Características de hacer un sándwich italiano, TOP-9 mejores recetas para deliciosos panini. Recetas en video.
Panini es un sándwich italiano hecho de dos piezas de diferentes tipos de productos horneados, generalmente ciabatta, rellenos de diferentes alimentos. A diferencia de los sándwiches, se asa a la parrilla hasta que esté crujiente.
Características de cocinar panini
Traducido del italiano "panini" o "panino" significa "bollo pequeño". Sin embargo, si alguna vez ha probado el exclusivo sándwich, debería haber notado que no tiene nada que ver con el adjetivo "pequeño". Esta es la principal diferencia entre el plato y otros análogos: su tamaño, ya que el panini se prepara a partir de una baguette completa.
Otra característica distintiva de este sándwich es que se sirve solo caliente. Aunque alguna vez este plato se consideró campesino, los habitantes del soleado país inventaron una increíble cantidad de rellenos para sus sándwiches, y ahora el panini es una decoración brillante y satisfactoria de cualquier mesa, incluso festiva.
Según la receta clásica, el panini contiene pan ciabatta blanco, carne o jamón frito, tomates y queso mozzarella. Ahora se inventan muchas otras recetas, por lo que se pueden preparar sándwiches sin los ingredientes tradicionales a mano.
La chapata italiana se diferencia de otros tipos de pan blanco principalmente por su ligereza. Este producto de harina, como muchos otros, se hornea con harina, levadura y agua. Pero lo "destacado" es que es necesario amasar la masa con una potente batidora especial. Solo entonces obtendrás los clásicos agujeros dentro del producto de panadería. Se recomienda manipular la masa con el mayor cuidado posible. Solo observando todas las reglas para hacer pan italiano se puede lograr una textura de miga aireada y delicada en el interior con una corteza dura y crujiente en el exterior. Si no tiene una chapata italiana en su inventario, no se preocupe, puede reemplazarla con una baguette o focaccio.
Es muy importante no cortar el pan de forma transversal o muy fina. Si prefiere sándwiches jugosos, agregue verduras como tomates, encurtidos o hierbas al relleno. Tenga cuidado de no poner demasiadas verduras, el pan puede empaparse en este caso.
El mismo consejo se aplica a la salsa. Si lo ha incluido en su receta de bocadillos, no se exceda.
Para que las dos piezas de sándwich italiano se peguen, se coloca queso, preferiblemente mozzarella, en el relleno. También puede hacer panini con otros quesos, pero la mayoría de las veces los italianos usan variedades suaves en sus recetas.
Antes de colocar los ingredientes entre dos bollos, engrasar el interior con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Los paninis más crujientes se obtienen en sandwichera, multi-panadero o en grill eléctrico. No te desanimes si tu cocina no tiene tales electrodomésticos, puedes cocinarlos en una sartén normal debajo de una prensa, que puede ser una jarra o cacerola con agua, una sartén de hierro fundido o alguna otra opresión.
Se permite la opción de cocinar bocadillos en el horno. Debe calentarse hasta 180 grados, coloque el sándwich ensamblado en papel pergamino. Cuando el bollo esté dorado, puedes sacarlo y disfrutar del sabor de la verdadera Italia en casa.
TOP 9 recetas para hacer panini
Un bocadillo de panini simple pero delicioso puede ser un bocadillo abundante para un adulto, así como un desayuno o almuerzo saludable para un niño. Después de todo, puedes incluir todo tipo de ingredientes en la receta. Lo único que queda por hacer es elegir el relleno: ¿carne tradicional, verduras y queso o experimentos en combinación de frutas y queso tierno?
Panini clásico
Para preparar este plato, puede hornear una chapata usted mismo o comprar pan listo para usar en la tienda. También servirán productos horneados similares como focaccio o baguette.
- Contenido calórico por 100 g - 260 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Ciabatta - 1 pieza
- Mozzarella - 4 rodajas
- Jamón - 3 lonchas
- Tomate - 1 pieza
- Albahaca - 3-4 hojas
- Salsa pesto - al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva - 1 cucharadita
Cómo preparar un panini clásico paso a paso:
- Corte la chapata fresca a lo largo en dos partes iguales.
- Unte las mitades del pan con la salsa pesto.
- Coloque la mozzarella en una rebanada de ciabatta, luego el jamón y los tomates. Ponle sal al sándwich.
