El cerdo según esta receta sale tierno, suave y con un ligero sabor dulzón. Es simple y rápido de preparar, y el sabor es maravilloso. Además, combina bien con cualquier guarnición.
Contenido de la receta:
- Algunos consejos
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Y no importa lo que digan los representantes de la Sociedad para la Protección de los Animales y los vegetarianos, pero la carne es nutritiva, sabrosa y saludable. Es una valiosa fuente de proteínas, oligoelementos, vitaminas y aminoácidos. Se preparó y se preparará en todas las edades. Muy a menudo, la carne se fríe, se hornea, se hierve o se cuece. Lo hacen tanto por separado como con la adición de todo tipo de verduras.
En esta receta, propongo cocinar cerdo con tomates y salsa de crema agria. La comida es tierna, suave y cremosa. Puede diversificarlo y enriquecerlo con varias hierbas, especias, hierbas, mayonesa, mostaza, tomate. Si no come cerdo, puede usar absolutamente cualquier tipo de carne: ternera, pollo, conejo, pavo. La comida diferirá solo en el tiempo de cocción. Tenga en cuenta que la carne de pollo se guisará más rápido y la carne de res tardará más.
Algunos consejos para cocinar estofado de cerdo con tomates y crema agria
- Puedes cortar la carne en pedazos. Pero si prefiere piezas más pequeñas, lo más conveniente es hacerlo con el producto que no esté completamente descongelado.
- La crema agria espesa debe diluirse con agua para que la masa se vuelva más líquida. Entonces, durante el guisado, la carne no se quemará.
- Para la carne guisada en crema agria, debes elegir una pieza magra, con pequeñas vetas de grasa.
- La carne de un animal viejo se volverá más blanda si se marina previamente durante 12 horas en vino blanco o agua con vinagre.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 600 g
- Cebollas - 2 piezas
- Tomates - 1 pieza
- Crema agria - 200 ml
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especias y hierbas al gusto.
Cocinar cerdo estofado con tomates y crema agria
1. Primero, lava el tomate, hazle cortes cruciformes y colócalo en un recipiente hondo. Hervir agua potable y verter agua hirviendo sobre el tomate. Deje reposar durante 5 minutos, luego transfiera la verdura a una cacerola con agua fría. Esta manipulación ayudará a quitar la piel del tomate, lo cual haces.
2. Después del tomate, cortar en trozos medianos.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en aros en un cuarto. Calentar una sartén con aceite vegetal y poner a sofreír la cebolla. Saltee a fuego medio hasta que esté transparente.
4. En otra sartén en aceite vegetal, sofreír el cerdo, que ha sido previamente pelado del film, quitar la grasa, enjuagar y cortar en trozos. Llevar a que se dore a fuego alto y combinar en una sartén con las cebollas salteadas.
5. Agregue los tomates en rodajas a la comida.
6. Revuelva los alimentos y fríalos juntos a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego vierta la crema agria.
7. Revuelva los ingredientes nuevamente hasta que cada rebanada esté cubierta con salsa de crema agria. Agregue sal, pimienta molida y cualquier especia. Nuez moscada, jengibre en polvo, pimentón, razmarina y otras especias irán muy bien en una comida.
8. Revuelva la comida, hierva y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante media hora. Sirva con cualquier guarnición. Por ejemplo, con gachas de trigo sarraceno, arroz hervido, espaguetis o puré de patatas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar cerdo guisado en crema con verduras.
