Hoy mencionaremos la carpa cruciana como un producto con un alto contenido de proteína de fácil digestión. Aprenda a cocinar carpa cruciana en salsa de papel de aluminio en un baño de vapor en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Hoy en día, existen muchas recetas para cocinar pescado, tanto de río como de mar y oceánico, desde razas simples hasta sofisticadas y exclusivas. Pero la mayoría de las amas de casa prefieren elegir recetas sencillas y, por supuesto, pescado delicioso. En primer lugar, centrándonos en el precio democrático y la saciedad del plato. Uno de los peces más queridos y difundidos es la carpa cruciana de río, famosa por su excelente sabor. Los crucianos a menudo resultan ser amantes olvidadas debido a su huesos, y son inmerecida y completamente en vano. El pescado es sabroso y saludable, y con una preparación hábil, puede dar probabilidades incluso a un aspecto noble.
Hoy cocinaremos carpa cruciana en una salsa en papel de aluminio en un baño de vapor. Resulta que simplemente te lamerás los dedos: fragantes, tiernos y jugosos. Por supuesto, muchos están seguros de que la forma más fácil y deliciosa de cocinar carpa cruciana es freírlas en una sartén o hornearlas en el horno. Pero la carpa cruciana al vapor no es menos sabrosa, además, es mucho más saludable. ¡Este plato se puede comer tanto frío como caliente! Es adecuado durante la Cuaresma estricta, cuando está permitido consumir el único producto animal: el pescado.
Vea también cómo hornear carpa cruciana en salsa de crema agria.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 1 ud.
- Lámina para alimentos: corte el doble del tamaño de la carcasa de un pez
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
- Condimento para pescado - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - una pizca
- Limón - 1 ud.
- Salsa de soja - 1 cucharada
Cocción paso a paso de carpa cruciana en salsa en papel de aluminio en un baño de vapor, receta con foto:
1. Pele la carpa con un raspador. Retire las branquias y los ojos. Abre el vientre y quita todas las entrañas. Lave bien la canal y retire la película negra del vientre. Luego seque la carpa con una toalla de papel.
2. Vierta la salsa de soja en un bol, agregue jugo de limón, una pizca de sal de pimienta negra y condimento de pescado.
3. Agregue mostaza a la comida y revuelva la salsa hasta que quede suave.
4. Colocar la carpa cruciana en un trozo de papel de aluminio, untar por dentro y por fuera con la salsa preparada.
5. Envuelva bien el pescado con papel de aluminio para que no queden espacios vacíos o huecos.
6. Si hay baño maría, cocine la carpa cruciana en este dispositivo. De lo contrario, utilice el antiguo método simple: coloque la carcasa de pescado en papel de aluminio en un colador.
7. Coloque el colador de pescado en una olla con agua hirviendo. Al mismo tiempo, asegúrese de que el agua hirviendo no entre en contacto con el recipiente con la carcasa. Cubra el pescado con una tapa y, a fuego medio, cocine la carpa cruciana en la salsa en el papel de aluminio en el baño de vapor durante unos 20-30 minutos. Sirva la carcasa en la mesa después de cocinarla caliente con cualquier guarnición. Comer el plato es delicioso, tanto frío como caliente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carpa cruciana al horno en papel de aluminio.
