de peso. La composición del zapote negro contiene proteínas y mucho potasio, el "material de construcción" del tejido muscular, si va a hacer ejercicio después de usarlo, los músculos se volverán más densos.
Daño y contraindicaciones para el uso de zapote negro
El sabor de la fruta de chocolate es tan intenso que es muy difícil detenerse en una rebanada. Además, existen pocas contraindicaciones de uso.
Contraindicaciones del zapote negro:
- Diabetes mellitus: la fruta contiene una gran cantidad de sacarosa, disarosa y almidón.
- La tendencia al estreñimiento es una contraindicación relativa, si no come más de la mitad de la fruta a la vez, no habrá problemas de defecación.
- Intolerancia individual. Si tiene antecedentes de alergia al caqui común, deberá negarse a familiarizarse con el nuevo producto.
Si a un niño de hasta 1, 5-3 años ya se le ha dado caqui, entonces no debe negarle el placer de probar la versión de chocolate. La flora intestinal está suficientemente preparada para el nuevo plato y no surgirán problemas.
Recetas de zapote negro
El zapote negro es delicioso por sí solo, fresco. Básicamente, así es como se usa. La pulpa madura se come convenientemente con una cuchara, recogiendo un poco. El sabor astringente, como el de los caquis comunes, está ausente en el chocolate maduro. Al preparar batidos, el chocolate se puede reemplazar de manera segura con pulpa de zapote negro. El cóctel sabe mejor que el original.
Recetas de zapote negro:
- Preparación para el invierno … La sapota se corta en rodajas, se deja secar al sol durante un día, luego se seca en un horno de microondas para que el producto sea cecina. Luego se envasa en bolsas de plástico y se congela. En tal espacio en blanco, se conservan todas las propiedades útiles del producto original. En la preparación industrial para la venta, durante el llenado de las bolsas, las rodajas de fruta se tratan con dióxido de carbono.
- Zalamero … 3 frutas maduras de chocolate, 1 cítrico: un pomelo rojo pequeño o una naranja agria. Puede usar lima o limón, la mitad de la fruta. Corte la fruta en trozos, intente quitar todas las particiones de los cítricos, bata la pulpa en una licuadora. Para probar, conduzca en polvo de jengibre; puede rallar la raíz fresca. La canela se usa para mejorar el sabor. Es recomendable enfriar el batido antes de usarlo. Puedes combinarlo con helado: sundae, crème brulée o mantequilla.
- Ensalada … Ingredientes: 4 zapallos y 1 manzana. Corte las manzanas en rodajas, los caquis de chocolate en rodajas más gruesas, agregue aros de cebolla roja y sazone con salsa. Receta de salsa, las proporciones de los productos se miden con cucharadas: 2 partes de jugo de limón, 3 partes de aceite de oliva, 5 partes de salsa de soja. Pimienta y azúcar al gusto. Algunas personas prefieren agregar sal a la ensalada.
- Cazuela delicada … Se sumergen 3 piezas de zapote negro en agua hirviendo y se agrega un poco de cáscara de limón. Basta con cocinar durante 30 segundos, luego se escurre el agua y se deja reposar en un recipiente sellado. Batir un huevo con 1, 5 cucharadas de azúcar, agregar la misma cantidad de harina y medio vaso de crema agria. Mezclar bien la salsa. Lubrique la forma con aceite de girasol, coloque las frutas peladas, córtelas en cubos y vierta la salsa de crema agria. Hornee a temperatura de galleta durante 20 minutos. Espolvorea con canela o vainilla antes de servir.
- Pudín … Este es un plato tradicional estadounidense. Cocido en baño de vapor. Si no se dispone de harina de maíz, se puede utilizar harina de trigo. Las frutas maduras se interrumpen en una licuadora hasta que se hagan puré. Necesita calcular para obtener 2 tazas de pulpa gelatinosa. Mézclelo con bicarbonato de sodio: 1 cucharadita es suficiente, con 1, 5 vasos de azúcar y se introduce un huevo de gallina. Mezclar por separado la harina, 1 vaso, con una cucharadita de canela y una cucharadita de levadura en polvo. Puede agregar media cucharadita de clavo en polvo para mejorar el sabor. La pulpa batida se combina cuidadosamente con suero de leche y se vierte una crema muy espesa: medio vaso, agregue una cucharada de miel y 4 cucharadas de mantequilla, derretida a temperatura ambiente. Mezclar todo con movimientos lentos. Vierta la masa en un molde engrasado. El pudín se puede hornear como un bizcocho en el horno o en una olla de cocción lenta en el modo "freír", pero es mejor poner un plato cerrado a baño maría y esperar hasta que la masa suba y la consistencia se vuelva aireada. El budín terminado se coloca en un horno abierto muy caliente durante 1-2 minutos sin tapar para que se dore. Los cocineros experimentados utilizan un quemador de gas para este propósito. Al servir, puede verter sobre chocolate líquido derretido o hervir sirope de azúcar. Para hacer esto, derrita medio vaso de azúcar, agregue una cucharada de harina. Tan pronto como la consistencia se vuelva homogénea, retire el almíbar del fuego, enfríe un poco y agregue esencia de vainilla.
