En este artículo te contaremos sobre la composición química de la guayaba, su contenido calórico, cuáles son los beneficios y perjuicios de la fruta, dónde crece y a qué se parece. La guayaba es una pequeña fruta redonda u ovalada de hasta 12 centímetros de largo, similar en apariencia a una manzana o una pera. Esta fruta crece en un pequeño árbol de hoja perenne (arbusto) cuya altura está dentro de los cuatro metros de altura, rara vez si supera los diez metros. El nombre científico botánico de la planta es Psidium, la familia Myrtle (como dice Wikipedia, esta familia incluye alrededor de 100 especies), clase Dicotiledóneas, departamento de Angiospermas.
La tierra natal de la guayaba se extiende desde México hasta los Territorios del Norte de América del Sur. Ahora la fruta también se cosecha en África, el sudeste asiático e India. En casa, también puede cultivar un arbusto, no tiene pretensiones de cuidado (tolera fácilmente la sequía) y para el suelo. En general, se han encontrado varios tipos de psidium en la naturaleza. La mayoría de los demás se cultivan: guayaba fresa. La guayaba contiene muchos nutrientes beneficiosos. El fruto de Psidium se utiliza en cosmetología, en la cocina: para hacer mermeladas, gelatinas, exprimir jugos, preparar bebidas alcohólicas. El té se elabora a partir de las hojas y se preparan decocciones.
Video sobre un arbusto de psidium o cómo crece una fruta verde:
Guayaba o Psidium guava
El árbol se cosecha una vez al año. Con menos frecuencia sucede dos veces, pero los frutos serán más pequeños. Por lo general, toma de tres a cinco meses desde la floración hasta la cosecha. El peso de las frutas grandes alcanza los 160 g, las pequeñas solo 70 G. El color de una guayaba madura puede ser amarillo, verde, burdeos. La corteza es densa, irregular, pero no espesa. Cuanto más espesa es, más amarga, la corteza más fina tiene un sabor dulce. El aroma que proviene de la guayaba no es áspero, recuerda al olor a limón, cáscara de limón. La carne tiene un sabor dulce, a veces agrio. Las semillas muy duras se esconden en la pulpa de guayaba.
Es mejor tomar frutas maduras como alimento, incluso mejores las frescas. Son dulces y contienen mucha pectina (elimina toxinas). La guayaba se come entera, junto con la piel. Aunque, solo las manzanas tropicales tratadas con productos químicos entran en nuestras tiendas, por lo que es mejor pelarlas. La fruta inmadura tiene un sabor agrio y puede afectar negativamente la función renal. El jugo de guayaba es muy saludable y sabroso, pero es mejor beberlo recién exprimido, o al menos envasado en el país donde se cosechó la fruta. También consumen semillas, también son útiles.
Muy nutritivo a partir de mermeladas, jaleas y mermeladas de guayaba. Son deliciosos y se pueden comer solos o combinados con algo. Por ejemplo, se puede agregar a batidos o pasteles como relleno.
Me gusta mucho esta fruta por su aroma y sabor inusuales. Muy a menudo tuve que comprarlo mientras estaba en Tailandia. Allí, la guayaba es barata y asequible. Creo que su único inconveniente es la gran cantidad de semillas (según Wikipedia, de 112 a 535 uds.). Tienen 2-3 mm de largo y son muy duros, no se pueden atravesar.
Composición y calorías de la guayaba
El contenido calórico de la guayaba por 100 g de pulpa es de solo 69 kcal
- Proteína - 0,58 g
- Grasa - 0,6 g
- Carbohidratos - 17,4 g
- Agua - 80, 7 g
- Fibra dietética - 5,4 g
- Ceniza - 0,8 g
- Ácidos grasos saturados - 0,18 g
Macronutrientes y oligoelementos:
- Calcio - 21 mg
- Fósforo - 27 mg
- Sodio - 37 mg
- Potasio - 292 mg
- Magnesio - 17 mg
- Hierro - 0,22 mg
Vitaminas:
- B1 (tiamina) - 0,03 mg
- B2 (riboflavina) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guayaba - propiedades beneficiosas
Diferentes países nombrarán su enfermedad de la que ayudó la "manzana tropical". Por ejemplo:
- en América Latina (Brasil), es útil para dolencias de garganta y pulmones;
- en Panamá alivia los problemas gastrointestinales;
- en los estados insulares del Atlántico, el psidium trata la epilepsia y las convulsiones;
- Los europeos hablan de los beneficios de la guayaba para las dolencias cardíacas y consideran que la guayaba es el producto más útil para la alimentación del bebé, para alimentar a las mujeres embarazadas durante el embarazo;
- los israelíes comen manzanas tropicales porque las consideran un alimento sano y saludable.
Las propiedades y composición de la fruta ayudan a adelgazar. La cáscara de la fruta contiene más antioxidantes que la pulpa. Tiene efectos antiinflamatorios, analgésicos, antitumorales y antiespasmódicos. Sin embargo, los diabéticos deben tener cuidado ya que Comer la guayaba saludable con la cáscara aumentará sus niveles de glucosa. El consumo continuo de la fruta aumenta la resistencia del hígado a las influencias negativas.
No solo el fruto de la guayaba es útil, los beneficios de las hojas y la corteza de esta planta son irrefutables. El té se elabora a partir de ellos. Esta bebida tonifica, cura la disentería, alivia los mareos y fija el ciclo menstrual. Una decocción de las hojas también calma la tos, trata el dolor de garganta y desinfecta la cavidad bucal. Las hojas trituradas se aplican a la herida para detener la inflamación y la reproducción de microbios patógenos.
Video:
Contraindicaciones de la guayaba
La guayaba no tiene contraindicaciones graves, pero en algunos casos puede dañar el organismo. Una de las advertencias es la precaución al tomar a las personas alérgicas y diabéticas. En general, como en todo, al comer incluso una guayaba saludable, debes cumplir con la norma y no comer en exceso. Si come más frutas de las que necesita (por ejemplo, 1 kg), puede aparecer diarrea. Las frutas inmaduras pueden ser peligrosas para el consumo, porque contienen arabinosa y éster de ácido hexahidroxidifénico, que dañan los riñones.
Cómo elegir una guayaba
Esta fruta no tolera el almacenamiento. Después de comprarlo, inmediatamente se lo comen, bueno, en el peor de los casos, no se guarda por mucho tiempo en el refrigerador. La guayaba absorbe bien los olores, por lo que se mantiene separada de otros productos o en un recipiente sellado. Puedes congelar, a partir de esto las propiedades beneficiosas de la guayaba no desaparecen.
Cuando compre una manzana tropical en la tienda, elija las muestras más amarillas y ligeramente más suaves. La mejor manera ? piel intacta, completa sin oscurecimiento.
Datos interesantes sobre frutas
- En la primera cosecha (principal) del año, se cosechan hasta 100 kg de frutos de un arbusto (árbol). En total, un árbol puede dar frutos hasta 2-3 veces al año, pero, naturalmente, las cosechas anuales posteriores no serán tan poderosas como las primeras.
- La guayaba madura tiene un aroma fuerte. Es agradable y se asemeja al olor de los cítricos. Es muy posible colocarlo en una habitación con humo y eliminará el desagradable olor a tabaco.
- Por lo general, la pulpa de la fruta es blanca, pero hay variedades con pulpa amarilla, rosada o roja brillante.
