Descripción de la fruta llamada fruta mágica. Sustancias útiles e inusuales contenidas en las bayas. Qué propiedades tiene la planta en el organismo, posibles manifestaciones nocivas tras el abuso. Recetas con sinsepalum.
Daños y contraindicaciones para el uso de frutas mágicas
Las bayas milagrosas se consideran lo suficientemente seguras incluso para aquellas personas que tienen problemas de salud. Las contraindicaciones de una fruta mágica son extremadamente insignificantes, pero vale la pena recordar que cualquier producto exótico inusual puede tener propiedades inusuales e incluso inaceptables para el cuerpo. Por lo tanto, preste especial atención al primer uso de la fruta.
Consecuencias del mal uso de synsepalum:
- Malestar estomacal … Si consume demasiada baya milagrosa, puede experimentar hinchazón, gases, náuseas, vómitos y diarrea.
- Sensaciones gustativas desagradables.… A pesar de que la cantidad predominante de comida después de comer la fruta mágica se siente dulce, la combinación inusual de algunos de los sabores puede parecer desagradable al principio.
Contraindicaciones absolutas de la fruta mágica:
- Intolerancia individual … La baya milagrosa es capaz de causar una reacción alérgica de varios grados de gravedad, desde picazón leve y erupciones cutáneas hasta la necesidad de atención médica calificada.
- Tomando medicación … Ciertos tipos de drogas no deben consumirse con la fruta mágica. Para saber con más precisión qué restricciones se aplican a su caso, consulte con su médico.
Recetas de frutas mágicas
A raíz de la popularidad de estas frutas, comenzaron a celebrarse fiestas gastronómicas especiales en muchos países del mundo. Sus participantes comen una pequeña cantidad de bayas mágicas y disfrutan del sabor inusual de platos familiares. Sin embargo, esto no significa que las maravillosas frutas no puedan usarse para preparar delicias culinarias más complejas. Los chefs famosos utilizan activamente la fruta mágica para experimentar con la creación de alimentos inusuales, haciendo deliciosos cócteles y postres.
Recetas de frutas mágicas:
- Productos horneados de fruta de hojaldre … Tome: 2 tazas de harina blanca, un vaso ligeramente incompleto y otras 0.5 tazas (por separado) de mantequilla ablandada, 6-7 cucharadas de agua, 2.5 tazas de relleno de frutas. Tamice la harina y coloque una taza ligeramente incompleta de mantequilla ablandada en un recipiente aparte. Mezclar bien con un tenedor, asegurando uniformidad. Agregue poco a poco agua para formar una masa firme pero suave. Extiéndalo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor mínimo. Corta pequeños trozos de mantequilla de una porción adicional, distribuyéndolos uniformemente sobre la masa. Doblamos este último en varias capas, lo desplegamos, repetimos el procedimiento. Envolvemos con film transparente y dejamos reposar un rato. Estirar y cortar los cuadrados nuevamente, colocando bayas mágicas peladas y sin hueso en el centro de cada uno. Doblamos la masa, dándole la forma de un pastel (o más exótica, a su discreción), pellizcamos con cuidado los bordes. Coloque las galletas en bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino. Mantenemos en el horno unos 15-20 minutos, a una temperatura de 220 grados. Para hacer el plato aún más sabroso, puede agregar un poco de manzanas maduras, canela, pasas, nuez moscada, fresas, ciruelas, piña al relleno si lo desea.
- Cóctel "Margarita" sin azúcar … Preparar 40 ml de tequila, 2 cucharadas de jugo de lima, 2 cucharadas de jugo de naranja, 4 cucharadas de agua, un puñado de hielo, un poco de sal, 1-2 bayas milagrosas (sin cáscara ni huesos). Mezclar todos los ingredientes en una licuadora, antes de servir, se recomienda humedecer ligeramente el vaso con agua y sumergir el borde del vaso en sal por unos milímetros. Servir inmediatamente.
- Cóctel "Mai Tai" con jugo de piña … Para la preparación necesitará: 3 cucharadas de ron ligero, 1 cucharada. cucharada de licor "Triple Sec", 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón y la misma cantidad de piña, 1 cucharada. cucharada de jarabe de granadina, 1 cucharada. una cucharada de ron oscuro, una cereza para decorar, 1 baya de una fruta mágica. Agite todos los ingredientes excepto las bayas y el ron oscuro en una coctelera. Coloque los cubitos de hielo en un vaso, complete la mezcla y luego agregue el ron restante. Decora con cerezas y mitades de bayas mágicas. Si lo desea, puede cortarlo en pequeños anillos y colocarlo en líquido.
