¿Cómo cocinar muffins de avena con plátano sobre kéfir sin harina y sin huevos en casa? Receta paso a paso con foto. Combinaciones de ingredientes. Receta en video.
Propongo hornear una receta increíble del título "buena nutrición": muffins de avena y plátano sin la adición de harina, azúcar y huevos. Son muy beneficiosos para nuestro organismo. Los productos horneados son densos, pero suaves, aireados y tiernos. Tanto los adultos como los niños comerán cupcakes con mucho gusto. Gracias a la avena, los productos también son sorprendentemente satisfactorios y nutritivos. Una rebanada de este postre con cacao en el desayuno energizará tu estrés físico y mental hasta la hora del almuerzo. Y un trozo de pastel recién horneado caliente y fragante con mantequilla para untar reemplazará el plato de avena de la mañana, que a muchos niños no les gusta comer. Por lo tanto, ponga la receta en servicio si tiene gente poco quisquillosa en casa. Estos cupcakes se pueden servir no solo para el desayuno, sino que también se pueden comer sobre la marcha o llevarlos a la escuela, al trabajo o a la naturaleza.
A las amas de casa también les gustará la receta porque es fácil de preparar. Todo se hace de forma muy sencilla y rápida. Todos los ingredientes deben mezclarse con una licuadora, la masa se vierte en moldes y se hornea en el horno. Todo el proceso de cocción no llevará más de media hora. Si según la receta no tienes suficiente dulzura, añade a la masa una pequeña cantidad de miel, chocolate, pasas, frutos secos, orejones …
- Contenido calórico por 100 g - 152 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Copos de avena - 120 g
- Plátanos - 2 piezas
- Aceite vegetal - 20 ml
- Kéfir - 250 ml
- Almidón de maíz - 2 cucharadas
- Vainillina - en la punta de un cuchillo (o un paquete de azúcar de vainilla)
- Polvo de jengibre molido - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Soda - 0.5 cucharaditas
Cómo hacer pasteles de avena y plátano sin harina paso a paso:
1. Pele los plátanos, parta la pulpa en trozos y colóquelos en un recipiente hondo o en una licuadora. Proceda de la misma manera tanto con la batidora de mano como con la batidora de pie.
Uno de los beneficios de esta receta es que puede usar plátanos demasiado maduros que se han oscurecido y suavizado.
2. Convierta el plátano en un puré suave. Tenga en cuenta que los plátanos pelados se oscurecen rápidamente cuando se exponen al aire, por lo que no los corte de antemano. Por la misma razón, haga todo lo posible rápidamente para mantener el color de los plátanos.
3. Agregue la avena a la mezcla de plátano.
Para la receta, puede usar cereales elaborados o cereales, así como copos de avena regulares (enteros o instantáneos).
4. Batir la avena junto con el plátano hasta obtener un puré suave. Los copos deben ser casi invisibles. No es necesario molerlos con una licuadora, sino dejar la masa terminada durante 30 minutos a temperatura ambiente para que los copos absorban el líquido y aumenten de volumen.
5. Vierta el kéfir a temperatura ambiente sobre los productos y vuelva a mezclar. Dado que la receta usa refrescos, el kéfir debe estar tibio. De lo contrario, el refresco no entrará en la reacción correcta con el ambiente de la leche fermentada. Por lo tanto, retire el kéfir del refrigerador con anticipación o caliéntelo en la estufa o en el microondas.
6. Agregue almidón tamizado con bicarbonato de sodio, sal y jengibre en polvo. Mezclar todo a fondo. En lugar de jengibre para darle sabor, puede usar canela molida o nuez moscada.
7. Vierta aceite vegetal (es mejor tomarlo refinado para que el aroma de las semillas no interrumpa el sabor de otros ingredientes). Amasar la masa nuevamente hasta que quede suave. La masa debe quedar como una crema agria espesa. En esta etapa, puede agregar sabores: gotas de chocolate, chocolate rallado, coco, frutos secos, nueces molidas, arándanos, en general, a su gusto. Después de agregarlos, no use una licuadora, mezcle todo con una cuchara.
8. Con una cucharada, esparza la masa en moldes de silicona para muffins de una sola porción, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Hornear se desprende fácilmente de los moldes de silicona. Pero si toma moldes de un material diferente (acero, cerámica, aluminio, con revestimiento antiadherente), primero engrase con aceite vegetal refinado con un cepillo de cocina. Entonces, los productos horneados no se quemarán y se separarán fácilmente de la fuente para hornear. También puede usar inserciones de papel de varios colores, de las cuales los productos horneados también se separarán bien. Esta opción es perfecta para una mesa festiva.
Si no tiene una sartén de un solo tamaño, puede preparar estos productos horneados en una sartén grande. Pero luego el tiempo de horneado aumentará 2 veces.
9. Precaliente el horno a 190 grados y hornee muffins de avena con plátano durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y dorados o hasta que se sequen. Perfore el producto con un palo de madera; no debe quedar pegado, si el fósforo está húmedo, mantenga los productos en el horno durante otros 3-5 minutos. Espolvorea los muffins enfriados con azúcar glas o glaseado de chocolate.
