Fritura de champiñones con cebolla y ajo: en este artículo aprenderá a cocinar este delicioso plato con diferentes tipos de champiñones. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El sofrito de champiñones con cebolla y ajo es un plato versátil perfecto como snack independiente o como complemento de un segundo plato: puré de patatas, papilla, pasta, arroz … Además, los champiñones fritos serán un maravilloso relleno para hornear, tortitas, ensalada u otro plato. Además, la masa de champiñones fritos ya preparada se puede moler con una licuadora o torcer varias veces en una picadora de carne y hacer un paté de champiñones fragante.
Cabe señalar que la receta propuesta es elemental. La tecnología de cocción simple eliminará las largas horas de trabajo activo. Un bocadillo abundante estará sobre la mesa en menos de una hora si los champiñones fritos se cocinan sucintamente con solo dorarlos en mantequilla en una sartén. Aunque, si lo desea, puede crear una composición culinaria más original. Por ejemplo, la salsa de soja cambiará drásticamente el sabor de un plato. Puede agregar un poco de eneldo picado o perejil. Acentúe perfectamente el sabor de los regalos del bosque y agregue cremosidad a la golosina: crema agria baja en grasa o crema. Sin embargo, el sabor del bocadillo cambiará, agregando diferentes productos a los hongos: cebollas, zanahorias, crema, crema agria, carne, harina (como espesante).
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- Contenido calórico por 100 g - 236 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 50 minutos, más tiempo para descongelar los champiñones.
Ingredientes:
- Hongos - 500 g (la receta utiliza hongos silvestres congelados)
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
- Condimento de hongos - 1 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
Preparación paso a paso de champiñones fritos con cebolla y ajo, receta con foto:
1. Descongele previamente los champiñones congelados de forma natural sin usar agua caliente y un horno microondas. Si usa hongos secos, cocínelos al vapor con agua hirviendo durante media hora o llénelos con agua fría durante 1, 5 horas. Lavar los hongos del bosque frescos y hervir durante 20 minutos. No se realizan trabajos preliminares con champiñones u hongos ostra.
Lavar con agua corriente cualquier tipo de setas, previamente preparadas, y dejarlas en un colador para que toda la humedad sea vidrio. Luego séquelos bien con una toalla de papel, córtelos en trozos medianos y deje intactos los individuos pequeños.
2. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar con agua corriente y picar: cebolla - en cuartos finos, ajo - en tiras finas.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Envíe los champiñones y fríalos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante unos 5-7 minutos.
4. Agregue las cebollas y el ajo a la sartén.
5. Revuelva los champiñones, la cebolla y el ajo.
6. Freír los champiñones hasta que las cebollas estén doradas.
7. Sazone la cebolla de champiñones y el ajo salteados con sal de pimienta negra y condimento de champiñones. Revuelva la comida y cocine a fuego lento los ingredientes por un corto tiempo (aproximadamente 5-7 minutos) debajo de la tapa a fuego lento.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar champiñones en juliana.
