El pescado al vapor es una forma más saludable y dietética de cocinar. Por lo tanto, si desea alimentar a su familia con alimentos saludables, tome nota de la receta. Mime a su familia no solo con comida deliciosa, sino también saludable.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En esta revisión, le contaré sobre un producto que es amado por muchos: un pez. Los científicos han demostrado durante mucho tiempo su utilidad para bajar de peso. Hoy nos centraremos en una especie popular: la carpa cruciana. Este es un producto muy valioso en términos de contenido moderado de grasas y calorías. Pero a muchos no les gusta la carpa cruciana, tk. tienen muchos huesos y un olor a barro. Sin embargo, si prepara adecuadamente este pescado, todas las deficiencias pueden ocultarse. Huesos, por supuesto, no será posible elegir. Por lo tanto, debes usar el pescado con extrema precaución. Especialmente para una mesa para niños, debe eliminar por completo todos los huesos. Pero el desagradable aroma se puede enmascarar con todo tipo de especias y hierbas.
También es muy importante en la preparación de alimentos: la elección correcta de carpa cruciana. Al elegir un pez, asegúrese de prestar atención a la apariencia, prestando especial atención al estómago y las branquias. El vientre de una buena carpa cruciana no debe estar hinchado y las branquias del pescado fresco son rojas o rosadas. Eso sí, es preferible llevar carpas vivas. A menudo se pueden encontrar en el mercado.
Esta receta consiste en cocinar pescado al vapor. Una caldera doble es adecuada para este propósito. Pero si no tiene un asistente de cocina de este tipo, use mi dispositivo, que discutiré a continuación.
- Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 1 canal
- Sal - 1/3 cucharadita
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Condimento para pescado - 1/3 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocer al vapor la carpa cruciana en papel de aluminio sin vaporera:
1. Pelar el pescado. Primero, retire las escamas con un raspador. Para hacerlo más fácil, cepille los dedos mojados con sal y sujete la carcasa por la cola. La sal evitará que se resbale y el pescado no se "escapará".
Luego destripa la carpa. Al eviscerar, tenga especial cuidado de quitar la película negra del interior del abdomen a lo largo de las costillas. De lo contrario, tendrá un sabor amargo después de cocinarlo. Luego corta la cabeza, quita las aletas y la cola. Enjuague el pescado y séquelo con una toalla de papel.
2. Coger un trozo de papel de aluminio adecuado para el tamaño de la canal y poner encima el pescado preparado.
3. En un tazón pequeño, combine la salsa de soja con el condimento de pescado, la sal y la pimienta molida. Vierta toda la mezcla sobre la carpa cruciana. Si lo desea, puede hacer cortes en forma de cruz en el pescado, a través de los cuales el pescado se satura mejor con la marinada.
4. Envuelva bien el pescado en papel de aluminio para que no queden puntos vacíos y la marinada no se escape durante la cocción.
5. Luego puede usar la vaporera para cocinar. Pero si no está allí, tome un colador en el que coloque el pescado en papel de aluminio.
6. Coloque esta estructura en una olla con agua hirviendo. Al mismo tiempo, asegúrese de que el agua hirviendo no entre en contacto con el tamiz. Coloque la tapa sobre el pescado y cocine durante unos 20 minutos. Cualquier pescado al vapor no se cocina durante más de 30 a 40 minutos. Para las personas grandes, tomará 40 minutos, para las más pequeñas, de 15 a 20 minutos.
Sirva la carpa preparada en la mesa inmediatamente después de cocinarla caliente. Pero si no lo usa de inmediato, no lo despliegue del papel de aluminio. Se mantendrá caliente durante mucho tiempo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pescado al vapor.
