Una nutritiva y deliciosa sopa cremosa de calabaza con bajo contenido calórico. TOP 4 recetas paso a paso con fotos. Secretos de cocinar el primer plato. Recetas en video.
¿Cómo cocinar calabacines para que les gusten a todos? Se preparan muchos platos diferentes con calabacín joven, pero las sopas frías y calientes son especialmente sabrosas. Son muy tiernas, sabrosas y no requieren muchos aditivos. Todo lo que necesitas hacer es freír un poco las verduras, verterlas con agua o caldo, hervir un poco y batir con una batidora al gusto. En esta revisión, ofrecemos varias recetas simples y deliciosas para la sopa cremosa de calabacín. Son suaves, dietéticos y muy saludables. Indicado para alimentación infantil y dietética, recomendado para pacientes con tracto gastrointestinal y aquellos que quieran adelgazar.
Sopa de crema de calabacín - secretos de cocina
- Si desea un sabor y aroma más brillante de calabacín, tome calabacín maduro. Las frutas tiernas tienen un sabor más neutro.
- Los frutos tiernos se pueden utilizar enteros, de piel fina y semillas muy pequeñas. Los calabacines maduros deben pelarse y quitarse las semillas grandes.
- El plato resultará más saturado si el agua se reemplaza con caldo de verduras.
- No guarde sus sopas en puré de calabaza por mucho tiempo; son especialmente sabrosas cuando están recién cocinadas.
- Para conservar más nutrientes y vitaminas, no almacene el guiso durante mucho tiempo.
- La consistencia delicada de la sopa se obtiene después de moler los alimentos hervidos en una licuadora. En ausencia de tal dispositivo, los productos se muelen a través de un tamiz fino.
- La densidad de la masa se puede ajustar a su gusto, para una sopa más fina, agregue más caldo.
- El calabacín tiene un sabor neutro, por lo que la sopa se puede condimentar con cualquier especia picante al gusto: clavo, jengibre, cúrcuma, cilantro.
- Puede cocinar sopa de crema en agua, caldo de verduras o de pollo. En este caso, el contenido calórico del plato cambiará, pero no significativamente.
- La crema a menudo se agrega a la sopa de crema, que se puede reemplazar con leche. Le dan un sabor cremoso y un sabor delicado.
Sopa de puré de calabacín
Sopa de calabacín muy tierna y cremosa, rápida y ligera. Es bueno porque en la masa vegetal se pueden disfrazar los alimentos más desagradables.
- Contenido calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Aceite vegetal - 2 cucharadas para freír
- Caldo de pollo - 1 l
- Ajo - 2 dientes
- Pimienta negra molida - al gusto
- Zanahorias - 2 piezas
- Crema 20% grasa - 200 ml
- Calabacín joven - 4 piezas
- Sal al gusto
- Patatas - 2 piezas
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
Hacer sopa de calabaza:
- Pelar y lavar calabacines, patatas, zanahorias y cebollas.
- Calentar el aceite vegetal en una cacerola y sofreír la cebolla y el ajo machacados, picados al azar, hasta que estén transparentes.
- Envíe el calabacín picado, las papas y las zanahorias a una cacerola y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
- Vierta el caldo de pollo, hierva y lleve las verduras hasta que estén tiernas y blandas.
- Batir las verduras con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
- Calentar la nata y verter en un cazo con verduras.
- Batir nuevamente la sopa de calabaza con una licuadora hasta obtener la consistencia deseada y calentar durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sopa cremosa de calabaza con crema
Deliciosa y deliciosa sopa cremosa hecha de calabacín joven. No requiere aditivos exóticos y puede consumirse frío o caliente.
Ingredientes:
- Calabacín - 800 g
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 4 dientes
- Perejil - un montón
- Crema 20-38% grasa - 200 ml
- Mantequilla - 30 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Hacer una sopa cremosa de calabacín con crema:
- Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.
- Lavar los calabacines y cortarlos en trozos pequeños.