- Agregue hojas de albahaca y un par de rodajas de mozzarella a los tomates.
- Cubra con el bollo restante.
- El panini se puede preparar con una parrilla eléctrica o una sandwichera. Si estos electrodomésticos no están disponibles en su cocina, use una parrilla.
- Coloque la baguette rellena en una sartén caliente con aceite de oliva y coloque una prensa encima. Por ejemplo, una sartén de hierro fundido o una olla con agua.
- Cuando el sándwich italiano esté dorado por un lado, dale la vuelta y vuelve a freír.
- Servir caliente.
Panini con pollo
En Italia, los sándwiches jugosos se sirven en cualquier momento del día como bocadillo caliente. Intente agregar pollo a su receta de panini, entonces definitivamente merecerá el título de un plato independiente.
Ingredientes:
- Baguette o chapata - 1 ud.
- Lechuga de hoja verde - 2-3 hojas
- Mozzarella - 3 rodajas
- Filete de pollo - 1 ud.
- Tomate - 1 pieza
- Salsa pesto - 2 cucharadas
Cómo preparar panini de pollo paso a paso:
- Corta los bollos a lo largo en trozos del mismo tamaño.
- Hervir el filete de pollo y picarlo.
- Unte las mitades de la baguette con salsa pesto.
- Ponga primero la mozzarella sobre el pan, luego el tomate, la lechuga y el pollo.
- Cubrir con la otra mitad de la chapata.
- Hornea el sándwich formado en una parrilla eléctrica o en una sartén bajo presión por ambos lados hasta que se dore.
Panini con jamón
Esta receta también se considera tradicional para los italianos, excepto que no incluye tomates.
Ingredientes:
- Pan blanco - 1 ud.
- Jamón - 3-4 lonchas
- Queso - 3-4 rebanadas
- Aceite de oliva, albahaca y pimentón al gusto
Cómo preparar el panini de jamón paso a paso:
- Corta el pan en dos trozos iguales.
- Unte las mitades de la baguette con aceite de oliva.
- Cubra con jamón, luego albahaca y queso. Puede repetir las capas si lo desea.
- Cubra con medio bollo y hornee en una sandwichera, plancha para gofres o sartén hasta que estén doradas.
Panini con champiñones
Apto tanto para vegetarianos como para amantes de las setas. Puede usar champiñones frescos y cualquier otro, incluidos los champiñones congelados.
Ingredientes:
- Cebollas - 1 ud.
- Champiñones - 300 g
- Ajo - 1 diente
- Baguette - 1 pieza
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Queso mozzarella - 100 g
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite de oliva - para freír
Cómo preparar panini con champiñones paso a paso:
- Lave los champiñones o cualquier otro de sus champiñones favoritos, córtelos en trozos grandes.
- Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír hasta que se dore en aceite de oliva.
- Agregue un diente de ajo picado a la cebolla, fría, revolviendo durante 1-2 minutos.
- Combine los champiñones, la cebolla y el ajo y fría hasta que estén tiernos.
- Cortar la baguette a lo largo, engrasar las mitades con mayonesa.
- Ponga queso en una rebanada de pan, seguido de champiñones y queso nuevamente. Cubrir con el pan restante.
- Hornee panini en una plancha para gofres o en una panadería múltiple a la parrilla. Servir caliente.
Panini con manzanas y brie
Ya has aprendido a hacer panini clásico, así que es hora de empezar a experimentar. Este plato puede sorprender tanto a los hogares como a los invitados que se encontraron con la luz. Y preparar sándwiches italianos es fácil y sencillo.
Ingredientes:
- Bollo - 1 ud.
- Mostaza - 1 cucharadita
- Apple - 1 pieza
- Queso brie - 4 rebanadas
Cómo hacer panini de manzana con queso brie paso a paso:
- Corta un panecillo o baguette fresco en dos mitades iguales y úntalas con mostaza.
- Lavar la manzana, cortarla, quitarle el corazón con un cuchillo, picarla en rodajas finas.
- Coloque el queso brie sobre una mitad del pan y luego las manzanas, cubra con la otra mitad.
- Envíe el bollo relleno para hornear en el horno o en la panadería múltiple.
Panini con atún
Esta versión del sándwich italiano es un almacén de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. Si aún no has probado los sándwiches de pescado, es hora de que te prepares un panini de atún grande y nutritivo.
