Si te gustan las combinaciones inesperadas, la salsa de arándanos rojos para carne te encantará. Su sabor agrio convertirá una chuleta banal en un suntuoso plato de chef.
Llevamos varios años preparando salsa de arándanos rojos para la carne, siempre piensas en pleno invierno: "¿Por qué no cerrar más?" Una salsa muy sabrosa y aromática que acentuará y revelará el sabor de la carne. Si desconfía de las salsas de bayas en un trozo de carne, entonces la salsa de arándanos rojos es exactamente la salsa en la que no hay una dulzura de bayas pronunciada, como, por ejemplo, en la grosella negra. Parece que esta baya se creó especialmente para complacer tanto a los golosos; luego la usamos en postres y para los amantes de la carne. Es para ellos que ofrecemos una receta fotográfica paso a paso para la salsa de arándanos rojos.
- Contenido calórico por 100 g - 100 kcal.
- Porciones - para 6 personas
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Arándano rojo - 200 g
- Azúcar - 100 g
- Jugo de limón - 1-2 cucharadas. l.
- Canela - 1 barra
- Estrellas de anís estrellado - 2 uds.
- Hierbas aromáticas - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de salsa de arándanos rojos para carne para el invierno con una foto
El arándano rojo es una baya silvestre y debe separarse y lavarse cuidadosamente antes de procesarla. Deje que las bayas se escurran bien y colóquelas sobre toallas de papel para que se sequen. En una cacerola, combine arándanos rojos, canela, jugo de limón, anís estrellado y hierbas aromáticas (tengo orégano, menta y romero).
Coloque la cacerola con las bayas y las especias a fuego medio y, revolviendo constantemente, hierva la baya durante 10-15 minutos, lo que dejará entrar una cantidad suficiente de jugo. Durante este tiempo, las especias tendrán tiempo de darle su sabor a la salsa.
Ahora necesitas suavizar la salsa. Filtramos y trituramos las arándanos rojos a través de un colador: necesitamos una salsa sin partículas de piel de bayas o grandes partes de especias.
Agregue azúcar granulada a la salsa rallada y regrese la sartén al fuego nuevamente. Hervir la salsa durante otros 20 minutos, debe volverse más espesa y viscosa.
Vertimos la salsa terminada en frascos limpios, lo cerramos bien y lo enviamos al refrigerador para su almacenamiento, para que, cuando sea necesario, lo sirvamos a la mesa.
La salsa de arándanos rojos para carne está lista. Un toque de acidez de esta salsa y un bouquet de aromas te conquistarán, y un sencillo plato de carne te acercará a las obras maestras de la alta cocina.
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