Melocotón de higo: composición y contenido calórico, propiedades útiles, posibles daños y contraindicaciones del producto. Recetas y hechos interesantes.
Daños y contraindicaciones para el uso de higo melocotón
Las frutas que estamos considerando están recomendadas para ser consumidas tanto por adultos como por niños para cualquier dolencia, pero, como cualquier fruta, el melocotón de higo tiene sus propias contraindicaciones y puede dañar el organismo.
No debe comer higos de melocotón para pacientes con diabetes mellitus. Como se mencionó, estas frutas tienen un alto contenido de azúcar, lo que las convierte en el mejor alimento para los pacientes con esta afección.
También está contraindicado para personas alérgicas. El mismo azúcar en los frutos del melocotón de higo puede provocar reacciones alérgicas o problemas intestinales tanto en niños como en adultos.
Recetas de higo y melocotón
Debido a su sabor dulce y su maravilloso aroma, los melocotones de higo se utilizan ampliamente en una amplia variedad de platos. Se trata de mermeladas, compotas, ensaladas, empanadas y salsas para carnes y pescados. Estas frutas no se pueden almacenar durante mucho tiempo, deben procesarse inmediatamente después de ser retiradas del árbol.
Recetas de higo y melocotón:
- Mermelada de melocotón de higo en trozos … Necesitamos 3 kg de higo melocotón, 2 vasos de agua y 2 kg de azúcar. Primero, prepare las frutas: enjuague, retire la cáscara y las semillas, dividiéndolas en mitades. Luego hervimos los melocotones de higo en almíbar (la cantidad de azúcar y agua se indica al principio de la receta) durante 10 minutos. Vamos a enfriarlo. Cocine nuevamente por 10 minutos. Ponemos en tarros, corcho y envolvemos hasta que enfríe.
- Mermelada de melocotón simple … Ingredientes: 1 kg de higo melocotón y 500-700 g de azúcar. En primer lugar, preparamos la fruta: la lavamos, le quitamos las semillas y la pelamos, rociando la fruta con agua fría o caliente varias veces. Luego las rellenamos, después de haberlas cortado en rodajas, azucaremos y dejamos 1 hora para que los melocotones suelten el jugo. Ahora cocinamos la mermelada durante 1 hora, sin olvidar quitar la espuma y remover. Lo cerramos con tapas de hojalata o nailon especiales para su conservación, lo envolvemos y dejamos enfriar.
- Mermelada de higo melocotón y miel … Para hacer esta mermelada, debes tomar 1 kg de duraznos duros pero maduros. Las lavamos, les quitamos las semillas y las cortamos en trozos. Preparar almíbar a partir de 1 kg de azúcar y 200 ml de agua. Cuando se enfríe a unos 40 grados, vierta 2 cucharadas de jugo de limón. Luego ponga la fruta en almíbar y déjela por un día, mientras revuelve varias veces. Luego, vuelva a hervir la mermelada y déjela infundir durante un día. Pero por tercera vez, cocine hasta que estén tiernos, 15 minutos. Luego, el proceso que ya nos es familiar: frascos esterilizados, tapas, envoltorios.
- Mermelada de higo y melocotón … Ingredientes: 1,5 kg de azúcar, 1 kg de melocotones deshuesados y 1 vaso de agua. Primero, preparamos las frutas: enjuagamos, quitamos las semillas, las cortamos en rodajas. Luego cocinamos el almíbar, por supuesto, con azúcar y agua. Poner los melocotones en un líquido caliente y cocinar durante 5 minutos, de ahí el nombre "cinco minutos". Cork up, envuélvete. Tal mermelada puede ser un excelente relleno para pasteles, si los trozos de duraznos se arrojan en un colador.
- Compota de higo y melocotón … Componentes: 2 kg de fruta, 2 l de agua y 500 g de azúcar. Enjuague los duraznos y córtelos en mitades, quitando las semillas. Ponemos las frutas en un frasco esterilizado con una capacidad de 3 litros. Llénelos de agua durante 20 minutos. Luego escurrimos el líquido, lo llevamos a ebullición y volvemos a verter los melocotones, vertiendo azúcar en el frasco. Corcho, envolver durante 2 días. La compota tiene un aroma y un sabor maravillosos, y los duraznos reemplazarán perfectamente cualquier postre o decorarán pasteles y tartas.
