¿Cómo hacer sopa de crema de espinacas en casa? TOP 4 recetas originales con fotos. Secretos y consejos de chefs. Recetas en video.
La espinaca es una verdura de hoja verde muy popular en la cocina inglesa y en los países mediterráneos. Se utiliza en ensaladas, guarniciones de verduras y sopas. Estos verdes son muy útiles, especialmente en invierno cuando faltan vitaminas y minerales. En este artículo, aprenderá las 4 recetas TOP para hacer sopa de crema de espinacas. Esta es la mejor manera de alimentar con verduras a quienes no les gustan de otra manera. Los primeros platos con espinacas tienen una textura agradable, sabor suave y delicado. Ninguno de los comensales adivinará siquiera que es parte de la sopa.
Secretos y consejos de los chefs
- Esta vitamina verde prácticamente no tiene sabor, lo que permite poner diferentes ingredientes en la sopa de puré de espinacas. Por ejemplo, varios tipos de repollo, verduras de hoja, lentejas, maíz, zanahorias, remolachas, patatas, pimientos. Luego, el plato adquirirá un sabor y aroma pronunciados de productos adicionales.
- La planta acepta bien las especias, por lo que las sopas se complementan con hierbas aromáticas, condimentos, ajo y varios tipos de pimienta.
- Además, la sopa de crema de espinacas a menudo se complementa con crema, tocino, champiñones, queso, salmón y huevo escalfado. Entonces los platos serán más satisfactorios, sin dejar de ser bajos en calorías.
- Las hojas de espinaca tienen un contenido calórico muy bajo: 23 kcal por 100 g. Por lo tanto, las sopas con ellas son especialmente útiles para quienes adelgazan.
- La espinaca tolera bien la congelación, conservando todas sus propiedades nutricionales y beneficiosas. Esto lo hace indispensable en la estación fría, cuando no hay suficientes vitaminas y no se dispone de verduras frescas o de mala calidad.
- Para que la espinaca conserve su rico y vibrante color verde, la sopa no debe cocinarse demasiado.
- Use crutones crujientes o cebollas caramelizadas para servir una sopa cremosa verde aterciopelada y sabrosa.
Sopa de espinacas con mejillones
Sopa de espinacas espesa, rica y deliciosa con mejillones. Es útil, tiene una consistencia agradable, satura bien y es absorbido por el cuerpo.
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Espinaca - 150 g
- Mejillones - 100 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas l. servir
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Pimienta de Jamaica - 3 guisantes
- Patatas - 500 g
- Tomillo - 2 ramitas
- Sal al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de girasol - 1 cucharada l. para freír
- Nuez (granos) - 30 g
Para hacer una sopa de puré de espinacas y mejillones:
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, poner en una cacerola, cubrir con agua y sal.
- Pelar la cebolla y colocarla entera con las patatas. Agregue la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel.
- Vierta agua sobre la comida y cocine durante 20 minutos después de hervir. Luego retire la cebolla condimentada, dejando las papas.
- Lavar las espinacas, cortar el fondo, cortar las hojas en trozos grandes y ponerlas en una olla con las patatas. Hervir, hervir durante 1-2 minutos y batir la sopa en una cacerola con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Pruébalo y agrega sal si es necesario.
- Presione el ajo en la cáscara con la hoja de un cuchillo y colóquelo en una sartén precalentada con aceite vegetal. Agrega el tomillo y sofríe durante 1-2 minutos para darle sabor y aroma a las especias.
- Luego retire el tomillo y el ajo de la sartén.
- Poner los mejillones descongelados en una sartén con aceite fragante y freír durante 3-5 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Vierta la sopa preparada en tazones y agregue nueces picadas, mejillones y una pequeña cantidad de aceite de oliva a cada porción.
Crema de pollo con espinacas
Fácil y rápido de preparar sopa de crema de pollo con espinacas y crema para el almuerzo y la cena. Nutritivo, con un delicado y rico sabor cremoso.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 200 g
- Espinaca congelada - 500 g
- Crema - 1 cucharada.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Patatas - 4 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Nuez moscada - pizca
- Tomillo - 0.25 cucharaditas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocinar sopa cremosa de pollo y espinacas:
- Coloque la pechuga de pollo en una cacerola y agregue tomillo, laurel, sal y pimienta.
