¿Cuánto y qué es exactamente útil el zapote? Con qué se puede cocinar y cómo hacerlo bien. Quién debería abandonar esta empresa y por qué. ¿Qué características tiene una fruta exótica? Los beneficios del níspero casi corresponden a los que provienen de las manzanas, por lo que será un digno sustituto de los mismos.
Daño y contraindicaciones para el uso de zapote
Este producto es completamente seguro. Comerlo, incluso en grandes cantidades, no puede tener consecuencias. La única excepción aquí es posible en aquellas situaciones cuando se trata de fruta podrida y en mal estado. En caso de abuso infantil, pueden producirse dolores abdominales sutiles y diarrea leve. Ocurre muy raramente, principalmente cuando un niño o un adulto tiene un trastorno digestivo.
Las contraindicaciones estrictas son relevantes en las siguientes situaciones:
- Obesidad … Debe tener cuidado aquí porque hay demasiados carbohidratos en la pulpa, lo que puede hacer que una persona engorde aún más.
- Intolerancia individual al producto.… Ocurre en el 5-10% de todos los casos, y principalmente en niños pequeños menores de 4 años. Con el paso de los años, este problema suele resolverse por sí solo.
- Diabetes … En este caso, vale la pena renunciar al níspero porque contiene azúcares que aumentan los niveles de glucosa. Es peligroso tanto para el primer como para el segundo tipo de enfermedad.
- Alergia a las frutas … Preste atención a esto deben ser aquellos cuyo cuerpo reacciona bruscamente a las naranjas, limones, kiwis, plátanos, manzanas. Con tal problema, puede ocurrir picazón severa y enrojecimiento de la piel.
Hay que tener en cuenta que esta fruta es demasiado dulce e incluso empalagosa. Por tanto, se recomienda combinarlo con algunos otros productos o beberlo inmediatamente con agua limpia.
¡Importante! El níspero es un producto bastante ligero que el cuerpo absorbe y digiere rápidamente sin problemas.
Recetas de níspero
La fruta se consume con mayor frecuencia cruda, pura. Se corta en dos partes y aun así se saca la pulpa con una cuchara pequeña, ya sea comiéndola o utilizándola para elaborar postres y otros dulces. Sobre todo, recuerde que las pieles y semillas no son comestibles y siempre deben retirarse y desecharse. Tampoco se recomienda pelar la fruta antes de 1-2 horas antes de cocinarla.
Así es como se ven las recetas de níspero simples y asequibles:
- Mermelada … Para obtenerlo, será necesario lavar y pelar 5 kg de fruta, después de lo cual se deben cubrir con azúcar (1,5 kg) y dejar durante 1,5 horas. Esto es necesario para apilar el jugo. Luego se arrugan con un triturador, se mezclan, se vierten con una pequeña cantidad de agua (300 ml), se combinan con jugo de limón (7 cucharadas. L.) y miel (3 cucharadas. L.). A continuación, la masa en una cacerola de paredes gruesas se coloca a fuego lento y se mantiene durante unos 60 minutos, revolviendo constantemente.
- Zalamero … Su preparación requiere pelar 1 kg de la fruta principal y 200 g de grosella negra de la piel y las semillas. Todo esto se lava y se carga en un tazón de la licuadora, después de lo cual se agrega miel (2 cucharadas) y se bate. Como resultado, se debe formar una papilla homogénea, en la que no habrá grumos. Se debe verter en un recipiente y refrigerar hasta que se enfríe. Luego vierta el batido en vasos, inserte un tubo de cóctel en cada uno de ellos y ¡beba por su salud!
- Ensalada … Todo lo que necesitas hacer es cortar las manzanas verdes (2 piezas pequeñas), cortar 2 mandarinas en gajos y picar el zapote (3 piezas) en cubos. Luego agregue queso Adyghe rallado (120 g), vierta sobre la masa con vinagre de vino (2 cucharadas), aceite de oliva (3 cucharadas) y jugo de limón (3 cucharadas). A continuación, lo único que queda es espolvorear la mezcla en platos grandes, decorados con hojas de lechuga.
