Las albóndigas son un plato de la cocina mundial. A veces es difícil distinguirlos de las albóndigas suecas, croquetas, albóndigas sicilianas, etc. La diferencia entre todos los platos radica en la composición de la carne picada. En esta revisión, consideraremos cómo se preparan las albóndigas al estilo americano.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cada nación prepara las albóndigas de manera diferente. En los Estados Unidos de América también existe una receta para este platillo, la diferencia está en el relleno de la carne picada. Aparte de la carne, el arroz se utiliza a menudo como ingrediente principal. A veces se reemplaza con otros tipos de cereales. Las albóndigas originarias de EE. UU. Se distinguen por agregar queso derretido a las albóndigas y guisarlas bajo un abrigo de piel de tomate. Además de eso, aquí no hay arroz.
Se preparan muy rápido. Simplemente retorcí todo en una picadora de carne, formé koloboks y los llené de tomate. Debido a que las albóndigas prácticamente no se fríen, resultan mucho más saludables. Sin embargo, la receta de las albóndigas americanas se acerca mucho a nuestra versión nacional. Lo único es que en la versión "en el extranjero" es costumbre agregar queso procesado a la carne picada, pero las amas de casa rusas a veces pueden reemplazarlo con queso duro o hacer un surtido. La carne, el queso y la salsa de tomate son una combinación de productos beneficiosos para todos que hacen que las albóndigas sean muy tiernas y jugosas.
- Contenido calórico por 100 g - 197 kcal.
- Porciones - 18-20
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Cebollas - 2 piezas
- Tomates - 4 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Queso fundido - 200 g
- Huevos - 1 ud.
- Mostaza - 1 cucharadita
- Salvado - 2-3 cucharadas.
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Albóndigas al estilo americano
1. Pele la carne de películas, venas y corte el exceso de grasa. Aunque puedes hacer esto a tu antojo. Coloca la picadora de carne con una rejilla mediana y pasa el cerdo por ella.
2. Pele las cebollas, enjuague y retuerza después de la carne.
3. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa.
4. Congele ligeramente el queso procesado en el congelador durante unos 15 minutos y ralle en un rallador mediano o grueso. Esta manipulación facilitará el rallado del queso.
5. Vierta los huevos en la carne picada.
6. Agregue salvado, sal, pimienta, mostaza y las especias y especias al gusto.
7. Mezclar bien la carne picada. Hágalo con las manos, pasándolo por los dedos. Forme bolas redondas de unos 4 cm de tamaño y colóquelas en una sartén precalentada. Fríelos ligeramente por todos lados. Aunque no puedes freírlos.
8. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Bátelos con una licuadora o gírelos en una picadora de carne.
9. Sazone la masa de tomate con sal y pimienta y extiéndala uniformemente sobre las albóndigas.
10. Ponga a fuego alto y hierva. Luego reduzca el fuego, cubra la comida con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40-45 minutos. También puedes enviar el plato al horno, donde hornearlo durante 40-45 minutos a 180 ° C.
Sirva las albóndigas en la mesa junto con un abrigo de piel de tomate vegetal. Como guarnición, puede cocinar arroz hervido, espaguetis o puré de papas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar albóndigas americanas.
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