Descripción de uno de los árboles tropicales más antiguos. Composición química y propiedades útiles. Posibles daños y contraindicaciones de uso. Recetas de higos y moras. Datos interesantes sobre el sicomoro. La higo morera se puede utilizar en el tratamiento de la bronquitis y para reducir la frecuencia y gravedad de los ataques de asma en adultos y niños. Es muy sencillo hacer un medicamento: se hierven 6 higos en 0,5 litros de leche hasta que la parte líquida comience a evaporarse. La mezcla dulce tiene un efecto mucolítico y expectorante. Durante la enfermedad, los niños se niegan a comer. Y las bayas dulces, que los padres dan con fines medicinales, pueden restaurar rápidamente la pérdida de fuerza y estimular el sistema inmunológico del cuerpo para combatir la enfermedad. El efecto curativo lo proporcionan no solo los higos, sino también la corteza de los árboles. Si mastica corteza de sicomoro con nueces de cola, puede tonificar rápidamente el cuerpo.
Contraindicaciones y daño a los frutos del sicomoro
Al introducir la higo morera en la dieta, se deben tener en cuenta las reacciones individuales del cuerpo. Es posible el desarrollo de reacciones alérgicas. El daño del sicomoro cuando se come en exceso puede ocurrir cuando se producen trastornos de la coagulación sanguínea y en forma de tendencia a la diarrea.
No existen contraindicaciones para la introducción en la dieta de mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños menores de 3 años. Sin embargo, no debes usar higos silvestres como alimentos complementarios, incluso si tus padres han comido estas bayas toda su vida. Las frutas demasiado "grasas" pueden provocar indigestión y cólicos dolorosos en un bebé durante el primer año de vida.
¿Cómo se come la morera de higo?
Las moras de higo se pueden comer frescas, secas, secas y guisadas, y se usan para hacer guarniciones y salsas, complementar ensaladas y cocinar compotas.
En la mayoría de las recetas, las frutas se introducen secas o secas, pero si se trataron frescas, es necesario saber cómo comer el sicomoro. No debe intentar masticar y tragar la baya; debido a la gran cantidad de semillas, es poco probable que esto funcione. Aparecerá cosquilleo, tos. Debe morder el higo y chupar el jugo viscoso, y poner la fruta en una servilleta.
La ceniza que queda de la quema de la corteza de sicomoro puede reemplazar la sal.
Para fines alimenticios, no solo se utilizan higos silvestres, sino también las hojas del árbol. Tradicionalmente, se utilizan en platos a base de maní como pasta o sopas de maní.
Recetas de frutas de sicomoro
Durante mucho tiempo, el sicomoro se consideró un árbol sagrado y los higos se introdujeron en las recetas solo para la nobleza. Y los plebeyos se deleitaban con las frutas en secreto, si podían recolectar las maduras. Ahora los frutos de los higos silvestres se pueden disfrutar libremente.
Deliciosas recetas de sicomoro:
- Kish … Romper 2 huevos, agregar un poco de sal, mezclar con un vaso de harina, 2/3 de un paquete de mantequilla y 2 cucharadas de azúcar glass. Necesita obtener una masa de tal consistencia que se pueda extender. La capa de masa se recoge nuevamente en una "bola", se envuelve en una envoltura de plástico y se coloca en el refrigerador durante 1 hora. Mientras se enfría el lote, el sicomoro, de 6 a 7 piezas, se lava y se coloca sobre toallas de papel para que se seque. La masa se saca, se extiende de nuevo, se coloca sobre un pergamino extendido en una bandeja para hornear o en un molde y se vuelve a colocar en el refrigerador. Queso picante, 250 g, cortado en trozos pequeños, verter en una licuadora, agregar un poco de mantequilla, 150 g de queso feta, 2 vasos de crema espesa, 33% y 3 huevos, uno a la vez. Batir hasta que quede suave. Si el picante no es suficiente, agregue la mezcla de pimientos. Saque una capa de masa, extienda bayas de sicómoro, córtela en 4 partes y vierta la mezcla de un tazón de licuadora. Hornee durante 45-50 minutos a 180 ° C.
- Helado … Bayas de Goji, 2 cucharadas, vierta la misma cantidad de licor de grosella negra. Para el helado en sí, es mejor usar una máquina para hacer helados, pero también puedes usar una licuadora. Yemas de huevo, 3 piezas, batidas con 100 g de azúcar y 2 vasos de nata. Llevar a ebullición a fuego lento. Los higos secos se cortan en rodajas finas, se hierven hasta que estén blandos en un poco de agua y, cuando hierva, se agregan las bayas de goji a la sartén. Tan pronto como hierva, combine la mezcla de leche y bayas y cocine durante 20-30 segundos. Enfriar a temperatura ambiente, interrumpir en una licuadora o máquina para hacer helados, configurar para congelar en el congelador. Después de una hora, interrumpa nuevamente para obtener una estructura homogénea. Ahora puedes verterlo en moldes y meterlo en el congelador. Cuando se endurece, puedes darte un festín.
- Salsa de sicomoro para carne … Los higos se muelen en una licuadora junto con la cabeza de ajo y la vaina de chile, se agrega sal y vinagre al gusto. Es mejor refrigerar antes de usar.
