Sufflé de filete de pollo … suave y tierno … aperitivo frío y caliente … ¡para niños y adultos! Se preparan sándwiches y se sirven así. ¡Comida universal! ¡Cocinemos!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El soufflé de pollo es el plato más delicado y delicado elaborado con pollo. Tiene un sabor dulce, se funde en la boca, de textura suave y quebradiza, se corta con un cuchillo y se aplica al pan. Bueno, ¡solo un pastel de pollo! Si desea complacer a su hogar y sorprender a los invitados con un manjar gourmet inusual, prepare este plato francés. Sabor inesperado, sin duda despierta deleite y admiración. Esto requerirá ingredientes muy simples.
Observo que este soufflé de pollo es un plato dietético y bajo en calorías que nadie rechazará. Puede cocinar alimentos tanto en el microondas como en el horno. Depende de la preferencia del chef. En esta receta, aprenderá en detalle la tecnología paso a paso para hacer un soufflé francés. Sin embargo, dado que un plato de este tipo se asimila en muchas cocinas de los pueblos del mundo, puede haber muchas variaciones en sus preparaciones, los ingredientes utilizados y su procesamiento.
- Contenido calórico por 100 g - 146 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 1 ud. (doble)
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Coñac - 50 ml
- Huevos - 1 ud.
- Mantequilla - 50 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Hacer soufflé de filete de pollo
1. Lave el filete de pollo y colóquelo en la olla. Si prefiere una comida más dietética, quítela. De lo contrario, puede dejarlo. Llénelo con agua potable y envíelo a la estufa para que hierva. Después de hervir, retire la espuma resultante, reduzca el fuego y cocine tapado durante 45 minutos.
Sazone el caldo con sal y pimienta molida 15 minutos antes de cocinar. También puede agregar hojas de laurel, guisantes de pimienta gorda, brotes de clavo y otras especias para darle más sabor.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal. A fuego medio, saltee las zanahorias ralladas y las cebollas picadas en cuartos. Lleve las verduras a un marrón dorado claro. No las freír demasiado.
3. Instale una picadora de carne con rejilla fina y pase por ella el pollo cocido, las verduras fritas y el huevo duro previamente hervido.
4. Revuelva los productos hasta que estén suaves. Sazone con sal, pimienta molida y cualquier especia al gusto. Diluir la carne picada con el caldo en el que se cocinó el pollo para que quede más tierno.
5. Coloque la masa de pollo en una fuente para hornear conveniente y apisonarla bien. Cortar la mantequilla en rodajas finas y colocar encima de la masa de carne.
6. Calentar el horno a 180 ° C y dejar calentar el soufflé durante 15 minutos. Es necesario que la mantequilla se derrita y sature la comida.
7. Sirva caliente o frío. Se puede comer con cuchara o en bocadillos.
¡Vea también la receta en video sobre cómo hacer un soufflé de pollo dietético! (Programa "Todo saldrá bien" Versión 03.06.15).
