La ensalada de remolacha suena simple. Pero si la verdura se complementa con pollo y semillas de girasol, ¡el plato puede sorprender incluso al más estrictamente gourmet! Propongo una receta inusual y saludable para la ensalada de invierno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Primero, diré algunas palabras de elogio sobre el tubérculo, como la remolacha. Esta es una verdadera despensa de propiedades útiles. Contiene muchas proteínas, grasas, fibra, ácidos orgánicos y colorantes. La verdura contiene muchos azúcares, valiosas vitaminas y minerales. Para ensaladas, se usa hervido, horneado o crudo. Si desea hornearlo, envuelva el tubérculo lavado en papel de aluminio y hornee en el estante del medio del horno. Para cocinar, se vierte con agua potable y se agrega una pizca de ácido cítrico para mantener un color brillante. El tiempo de cocción, tanto al hervir como al hornear, depende del tamaño de la verdura. Las frutas pequeñas generalmente están listas en 40 minutos, las grandes, 1,5 horas. Las remolachas frescas simplemente se pelan y rallan o se cortan en tiras finas.
Se puede utilizar cualquier parte de la carcasa de pollo para una ensalada. Por lo general, se usan filetes, pero los muslos o las baquetas también funcionarán. Las aves de corral también se procesan de dos formas de tratamiento térmico: fritas o hervidas. Si las calorías adicionales no son terribles, entonces puede freír el ave en una sartén en aceite vegetal, para una ensalada más magra es mejor hervirla. También habrá deliciosas aves de corral en ensalada al horno.
Las semillas de girasol también juegan un papel importante en este plato. Añaden picante, saciedad y sabor. Se utilizan tanto fritos como crudos. La primera opción, por supuesto, es más sabrosa, pero también tiene más calorías.
- Contenido calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 2 piezas
- Remolachas - 1 ud.
- Huevos - 2 piezas
- Pepino en escabeche - 2 piezas
- Semillas de girasol - 50 g
- Mayonesa - para aderezar
- Sal al gusto
Receta paso a paso para ensalada de pollo, remolacha y semillas:
1. Hervir los huevos hasta que se enfríen. Para ello, póngalos en agua fría y cocine después de hervir durante 8 minutos. Luego enfriar en agua helada, pelar y cortar en cubos con bordes de 5-7 mm.
2. Enjuague el filete de pollo, colóquelo en una olla y déjelo hervir durante media hora. Luego enfríe completamente y córtelo en pedazos o desgarre las fibras. No vierta el caldo, utilícelo para cocinar el primer plato. Opcionalmente, puedes freír el pollo en una sartén en aceite vegetal. Pero luego la ensalada se volverá mucho más nutritiva.
3. Retire los pepinillos de la salmuera y límpielos con una toalla de papel. Córtelos en cubos.
4. Hervir las remolachas en agua con sal o cocer al horno. Déjelo enfriar completamente después. Dado que este proceso lleva más tiempo, le aconsejo que coseche las remolachas con anticipación, por ejemplo, por la noche.
5. Colocar las semillas de girasol en una sartén y freír a fuego medio. Revuélvelas de vez en cuando para evitar que se quemen las semillas.
6. Coloque toda la comida en un recipiente hondo y agregue la mayonesa. Aunque, para una comida dietética, puede condimentar la ensalada con el clásico yogur bajo en grasa.
7. Mezclar bien los productos, ajustar el sabor con sal y servir la ensalada en la mesa.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer ensalada de pollo con remolacha.
