Con gelatina, puede hacer muchos platos hermosos y deliciosos que decorarán maravillosamente una mesa festiva y diaria. Propongo una receta para un postre elegante, ligero, económico y fácil de preparar.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Pastel de gelatina de café con leche, la receta con la foto que se describe a continuación tiene un aroma increíble y un gran sabor. Por supuesto, estos días los mostradores de las tiendas están llenos de coloridos paquetes de bayas y gelatina de frutas. Aquí puedes encontrar fresas, piñas, frambuesas y tutti-frutti. ¡Cualquier otra cosa que tu corazón desee! Sin embargo, en tales bolsas hay un concentrado continuo de una composición incomprensible. Y está claro que no contienen frutas, solo sabores y colorantes. Por lo tanto, no hay ningún beneficio en tal dulzura. ¡Producción! ¿Por qué comprar no está claro qué? ¡Hagamos mejor gelatina deliciosa en casa por nuestra cuenta! En esta revisión, te diré cómo hacer un postre a partir de los productos más simples: leche y café. Tal manjar se puede hacer no solo para una cena, sino también para una fiesta festiva.
La gelatina se prepara utilizando agar-agar, pectina o gelatina. Pero como entre estos componentes está la gelatina más accesible, la usaremos. Por lo general, la gelatina se usa en polvo. Pero si lo tiene con cristales más grandes, siga las recomendaciones e instrucciones del paquete. El fabricante siempre indica el volumen de líquido, que está diseñado para un paquete de gelatina. Pero para el seguro, puede tomar un poco más de gelatina, por ejemplo, no 15 g, sino 18-20. No vale la pena duplicar la cantidad de gelatina. Su exceso hará que la consistencia de la gelatina sea densa y gomosa, eso sí, y el sabor del postre se deteriorará.
- Contenido calórico por 100 g - 124 kcal.
- Porciones - 1 tarta para 4 personas
- Tiempo de cocción: media hora para cocinar, 1-2 horas para endurecer.
Ingredientes:
- Leche - 1 l
- Café instantáneo - 1 cucharada
- Azúcar morena - 3-5 cucharadas o al gusto
- Rama de canela - 1 ud.
- Gelatina - 30 g
Cocinar pastel de gelatina de café con leche:
1. Divida la gelatina por la mitad y prepare una porción con 100 ml de leche tibia. Mezclar bien y dejar que los cristales se hinchen hasta que se disuelvan por completo.
2. Divida la leche por la mitad y combine una parte con azúcar morena, café y una ramita de canela. Revuelva y deje reposar durante 10 minutos bajo una tapa cerrada. Luego retire la rama de canela del líquido. La leche debe hervirse a temperatura caliente.
3. Luego agregue la gelatina disuelta a la leche de café y mezcle bien.
4. Cubra cualquier forma con film transparente y vierta la gelatina de café. Envíelo al refrigerador para que solidifique.
5. Cuando el líquido tenga una consistencia gelatinosa, córtelo en trozos medianos.
6. Cubra otro recipiente semicircular profundo con film transparente y trozos de café y gelatina de leche.
7. Disuelva el resto de la gelatina de la misma forma en 100 ml de leche tibia, mezcle e incube hasta que quede suave. Luego combine con la leche y revuelva. No le pongo azúcar a la gelatina de leche, me gusta el contraste, cuando la gelatina de café es dulce, pero la gelatina de leche no lo es. Pero si lo desea, también puede agregar azúcar a la masa de leche.
8. Vierta la masa de leche en los cubos de gelatina de café congelada y envíela al refrigerador para que se enfríe. Después de 1-2 horas, la masa se endurecerá, así que retire con cuidado la torta. Coloque un plato encima de la gelatina y dé la vuelta al recipiente. Usando una película adhesiva, retire lentamente el recipiente. Puedes decorar el pastel terminado con cualquier polvo y servir.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer gelatina de café con leche.
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