Ingredientes:
- Baguette - 1 pieza
- Atún enlatado - 1 lata
- Hojas de lechuga - 2 piezas
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Aceite de oliva - 1 cucharadita
- Cebolla roja - 1/2 pza.
Cómo preparar panini de atún paso a paso:
- Corta la baguette a lo largo en dos partes. Espolvorea las mitades con aceite de oliva.
- Coloque la lechuga, el huevo y el atún en una rebanada de pan.
- Pelar la cebolla morada, cortarla en aros. Si te gusta más afilado, puedes ponerle la cebolla entera al atún.
- Cubrir con la otra mitad del pan, hornear en una sartén a presión, en el horno o en una plancha para gofres hasta que esté crujiente.
Panini con rúcula y mozzarella
En la antigua Roma, se creía que la rúcula podía aliviar el dolor. Hoy en día se utiliza como especia, guarnición, decoración de platos e incluso, como resultó, relleno para bocadillos. Además, las hojas verdes son ricas en yodo, calcio, hierro, vitaminas A, E y C.
Ingredientes:
- Ciabatta - 1 pieza
- Rúcula - 100 g
- Albahaca seca - 1 cucharada
- Aceite de oliva - 4 cucharadas
- Jamón - 4 lonchas
- Mozzarella de búfalo - 2 piezas
Cómo preparar panini con rúcula y mozzarella paso a paso:
- Corta el pan en dos partes iguales.
- Agregue albahaca al aceite de oliva y revuelva.
- Cepille cada pieza de ciabatta con la mezcla.
- Coloque las rodajas de mozzarella en el lado aceitoso del pan y rocíe con el resto del aceite de oliva.
- Agrega rúcula y jamón al relleno. Si aún queda queso, agréguelo al sándwich para un mejor sabor.
- Cubrir con la otra mitad del pan.
- Hornee en la parrilla eléctrica hasta que esté dorado y crujiente.
Panini con verduras a la plancha
Ahora no necesita obligar a sus hijos o esposo, un ávido carnívoro, a comer más verduras, porque habrá suficientes en esta receta de panini. Créame, su familia vendrá corriendo a la mesa, sintiendo el aroma picante. Los vegetarianos, por cierto, también estarán encantados.
Ingredientes:
- Ciabatta - 1 pieza
- Berenjena pequeña - 1 ud.
- Calabacín - 1 pieza
- Pimiento rojo - 1 pieza
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 1 cuña
- Aceite de oliva - 4 cucharadas
- Mozzarella - 3 rodajas
- Salsa pesto - al gusto
- Albahaca - 3 hojas
Cómo preparar panini con verduras a la plancha paso a paso:
- Lavar las verduras, cortarlas en trozos grandes, freír en una sartén grill o hornear en el horno.
- Freír las cebollas y el ajo en aceite hasta que estén dorados. Incorpora las verduras.
- Corta la ciabatta por la mitad a lo largo. Cepille el interior de las mitades con salsa pesto.
- Coloque las verduras asadas, la mozzarella y las hojas de albahaca en un panecillo.
- Hornee en el horno a presión o en una plancha para gofres.
Panini con huevo frito
Otra forma original de hacer un sándwich. Si estás cansado de desayunar huevos y no tienes tiempo para platos complejos, esta comida rica en carbohidratos y saludable te será de gran utilidad.
Ingredientes:
- Bollo - 1 ud.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Tocino - 2 rebanadas
- Hojas de lechuga - 2 piezas
- Sal, pimienta - al gusto
- Mantequilla al gusto
Cómo preparar el panini de huevo frito paso a paso:
- Freír el huevo de gallina y las rodajas de tocino.
- Cortar el panecillo en dos mitades, poner el queso sobre una de ellas, luego el tocino y un huevo frito.
- Agregue hojas de lechuga al relleno, cubra con la segunda mitad del pan.
- Hornee en una parrilla eléctrica o en horno hasta que esté crujiente.
Recetas en video de Panini
Como puede ver, el panini italiano es un plato muy sencillo, pero a la vez original en composición y elección de rellenos. Este refrigerio se puede ofrecer en cualquier momento del día, y es probable que la mayoría de los ingredientes se encuentren en los estantes de su refrigerador. Además, puede crear fácilmente su propia receta de panini original. Lo principal es cocinar con amor.