- salsa BBQ … Vierta agua hirviendo sobre dos higos secos grandes durante 5 minutos. Luego, los frutos rojos se untan en una licuadora junto con una cucharadita de pasta de tomate, un cuarto de vaso de balsámico o vinagre de vino y una cucharadita de sal. En una sartén, en aceite de oliva, freír 2 dientes de ajo machacados, agregar la masa de frutas de una licuadora a la sartén, verter 200 ml de agua en la sartén, poner 1 hoja de laurel en una cacerola. Hervir durante 15-20 minutos hasta que el líquido se evapore. Enfríe la salsa antes de servir.
Las compotas se cocinan a partir de moras de higo, como de frutas secas comunes, pero puede usarlas como complemento de sus platos habituales. Por ejemplo, cocine gelatina de leche con sicomoro.
En leche, 1, 5 tazas, disuelva 3 cucharadas de azúcar. El jugo se exprime del sicomoro fresco; necesita obtener 2 cucharadas. Caliente la leche dulce a fuego lento, hierva, vierta el jugo de bayas, hierva hasta que la bebida espese. La leche condensada se retira del fuego, se enfría primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Datos interesantes sobre el sicomoro
Lo más interesante de los higos silvestres es que desde el punto de vista botánico son flores. Lo que parece ser semillas para los consumidores son en realidad estambres.
En la antigüedad, el sicomoro era polinizado por avispas simbióticas (Ceratosolen arabicus). Los insectos roían las cáscaras, echaban raíces en ellas, transfirieron el polen de las partes femeninas de las plantas a las masculinas. Se ataron semillas, nueces, que se derramaron al suelo cuando las cápsulas de flores estaban demasiado maduras. Y luego las avispas se extinguieron y los árboles se volvieron estériles. Ahora solo pueden reproducirse vegetativamente, mediante brotes.
En el Nuevo Testamento, el sicómoro se menciona 7 veces: bajo su corona, la Sagrada Familia encontró refugio, huyendo de Judea del rey Herodes a Egipto. Pero el cristianismo no es la única religión que honra la planta sagrada. Los sacerdotes de Kekuyu, un pueblo que todavía vive en el centro de Kenia, sacrifican a su deidad Ngai solo bajo higos silvestres. Cuando un árbol cae, se considera un mal presagio que se haga un sacrificio humano para apaciguar al Creador.
En Egipto, a los plebeyos no se les permitía comer frutas. Fueron entregados solo a la nobleza equiparada a los celestiales. En las tumbas, junto a las momias se encontraban a menudo cajas y amuletos hechos de madera de higuera de morera.
La expansión del área de cultivo no se produjo de forma independiente. Las plántulas de sicómoro fueron llevadas a Palestina por los filisteos en la antigüedad, en la Edad del Hierro.
En la parte central de Israel, hay un sicomoro del tipo balami, y en el sur, en la región de Ashkilon, donde solían vivir los filisteos, el Razi. Los árboles aún se pueden admirar en los parques de la ciudad de Holon. Las especies difieren en la forma de la fruta. Los razi son más grandes y se ven más atractivos, son fáciles de recoger, pero tienen un sabor inferior al de las bolas dulces. Además, el razi tolera fácilmente el transporte y la vida útil alcanza los 2-3 meses.
Hoy en día, las frutas de sicomoro prácticamente no se consumen, han sido reemplazadas casi por completo por plátanos, naranjas e higos comunes.
Las moras de higo se cultivan con fines decorativos. En condiciones naturales, es fácil cuidar un árbol: basta con aflojar la tierra alrededor del tronco, fertilizar y asegurar un riego regular, y nuevas ramas comienzan a crecer en tocones viejos y se cubren de follaje.
Si recolecta frutas de árboles que crecen en Kenia en condiciones naturales, entonces no podrá darse un festín con higos. Si muerdes una baya así, un enjambre de insectos saldrá volando. Las plantas cultivadas son inmunes a las moscas de la fruta.
Puedes cultivar un árbol en tu invernadero e invernadero. Cuanto más grande sea el espécimen, mayores serán las posibilidades de fructificación. Primero, la planta se planta en macetas y luego se trasplanta a un suelo preparado. Una plántula con hojas que han alcanzado los 15 cm de largo tiene la posibilidad de dar frutos.
En el verano, las plántulas tienen una temperatura bastante estable de 25 ° C, y en el invierno se retiran de las corrientes de aire, creando condiciones óptimas para el descanso: 10 ° C. En invierno, rara vez riegan y no se alimentan.
En la temporada de verano creada artificialmente, la alimentación se realiza semanalmente, se riega a diario, pero se debe evitar la bahía. Los fertilizantes minerales son suficientes, como para las flores de interior comunes, pero deben aplicarse con regularidad. Para hacer esto, cambie la capa superior de suelo arcilloso fértil.
Vea un video sobre el sicomoro:
Si cumples con todas las condiciones, no solo podrás tocar la historia sin salir de tu propia ciudad, sino también probar los frutos sagrados. También puede cultivar sicomoros en el alféizar de una ventana, sin embargo, es imposible obtener una cosecha de una planta baja.