- Lasaña de manzana con bayas maravillosas … Para preparar esta receta con una fruta mágica y obtener 12-15 porciones, necesitarás: 8 láminas de lasaña, 2 vasos de queso cheddar rallado, 1 vaso de queso ricotta, 1 huevo batido, 2 vasos de jugo de naranja natural, un poco extracto de almendras, 2 vasos de mermelada de manzana, 6 cucharadas de harina, un cuarto de taza de avena instantánea, media cucharada de postre de canela molida, una pizca de nuez moscada, 3 cucharadas de mantequilla, 1 vaso de crema agria, 5-6 bayas maravillosas (sin cáscara ni huesos). Antes de comenzar a crear su plato, prepare las láminas de lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete. Precaliente el horno a 180 ° C, engrase una fuente para hornear. Combine el queso cheddar, la ricota, el huevo, el jugo de naranja y el extracto de almendras en un recipiente aparte. Mezclar bien. Coloque la primera hoja de lasaña en una fuente para horno, extienda la mermelada de manzana y las bayas maravillosas, cortadas en trozos pequeños, sobre ella. Coloque la segunda hoja encima y coloque la mezcla de queso encima. Repita con las hojas de lasaña restantes y las coberturas. Luego combine la harina, un vaso de jugo de naranja, cereal, canela y nuez moscada en un tazón pequeño. Agregue aceite, revuelva hasta que quede suave, vierta sobre la cazuela. Hornee durante 45 minutos, luego deje enfriar durante 15 minutos. Sazone con una salsa hecha con un vaso de crema agria y un tercio de un vaso de azúcar morena, si lo desea.
- Compota multifruta … Una manera fácil de disfrutar del sabor inusual de las bayas mágicas es hacer una compota de frutas refrescante con las frutas disponibles. Para esto, tome 4 vasos de frutas frescas de temporada de su elección (manzanas, duraznos, peras, ruibarbo, ciruelas o frutas secas son adecuadas), agregue 5-6 bayas mágicas. Coloque la pulpa sin hueso en una cacerola mediana, la piel se puede dejar o quitar según se desee. Agrega una pizca de nuez moscada y canela al gusto, agrega 1.5 litros de agua. Calienta la bebida a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté tierna. Sirva caliente o frío.
Datos interesantes sobre la fruta mágica
Los europeos conocían bayas maravillosas al menos en el siglo XVIII; esto se evidencia en la mención del viajero francés Chevalier de Marche, llamado oficialmente el descubridor de la fruta. Sin embargo, es obvio que los indígenas del continente africano conocían las bayas milagrosas desde tiempos inmemoriales, usándolas en su dieta diaria.
Históricamente, en África occidental, la pulpa de synsepalum se ha utilizado para endulzar el vino de palma y, a veces, incluso para mejorar el sabor del pan de maíz en mal estado.
Por el momento, dos especies más no relacionadas con synsepalum tienen un efecto similar para cambiar las sensaciones gustativas: Gymnema sylvestre y Thaumatococcus daniellii. La patria del primero es India y Sri Lanka (más tarde también fue traída a Australia), el segundo se distribuye por toda África, en los territorios desde Sierra Leona hasta el Congo. Actualmente, los científicos están trabajando en especies de tomates transgénicos cuyas frutas contienen milagrosa y actúan como frutas mágicas.
En la década de 1970, se hizo un intento en los Estados Unidos de usar la fruta comercialmente para agregarla a los alimentos en todas partes, pero terminó en un fracaso. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos ha clasificado la baya como un suplemento dietético, no un alimento, similar a la stevia. Un escándalo estalló en torno a la situación, provocado por denuncias de soborno contra la "Oficina". Las sospechas recayeron sobre los propietarios de las grandes empresas azucareras, que supuestamente temían el colapso de su propio negocio. En 2009, los oncólogos del Sinai Medical Center en Miami, Florida, presentaron una nueva solicitud para revisar la actitud hacia el producto con el objetivo de su distribución más amplia entre los pacientes. Miracle Berry también está en la Lista de Nuevos Alimentos de la UE y, por lo tanto, requiere una evaluación de seguridad antes de que pueda venderse disfrazado de alimento en tiendas físicas.
En Japón, la fruta milagrosa es popular entre los pacientes con diabetes y los clientes dietistas.
La fruta fresca tiene una vida útil de solo 2-3 días, ya que la miraculina se descompone rápidamente. El proceso se acelera aún más si el calor actúa sobre la baya. Varias compañías de suplementos dietéticos ofrecen tabletas de miraculina. Su vida útil es de 10 a 18 meses, pero el efecto es menos pronunciado en comparación con las frutas frescas. Desde África occidental, las bayas se llevaron a Taiwán, EE. UU., Puerto Rico, donde se cultivan con éxito hasta el día de hoy.
Hay restaurantes especiales cuyos menús se basan en el uso de la baya mágica antes de degustar los platos. Por ejemplo, el representante popular de la gastronomía molecular, el chef Homaro Cantu, es dueño de un establecimiento similar en Chicago. Todos los postres se preparan sin azúcar y el mismo plato experimenta una transformación de sabor única durante la noche.
Algunos productos cambian de forma inesperada. Por ejemplo, las manzanas se parecen más a la mermelada y la cerveza se parece más a la leche con chocolate. El pan integral se asemeja a un pastel de crema, mientras que los vinos tintos son un porteador fuerte.
Mira el video sobre la fruta mágica:
Comer bayas milagrosas no solo es bueno para la salud, dada la rica composición vitamínica de la fruta. Comer una fruta mágica es quizás una de las experiencias de sabor más inusuales en la vida, y puede experimentar con ella casi sin cesar. Los diabéticos y los pacientes con cáncer pueden mejorar significativamente la calidad de vida a través de postres inusuales, y las personas sanas pueden pasar un buen rato sin sacrificar su figura. Sinsepalum es un edulcorante natural y seguro que se utiliza eficazmente en la vida diaria.
