Receta paso a paso con una foto de hacer muffins de plátano sin huevo con sémola y avena en casa. Beneficios y valor nutricional. Receta en video.
Si sigues la figura, no ingieras alimentos que contengan gran cantidad de azúcar y harina, si bien es difícil negarte los dulces, hay una buena salida. Propongo una nueva tendencia culinaria de moda: muffins sin harina, que se pueden preparar literalmente en 20 minutos. Es difícil encontrar un manjar más útil, porque no hay harina ni azúcar en la receta. Son estos productos los que con mayor frecuencia dan centímetros adicionales en la cintura y las caderas. La harina se reemplaza por avena con sémola y el plátano dulce se usa como edulcorante. Tales pasteles atraerán a aquellos que quieran perder peso y a todos los amantes de los dulces. Será apreciado por los adeptos a una nutrición sana y a las calorías correctas. Debido al bajo contenido de carbohidratos rápidos, los productos mantendrán una figura ideal, saciarán el hambre y los antojos de dulces.
Puedes experimentar con esta receta y agregar tus delicias favoritas. Por ejemplo, en lugar de plátano, use pulpa de durazno, albaricoque, fresa, arándano y otras bayas. También son adecuados los arándanos secos, las pasas, los orejones y otras frutas secas. En la masa, puede reemplazar la sémola o la avena con maicena o harina. O use una sémola o avena sola. De cualquier manera, los muffins de proteína serán abundantes, sabrosos y deliciosos. Reemplazarán las aburridas y aburridas papillas de avena o sémola de la mañana, y también serán un excelente refrigerio o merienda durante el día.
- Contenido calórico por 100 g - 105 kcal kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 20 minutos (5 minutos de trabajo activo, 15 minutos para hornear)
Ingredientes:
- Plátano - 1 ud.
- Sémola - 80 g
- Sal - una pizca
- Copos de avena - 50 g
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Kéfir - 200 ml
- Aceite vegetal - 30 ml
Preparación paso a paso de muffins de plátano sin huevo con sémola y avena, receta con foto:
1. Lavar y pelar los plátanos. Romper en trozos y colocar en un recipiente hondo en el que amasarás la masa.
2. Tome una licuadora y pique el plátano en un puré suave.
3. Si no hay licuadora, simplemente puede triturarla con un tenedor. Si el plátano está maduro y suave, se convertirá en puré muy fácilmente.
4. Vierta kéfir y aceite vegetal en el puré de plátano. El kéfir debe estar a temperatura ambiente. Porque el bicarbonato de sodio solo reacciona adecuadamente con los productos lácteos si están calientes. Por lo tanto, retire el kéfir del refrigerador con anticipación para que tenga tiempo de calentarse. El aceite vegetal también debe estar a temperatura ambiente para no bajar la temperatura del kéfir, lo que afectará la reacción del refresco.
5. Agregue una pizca de sal a la masa y use una licuadora o batidor para revolver la comida hasta que quede suave. Cuando esté cocido, la pulpa de plátano se volverá aún más dulce y concentrada, lo que permitirá no utilizar azúcar y otros edulcorantes en la receta.
6. A continuación, agregue la sémola y la avena. La esencia de esta receta es una combinación de puré de plátano viscoso y denso con sémola y avena. Esta mezcla actúa como sustituto de la harina, los huevos y cualquier otro espesante de masa.
7. Revuelva la comida con un batidor o una cucharada para que la consistencia de la masa sea como crema agria. Es recomendable dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 15-20 minutos, para que los cereales se hinchen un poco. Pero si no hay tiempo, está bien, los cupcakes se pueden enviar inmediatamente para hornear, los cereales se hincharán durante el horneado.
Finalmente, justo antes de hornear, agregue bicarbonato de sodio a la masa y mezcle bien.
ocho. Rellena los moldes para muffins completamente con la masa. Durante el horneado, los muffins subirán un poco, pero luego se asentarán. Si utiliza moldes de silicona, no es necesario lubricarlos. Los moldes de hierro primero deben engrasarse con aceite vegetal para que los cupcakes no se peguen a ellos.
9. Para cuando se agregue el bicarbonato de sodio a la masa, el horno ya debe estar precalentado a 180 ° C. Por lo tanto, tenga cuidado de calentarlo con anticipación. Luego envía los muffins de plátano sin huevo con sémola y avena para hornear en el horno durante 15 minutos. Compruebe su preparación con una astilla de madera. Perfora el medio del cupcake con un palito, debe salir seco. Si se pone pegajoso, continúe horneando por otros 5 minutos e intente cocinar nuevamente. Enfríe los productos horneados terminados, espolvoree con azúcar en polvo o glaseado de chocolate y sirva como una adición sabrosa y simple a un vaso de leche, una taza de té o café.
Resultan muffins dietéticos y bajos en calorías listos para usar en consistencia ligeramente húmeda debido a la presencia de plátano, pero aún bien horneados. Ciertamente no son tan esponjosas como las galletas de harina de trigo, pero eso no las hace menos deliciosas.
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Muffins sin harina