- Charlotte con higo melocotón … Las frutas se pueden tomar tanto frescas como enlatadas en una cantidad de 5 piezas. Entonces, primero, bata 4 huevos con 150 g de azúcar y luego con 150 ml de crema agria. Ahora agregue 1 taza de harina mezclada con 1 cucharadita de levadura en polvo. Combinamos todos los componentes para la masa; en términos de densidad, debe parecerse a una crema agria espesa. Ahora vayamos a los melocotones. Si están enlatados, simplemente córtelos en trozos. ¿Y si es fresco? Debe enjuagarlos, quitarles el hueso y pelarlos, y luego cortarlos en rodajas. Ahora mezclamos los melocotones con la masa preparada y la ponemos en una fuente para horno, después de haberla engrasado. Para hornear tenemos un horno, temperatura - 180 grados, tiempo de cocción - 35-40 minutos.
- Pastel de requesón con higos y melocotones … Ingredientes: 200 g de harina, 440 g de requesón, 50 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de leche y, por supuesto, melocotones - 3 piezas. Primero, prepara la masa: mezcla la harina, la mantequilla, el huevo, la leche, la sal y la mitad del azúcar. Mientras estamos ocupados con el relleno, mantén la masa en frío. Para ella, muele la otra mitad del azúcar, el huevo y el requesón hasta obtener una masa homogénea. Ahora nivele la masa en una fuente para hornear, coloque el relleno de cuajada encima y luego corte los melocotones de higo en rodajas. Horneamos en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
- "Ensalada de vitaminas" … Este plato es especialmente indicado para quienes han tenido gripe o dolor de garganta. Primero, ralla 1 zanahoria grande. Luego corte 2 melocotones y 2 manzanas en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con dos cucharadas de miel. Si te gustan los frutos secos, no estropearán nuestra ensalada. ¡Come y no te enfermes!
- Ensalada "Man's Fantasy" … Hervir la pechuga de pollo, y también tomar 100 g de queso duro, 5 melocotones de higos frescos, un poco de lechuga. ¿Eso es todo? Bueno no. También tomamos 2 cucharadas de crema agria, la misma cantidad de mayonesa, 2 dientes de ajo, pimienta y sal al gusto. Primero, pica finamente todos los componentes. Luego prepare la salsa: mezcle la crema agria, la mayonesa, el ajo machacado, la pimienta y la sal. Luego mezclamos todos los ingredientes para la ensalada y sazonamos con la salsa. Tanto los beneficios como el sabor están presentes en esta ensalada.
- Helado de verano con melocotones de higo … Necesitamos 3 frutas sin semillas, además de anacardos y un helado cremoso. El recipiente para el helado serán tazas con un fondo ancho, donde colocaremos melocotones y nueces picadas, y luego, en la parte superior, nuestro producto lácteo frío. Decora la parte superior con pulpa de melocotón y nueces. Sirva con este diseño o mezcle todos los ingredientes después de que el helado se haya derretido un poco. Afuera es verano y hace mucho calor: el helado de verano es el camino a seguir.
Datos interesantes sobre el melocotón de higo
Los melocotones de higo se describieron por primera vez en 1820, mencionando el hecho de que fueron traídos a Europa por misioneros. Aquí se les llamó "melocotón-saturno" o "melocotón-donut", un pequeño hueso se quita fácilmente y queda un pequeño agujero, como una rosquilla.
Ya se ha mencionado que el lugar de nacimiento del melocotón de higo es China, por lo que probablemente a estos frutos también se les llama "nabo chino", por el nombre del país y la forma de nabo. Platillo, melocotón plano, blanco o Fergana: esto también se llama estas frutas.
En la naturaleza, existen tales variedades de ellos: Saturno, platillo rojo chino, platillo blanco chino, Vladimir, higo blanco y nabo de estepa. En el oeste de China y en las repúblicas del este de Asia Central, el melocotón de higo se llamaba "fig-shaftalyu". Para madurar, necesitan un verano largo y cálido, protegido del viento del norte. Por esta razón, los melocotones de higo no maduran en la región de Moscú. Pero en la región de Voronezh, todavía tienen tiempo para madurar.
Hasta 2010, los habitantes de Rusia no conocían los frutos de esta maravillosa planta, debido a su no transportabilidad y un corto período de conservación en fresco. Ahora se encuentran en los supermercados incluso en las regiones del norte.
Los melocotones de higo se traen a Crimea desde países cálidos, a partir de mediados de julio. Los agricultores se dedican al cultivo de estas frutas en la región de Bakhchisarai. Pero en los documentos del Jardín Botánico Nikitsky, las primeras menciones de este melocotón se remontan a 1893.
Mire un video sobre el melocotón de higo:
Entonces, el melocotón de higo es un verdadero almacén de vitaminas. Con muchas propiedades útiles y muy pocas contraindicaciones, este producto debe ser utilizado tanto por niños como por adultos. El verano es la temporada en la que no debes dejar pasar la oportunidad de disfrutar de esta fruta fresca. Pero para el invierno, puede comprar espacios en blanco en los supermercados, pero es mejor cocinarlos usted mismo.
