TOP 4 recetas con fotos de sopa de crema de calabaza en casa. Consejos y secretos de cocina. Recetas en video.
La calabaza es una verdura brillante y fabulosa que es un verdadero símbolo del otoño dorado. Es jugoso, dulce y es un verdadero almacén de vitaminas y minerales. Crece bien en nuestras latitudes, por lo que se preparan muchos platos diferentes, brillantes e interesantes. En este artículo, aprenderemos cómo hacer una deliciosa sopa de crema de calabaza en diferentes variaciones.
Consejos y secretos de cocina
- Puede hacer sopa de crema de calabaza en agua o caldo (verduras, champiñones, carne). Para un sabor más rico, agregue un cubo de caldo (verdura o carne) a la sopa.
- Para saciedad, agregue pasta, cereales (arroz, mijo, yachka, bulgur, cuscús, garbanzos), verduras. Si quieres que la sopa tenga un color calabaza, no será superfluo añadir zanahorias. Pero también puedes hacer sopa con un ingrediente principal.
- Si no hay suficiente calabaza, agregue las papas. Agregará espesor al primer plato, sin agregar un sabor fuerte.
- La sopa de calabaza adquirirá ternura y cremosidad si le agregas queso, crema, leche o salsa bechamel de harina blanca. Los alimentos harán que el plato sea más suave y satisfactorio.
- En forma terminada, los productos se muelen a través de un colador fino o se baten con una licuadora en puré de papas. El grosor de la sopa debe ser como crema agria. Aunque esto es cuestión de gustos y la sopa se puede diluir con líquido hasta el espesor deseado.
- Por belleza y sabor, no será superfluo poner cobertura en un plato al servir la sopa de crema. Una opción invariable son los crutones de pan blanco o negro, varias hierbas (perejil, eneldo), varios frutos secos y, por supuesto, pipas de calabaza o girasol fritas. También se pueden agregar carnes ahumadas: tocino tostado o salchichas de caza.
Crema de calabaza con picatostes de ajo
Incluso en los días lluviosos y helados, una sopa tan brillante y soleada lo deleitará con su sabor, textura y valor nutricional. Y los picatostes en aceite de ajo atraerán incluso a los gourmets más sofisticados.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Cebollas - 1 ud.
- Patatas - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Pan blanco - 1 barra
- Verdes - para servir
- Sal al gusto
Preparación de crema de calabaza con picatostes de ajo:
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas en agua hirviendo. Sazonar con sal al gusto.
- Corta las cebollas peladas en mitades y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Saltee las verduras en una sartén en aceite hasta que estén doradas. Envía la fritura a la olla con las patatas. Cubre todo con agua y cocina por 10 minutos.
- Pelar la calabaza con semillas, cortarla en trozos grandes y espolvorear con aceite vegetal. Colóquelo en una bandeja para horno y hornee en el horno a 180 ° C durante 20 minutos. Envíe la calabaza horneada a las verduras y déjela hervir durante 5 minutos.
- Luego muele la comida con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
- Junto con la calabaza, secamos los picatostes en el horno. Para hacer esto, tritura el ajo con una prensa y vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal. Déjelo reposar durante 10 minutos para que el aceite adquiera un sabor a ajo. Cortar el pan en cubos pequeños, mezclar con mantequilla y enviar a freír en el horno.
- Sirva una sopa cremosa de calabaza adornada con hierbas picadas y crutones de ajo.
Sopa Cremosa De Calabaza
Sopa de crema de calabaza brillante, soleada y dorada, te animará con solo una mirada. Se prepara rápidamente, a la vez que tiene un delicado sabor cremoso y te deleitará con su rica composición vitamínica.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 kg
- Agua - 1 l
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Mantequilla - 50 g
- Crema 30% grasa - 100 ml
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Azúcar - 0.3 cucharaditas
- Tocino - 100 g para servir
- Pimienta negra molida - una pizca
Hacer sopa cremosa de crema de calabaza:
- Pelar la cebolla, picar finamente y colocar en una cacerola con mantequilla caliente y aceite vegetal. Sazone con sal, pimienta y saltee a fuego lento hasta que esté transparente.
- Pelar los ajos, pasarlos por un extractor de ajos y sofreír con la cebolla durante 1 minuto.
- Lavar la calabaza, pelarla, quitarle el interior con las semillas, cortarla en rodajas y añadir a la sartén.
- Espolvorea la comida con una pizca de azúcar y sofríe durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Vierta el agua sobre la comida, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté blanda.
- Haga puré la sopa terminada con una licuadora y vierta la crema. Sazone al gusto con sal y pimienta y revuelva.
- Adorne la sopa cremosa de calabaza con rodajas de tocino frito al servir.
- Para sofreír el tocino, córtalo en rodajas finas, colócalo en una sartén seca y fríelo sin aceite hasta que se dore.
Sopa cremosa de champiñones con calabaza y semillas de calabaza
Gracias a la simplicidad de preparación y al exquisito sabor de la sopa de crema de calabaza y champiñones, definitivamente encajará en la dieta casera. Una gran cantidad de sabores, beneficios e incluso la capacidad de "esconder" productos saludables que a los niños no les gustan mucho.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Hongos porcini secos - 50 g
- Semillas de calabaza peladas - 50 g
- Patatas - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Mantequilla - 50 g
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación de Calabaza y Sopa Cremosa de Hongos con Semillas de Calabaza:
- Rellena los champiñones con agua caliente, cúbrelos con una tapa y deja que se hinchen durante media hora. Luego retírelos con cuidado de la salmuera, córtelos en trozos y fríalos en una sartén en mantequilla. Transfiera los champiñones terminados a un plato.
- Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y freírlas en una sartén donde se frieron los champiñones. Agregue un poco de mantequilla si es necesario. Transfiera las verduras a la olla y vierta todo el aceite de la sartén.
- Pelar las patatas y la calabaza, picar y enviar a la sartén. Colar la salmuera de champiñones mediante filtración fina y verter sobre las verduras. Sazone con sal, pimienta y cocine por 10 minutos.
- Luego tritura la comida con una licuadora hasta que quede suave y coloca los champiñones fritos en una cacerola. Si es necesario, agregue agua a la sopa para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
- Sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Colocar la crema de champiñones ya preparada en platos y decorar con semillas de calabaza fritas.
Sopa cremosa de leche con calabaza y nueces
La sopa de calabaza aún no se ha hecho tan simple como en la receta sugerida. Todo lo que necesitas es hervir las verduras en leche y batir con una batidora. Se garantizan un sabor delicado y emociones positivas.
Ingredientes:
- Calabaza - 400 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Leche - 500 ml
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Nueces - 50g para servir
Preparación de sopa cremosa de leche con calabaza y nueces:
- Pelar las zanahorias, cortarlas en semicírculos y colocar en una cacerola.
- Pelar la calabaza de la piel, las semillas y las fibras. Córtelos en cubos del mismo tamaño que las zanahorias y colóquelos en una cacerola con las zanahorias.
- Sazone la comida con sal y cúbrala con leche para que todas las verduras queden cubiertas.
- Coloque la cacerola en la estufa, hierva y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, tapada a fuego lento.
- Licúa la sopa de verduras terminada con una licuadora para obtener una consistencia homogénea. Si la sopa está muy espesa, agregue un poco de leche y hierva.
- Vierta la sopa de leche cremosa de calabaza en tazones y agregue las nueces tostadas al gusto.