- Sopa de crema fría … Pele las frutas principales, que necesitarán alrededor de 3-4 piezas. Luego rallarlos y hacerlos puré con una licuadora. Haga lo mismo con queso Adyghe (120 g), huevos duros (2 piezas) y cebollas verdes (no más de 20 g). Ahora combine todos los ingredientes, llénelos con agua hervida (1,5 l), sal, pimienta y cocine durante 20-30 minutos. Pasado este tiempo, batir nuevamente la mezcla, espolvorear con eneldo y servir tibio.
- Panqueques … Rallar 5 piezas en el rallador más fino. frutas, pelarlas de la cáscara y las semillas con anticipación. A continuación, agregue 3 cucharadas. l. crema agria, un poco de sal, batir 1 huevo y agregar suavemente 200 g de harina para mantener la masa unida. Ahora calienta la velocidad, viértelo con aceite vegetal y ponle la masa con una cuchara honda. Freír los panqueques por ambos lados, retirar en un plato y verter sobre la crema agria. Si se desintegran, puedes agregar un poco de sémola. Son perfectos con compota, té, café o cualquier otra bebida.
- Decapado … Esto se puede hacer con frutas enteras o en rodajas. No es necesario pelarlos antes de esto. Las frutas deben lavarse, cubrirse con agua y dejar reposar durante aproximadamente 2 horas para ablandarlas. A continuación, hierve 10 litros de agua en un cazo, agrega azúcar (2.5 kg), agrega un poco de sal y revuelve todo para que los ingredientes secos se disuelvan por completo. Luego saca las frutas remojadas, transfiérelas a un barril de madera y cúbrelas con la marinada preparada. Coloque un círculo de madera en la parte superior y luego, opresión en forma de una piedra pesada. A continuación, coloque el recipiente con la fruta en una habitación donde la temperatura se mantenga en torno a los 18 ° C. Aquí deben dejarse durante aproximadamente 2 semanas.
Datos interesantes sobre el níspero
Esta fruta también se conoce como achra, la fruta del árbol del aceite y chiku. Tiene una piel muy densa, resistente y rica en fibra. De esta forma, parece manzanas. Si la planta es atrapada por las lluvias, entonces la pulpa será más acuosa y no tan empalagosa, tal vez incluso con amargura.
Tiene pocas semillas, pero son muy grandes y prácticamente imposibles de masticar, se pueden ahogar fácilmente. Por eso se recomienda conseguirlos antes de comer la fruta.
Las frutas inmaduras son de color verde pálido y pueden provocar intoxicación alimentaria. Por cierto, se despluman exactamente en este estado, lo que les permite "llegar" en el camino hacia el cliente, como ocurre con los plátanos. Para este níspero suele ser suficiente y 2-3 días.
Debe tenerse en cuenta que está muy mal almacenado y no se almacena durante mucho tiempo, no más de 3-5 días después de la cosecha. Puede aumentar este período congelando la pulpa. Para ello, córtelo en trozos pequeños y póngalo en film en el congelador. Una vez que se haya endurecido, será necesario verter la fruta en una bolsa de plástico.
A menudo, el árbol de zapote se cultiva para producir látex, que se procesa en el llamado chicle. Es el ingrediente principal en la fabricación de muchos chicles, lo que les confiere una viscosidad.
Es casi imposible encontrar las frutas en el mercado de los países de la CEI, se exportan desde los trópicos en pequeños volúmenes. El problema radica en el hecho de que esta fruta exótica es cara. También es importante aquí que hay muy pocas recetas con él en Internet.
A pesar de esto, el extracto de semilla de níspero todavía se utiliza como un remedio eficaz para eliminar la diarrea.
Vea un video sobre el fruto del níspero:
Dado que las contraindicaciones del níspero son mínimas, se puede usar de manera segura para preparar varios postres, ensaladas y otros platos. ¡Un poco de exotismo en los días laborales definitivamente no debería molestarte!