- Pica finamente el perejil.
- Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregue la cebolla y cocine por 5 minutos.
- Agrega el ajo y el calabacín a la cacerola y continúa salteando a fuego medio por otros 5 minutos.
- Sazone la comida con sal y vierta 2 cucharadas. agua caliente o caldo (pollo, verdura, champiñones).
- Deje hervir los alimentos, tape y cocine durante 10-15 minutos para ablandar los calabacines.
- Verter el perejil en una cacerola, hervir durante 1 minuto y retirar del fuego.
- Batir la sopa de crema de calabacín con una licuadora y verter la crema hasta que la sopa alcance la consistencia deseada.
- Sazone el plato con sal y pimienta y vuelva a batir.
- Sirva la sopa cremosa de calabacín caliente o fría con picatostes, picatostes o picatostes.
Sopa cremosa de calabaza con picatostes de ajo
La sopa de crema de calabacín se puede cocinar en cualquier caldo: carne, pollo, verduras, champiñones. Los picatostes de ajo le darán un sabor especial y delicioso al plato. Pero dado que el sabor del calabacín es neutro, puede agregar cualquier especia a su gusto.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 kg
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 1 gajo (para sopa), 1 gajo (para crutones de ajo)
- Aceite vegetal - 2 cucharadas para freír
- Caldo - 500 ml
- Crema - 200 ml
- Hierbas provenzales - 1/2 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mantequilla - 50 g
- Harina - 1 cucharada
- Pan blanco sin corteza: algunas rebanadas
- Aceite de oliva - 1 cucharada
Hacer una sopa cremosa de calabaza con picatostes de ajo:
- Pica el calabacín con la cebolla pelada y el ajo al azar y sofríe en aceite vegetal hasta que esté blando.
- Agregue las hierbas provenzales, la sal, la pimienta negra y revuelva.
- Tritura la mezcla de verduras con una licuadora hasta que quede suave.
- Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregue la harina y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore.
- Continuando revolviendo la harina, agregue el puré de verduras uno a uno y vierta el caldo caliente.
- Agregue la crema por último a la sopa, hierva y hierva durante 1-2 minutos.
- Para los picatostes, cortar el pan blanco en cubos pequeños de aproximadamente 1-1,5 cm de tamaño y freír en una sartén seca o secar en el horno.
- Pelar los ajos, pasar por una prensa, mezclar con aceite de oliva y espolvorear con picatostes con la mezcla resultante.
- Vierta la sopa de crema de calabacín en tazones y agregue los crutones de ajo al tazón.
Sopa cremosa de calabaza con pollo
La deliciosa sopa cremosa de calabaza con pollo se puede servir tanto para niños como para adultos. Resulta inusualmente sabroso y satisfactorio, a pesar de que se utilizan ingredientes simples y asequibles.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Patatas - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Filete de pollo - 1 ud.
- Agua - 400 ml
- Perejil - un montón
- Sal, pimienta negra - al gusto
Hacer una sopa cremosa de calabacín con pollo:
- Vierta 1 cucharada en la sartén. aceite de oliva y calor.
- Cortar el filete de pollo en trozos medianos y freír en una sartén, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que se doren. Coloque el pollo de la sartén en un plato.
- Pelar las cebollas, las zanahorias, las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos.
- Vierta el aceite de oliva en una sartén y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregue las zanahorias a la sartén y cocine por otros 2-3 minutos.
- Coloque las verduras fritas, las patatas y el calabacín en una cacerola. Vierta agua hirviendo sobre la comida, sazone con sal y pimienta, tape y cocine por 20 minutos a fuego medio.
- Batir las verduras preparadas con una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue el filete de pollo frito a la sopa, revuelva y hierva durante 3-5 minutos.
- Vierta la sopa cremosa de pollo y calabacín en tazones y agregue hojas de perejil picadas a cada uno.
Recetas en video:
Sopa cremosa de calabaza
Sopa de puré de calabacín