- Cubrir todo con agua, hervir, hervir a fuego lento, tapar y cocinar durante 15 minutos, quitando constantemente la espuma.
- Retire la pechuga de pollo cocida de la sartén y coloque las papas en cubitos en el caldo. Cocine hasta que esté cocido.
- Pelar la cebolla y el ajo, picar y sofreír en una sartén en aceite de oliva durante 5 minutos. Agregue las espinacas descongeladas a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Transfiera la cebolla y las espinacas a una cacerola con caldo y cocine por 5 minutos.
- Retire la hoja de laurel de la cacerola y vierta la sopa en una licuadora. Picar la comida hasta hacer puré.
- Regrese la sopa a la olla, vierta la crema, sazone con nuez moscada, agregue el filete de pollo, corte en trozos y caliente.
Puré de sopa con espinacas y nata
Crema brillante, sabrosa, muy tierna y aromática con nata y espinacas. Los productos de la composición están disponibles y el proceso de cocción no es complicado.
Ingredientes:
- Espinaca - 150 g
- Agua - 500 ml
- Crema - 250 ml
- Patatas - 350 g
- Cebollas - 150 g
- Mantequilla - 50 g
- Eneldo - 1 manojo
- Ajo seco - 0.5 cucharaditas
- Sal de mesa - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - 1 pizca
Para hacer el puré de sopa de espinacas y crema:
- Derrita la mantequilla en una cacerola. Freír las cebollas peladas y sin forma a fuego medio hasta que estén doradas.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños, poner en un cazo con la cebolla y sofreír durante 2-3 minutos.
- Vierta agua hirviendo en una cacerola y cocine la sopa a fuego medio, tapada, hasta que las papas estén blandas, unos 15-20 minutos.
- Cuando las papas estén tiernas, agregue las espinacas lavadas. Tape y, después de hervir, cocine durante 5 minutos.
- Luego agregue eneldo fresco, ajo seco y sal.
- Hierva la sopa a fuego lento durante un minuto y use una batidora de mano para batir el contenido hasta que quede suave y homogéneo.
- Agregue la crema a la sopa de puré de espinacas, revuelva y caliente en la estufa durante medio minuto, revolviendo ocasionalmente.
Sopa de espinacas y champiñones
La sopa ligera de puré de espinacas y champiñones es muy tierna, abundante, saludable y sabrosa. La base de la sopa es de espinacas, se agrega crema para una estructura delicada y el plato se complementa con aromáticos hongos porcini fritos. Resultará ser una verdadera obra maestra culinaria.
Ingredientes:
- Espinaca - 200 g
- Hongos porcini secos - 30 g
- Mantequilla - 20 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Ajo - 1, 2 dientes
- Crema 33% - 0.25 cucharadas
- Pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Sal al gusto
Hacer sopa de espinacas y champiñones:
- Pelar las cebollas y los ajos y cortar en tiritas. Envíelos a una cacerola con aceite de oliva caliente. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados y transparentes.
- Enjuague las hojas de espinaca y agregue enteras a la sartén de cebolla. Sazone con pimienta negra, sal y cocine a fuego lento hasta que esté suave durante 5 minutos.
- Vierta agua hirviendo sobre los hongos porcini secos, cubra y deje reposar durante media hora. Luego sácalos de la salmuera, córtalos en trozos medianos y fríelos en una sartén en mantequilla hasta que estén dorados.
- Vierta la salmuera de champiñones en la que se remojaron los champiñones en una cacerola con verduras. Si es necesario, agregue agua, caldo o caldo de verduras para que el volumen de líquido sea de 2.5 cucharadas.
- Lleve la sopa a ebullición, apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
- Luego triturar el contenido con una batidora hasta obtener una masa líquida homogénea y verter la nata. Revuelva, pruebe y agregue sal si es necesario.
- Calentar la sopa a 90 ° C sin dejar que hierva, apagar el fuego, tapar la olla y dejar reposar durante 5 minutos.
- Vierta la sopa de espinacas y champiñones en tazones y agregue los champiñones porcini fritos a cada porción.
