Una receta paso a paso de patatas con manteca: una lista de ingredientes y la tecnología para preparar un delicioso segundo plato. Recetas en video.
Las papas con tocino son un segundo plato favorito de la cocina casera, muy sabroso y satisfactorio. Esta es una excelente alternativa a las papas fritas y papas fritas, que se consideran poco saludables.
Para preparar patatas con manteca de cerdo según esta receta, puedes utilizar cualquier tipo de patata. Pero es mejor tomar uno con menos almidón. Debido a este carbohidrato, la verdura después del tratamiento térmico resulta estar suelta. Y las patatas fritas deben ser trozos, no puré de patatas.
Tomamos manteca de cerdo fresca o salada. También se puede tomar marinado con ajo, pimienta y otras especias. Esto afectará en gran medida el sabor del plato terminado. Es de destacar que antes de freír deliciosamente las papas con tocino, no es necesario usar aceite vegetal, basta con derretir un poco de grasa de cerdo.
Sugerimos usar perejil para realzar el sabor y dar colores brillantes a los alimentos. Junto con esto, puede agregar eneldo fresco o cebollas verdes.
Debe tener cuidado con la cantidad de sal y pimienta si usa manteca de cerdo salada o en escabeche.
La siguiente es una receta con una foto de patatas con manteca, fritas en una sartén.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 5 piezas
- Manteca - 100 g
- Aceite vegetal - 50 ml
- Perejil - 1 manojo
- Sal y pimienta para probar
Cocción paso a paso de patatas fritas con tocino
1. Antes de cocinar papas con tocino, prepare verduras. Pelar y cortar en tiras. No vale la pena adelgazar demasiado las piezas para que el plato no se seque. Pero tampoco es necesario hacer trozos grandes, esto ralentizará la cocción y el resultado será un sabor que está lejos de ser ideal. Entonces, el grosor debe ser de 4-6 mm. Luego coloque las papas en un plato hondo y llénelas con agua tibia durante 15 minutos. Escurrir y secar con una toalla.
2. Cortamos el tocino de forma arbitraria, pero es mejor que los trozos parezcan rodajas de patata.
3. Antes de freír patatas con tocino, vierta un poco de aceite vegetal en la sartén o esparza la grasa. Calentar y esparcir las patatas primero. Freír a fuego alto hasta que aparezca una costra frita.
4. Unte el tocino y espolvoree con las hierbas picadas. Freír durante unos 10 minutos a fuego alto. Asegúrese de revolver un par de veces durante este tiempo. No es necesario mezclar más a menudo, porque las patatas no tendrán tiempo de freírse. Agregue sal, espolvoree con pimienta y cubra. Cocinamos por otros 5 minutos.
5. Ahora comprobamos la disponibilidad. Tomamos una muestra o intentamos picar un trozo de patatas con un tenedor. Si es necesario, ponga a disposición sin tapa.
6. ¡Las deliciosas y aromáticas patatas fritas con manteca de cerdo están listas! Lo servimos en porciones con encurtidos, ensalada de verduras frescas o hervidas.
Vea también recetas en video:
1. Patatas fritas en manteca
2. Cómo freír patatas en manteca
