Las berenjenas con ajo y mayonesa se combinan idealmente con platos de carne y verduras. ¿Cómo preparar esta deliciosa botana? Esta receta te ayudará con esto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las berenjenas fritas son un plato popular. Y aunque esta verdura se considera caprichosa, es muy delicada y única. Se puede preparar una amplia variedad de deliciosos platos a partir de este tubérculo. Pero las berenjenas fritas se consideran el aperitivo más delicioso y popular. Por sí mismo, este vegetal prácticamente no tiene sabor propio. Sin embargo, se puede utilizar para hacer un bocadillo sorprendentemente sabroso y sabroso con mayonesa y ajo. Obtendrá un plato increíblemente sabroso, cocinado en casa por su cuenta. Por supuesto, un plato así no es en absoluto dietético, pero, por otro lado, ¡siempre es una fiesta en la mesa y un verdadero placer!
Este aperitivo será un gran placer para todo tipo de platos. Combina perfectamente con cualquier guarnición y carne. Las berenjenas para la receta se pueden cortar en círculos y freír por ambos lados, y luego verter con mayonesa y sazonar con ajo. O puedes cortarlas en rodajas largas, freírlas, untarlas con mayonesa con ajo y enrollarlas. Resultará ser un refrigerio maravilloso, moderadamente picante y picante. Y si desea obtener un plato dietético, hornee la verdura cortada en aros o rodajas en una bandeja para hornear en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Eneldo - un par de ramitas
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Mayonesa - para aderezar
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de berenjena frita con ajo y mayonesa, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en aros de 5 mm. Recomiendo remojar las berenjenas en una solución salina saturada durante aproximadamente media hora antes de cocinarlas. En primer lugar, al freír, las berenjenas absorben activamente el aceite y la humedad acumulada debilita este proceso. En segundo lugar, la solución de sal extrae el amargor característico de la fruta. Para hornearlos basta con espolvorear los trozos con sal y dejar reposar 10 minutos. Después de estos procedimientos, las berenjenas deben lavarse y exprimirse.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue los trozos de berenjena. El calentamiento de la sartén y el aceite debe ser máximo para que los lados de las berenjenas se doren rápidamente. Cuando se cuece a fuego lento, la berenjena absorberá mucho aceite. Freír las frutas por un lado hasta que estén doradas. Luego agregue sal y pimienta. Dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
3. Coloque las rodajas de berenjena frita en una fuente y sazone con ajo picado.
4. Rocíe con mayonesa y espolvoree con eneldo picado. El contenido de grasa de la mayonesa depende de su preferencia. Pero es mejor tomar una mayonesa baja en calorías, porque las berenjenas fritas ya son bastante grasosas. Sirva el refrigerio terminado tibio o frío.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas con mayonesa y ajo.