- Postre de zapote negro … En una licuadora, mezcle la pulpa de 2 caquis de chocolate, un cuarto de taza de licor de café, un paquete de azúcar de vainilla y 4 cucharadas de crema espesa. Frio. Servido con helado.
- Desayuno saludable … El yogur sin azúcar se mezcla con 2 frutas de zapote negro trituradas en una pulpa, espolvoreadas con canela.
- Desayuno vegetariano … Una manzana, un plátano, una naranja y un zapote negro grande y pelado se cortan y se mezclan en rodajas. Mezclar la pulpa con la nata montada, sazonar con canela y sazonar la ensalada.
Todos los platos son deliciosos si se preparan a partir de frutas maduras: sapitas, cubiertas con una piel de color marrón parduzco, con rayas oscuras en la superficie. La pulpa verde tiene un sabor amargo y se "teje" como un caqui normal, los platos resultarán insípidos.
Cuando cocine mermelada de caqui negro, agregue un poco de ralladura o jugo de limón, de lo contrario, el postre resultará demasiado empalagoso. Se mezcla 1 kg de pulpa de zapote negro con 0,5 kg de azúcar. No puede tomar menos azúcar, a pesar de la dulzura de la fruta, la mermelada no se almacenará. Si planeas comer el postre de inmediato, puedes experimentar con la cantidad de azúcar.
Datos interesantes sobre el zapote negro
El zapote negro madura solo en climas tropicales; es imposible obtener un sabor verdaderamente rico a chocolate de la pulpa de la fruta en condiciones de invernadero.
Los aztecas apreciaban el zapote negro. Bernardino de Sahagún, conquistador, describiendo el área que se llamaba "Nueva España" en la época de Colón, mencionó el árbol con el nombre "Totolcuitlazaputl" - este es el nombre de la planta por los lugareños, describió el sabor de la fruta y lo elogió, maravillándose de la belleza de los árboles y la apariencia desagradable del caqui negro maduro …
Los primeros intentos de vender zapote negro en los mercados de países en los que no se cultiva no han tenido éxito. En apariencia, la fruta se parece demasiado a una manzana podrida y la compraron con aprensión. La venta de rodajas secas resultó ser un éxito y luego las bayas maduras se hicieron populares.
En el territorio de la CEI, el zapote negro tiene un "competidor" de nombre: el caqui de chocolate a menudo se llama una variedad de caqui común "rey". Estas frutas son similares en origen, similares en preparación, pero tienen diferentes sabores. Además, el color de la pulpa del zapote de chocolate es negro y tiene un sabor a chocolate más rico, mientras que el kinglet es un regusto ligero.
La mejor cosecha de frutas es la ultracongelación. En el futuro, las frutas se utilizan como productos semiacabados para la preparación de diversos platos, puede descongelarlos, agregar puré de papas de zapote negro al helado o usarlos para hacer cócteles alcohólicos y refrescos.
Si congela frutas inmaduras, se pierde la astringencia y el amargor. La descongelación fresca ya no se usa, solo como relleno para hornear o como complemento para la preparación de postres con tratamiento térmico.
En Europa, es posible comprar una bolsita de chocolate, pero no llega fresco al consumidor de los espacios abiertos del CIS. Para sentir el sabor del chocolate, las frutas blandas deben retirarse del árbol; no se almacenan durante mucho tiempo. La vida útil máxima a temperaturas moderadas en un estante del refrigerador no es más de una semana.
Mira el video sobre el sapot negro:
Si existe la oportunidad de probar una fruta tropical, no la descuide. El zapote negro es sabroso y saludable: el ácido ascórbico en una fruta madura es 4 veces más que en una naranja.
