Características de la preparación del primer curso. TOP 6 recetas de sopa cremosa de calabaza. Recetas en video.
La sopa de crema de calabacín es un plato dietético que apareció originalmente en Francia y recientemente se ha incluido en el libro de cocina de los habitantes de Rusia. Las sopas espesas de calabacín son especialmente útiles para personas con problemas del tracto gastrointestinal, adelgazamiento y en general para todas aquellas personas que quieran mantener su salud en el nivel adecuado. Y todo porque el calabacín tiene muchas propiedades útiles y el cuerpo lo absorbe fácilmente, y su consumo en forma de una sopa de crema de fácil digestión mejora el efecto. Este plato también es bueno porque puede agregarle varias verduras, como apio o brócoli, y el sabor seguirá siendo delicioso.
Características de cocinar sopa de crema de calabacín
Antes de hacer una sopa cremosa de calabacín, es importante aprender algunos secretos sobre cómo hacer un plato para que resulte sabroso y saludable.
A continuación se ofrecen algunos consejos:
- Es mejor preparar sopa de crema de calabacín joven, esto hará que el plato tenga un sabor más delicado. Si se utilizan frutas viejas, primero debe quitarles la cáscara y quitar las semillas.
- Debe arrojar las verduras solo en agua hirviendo, para que conserven mejor su sabor y propiedades útiles.
- Cuando use alimentos congelados, primero debe descongelarlos a temperatura ambiente, de lo contrario, los alimentos estarán demasiado líquidos.
- Pique las verduras para sopa en trozos grandes, para que sean más sabrosas y saludables.
- Para una comida dietética, es mejor no freír verduras, especialmente en una gran cantidad de aceite refinado. El sabor, gracias a las verduras fritas, mejora, pero su contenido calórico también aumenta, así que intenta freír las verduras con una mínima cantidad de aceite y utiliza las saludables, como la aceituna virgen extra.
- Si desea espesar la sopa, agregue las papas. Puede usar caldo, leche o crema para diluir un poco el plato terminado.
- Puede cambiar las especias en las recetas a su gusto y usar sus favoritas; el sabor no empeorará. Especias como la pimienta (especialmente la blanca), el ajo, la cúrcuma, el curry, el orégano, la mejorana, el lúpulo-suneli, la albahaca y otras van bien con el calabacín.
- Si agrega un trozo de mantequilla o una cucharada de crema agria a un tazón de sopa, el plato se volverá aún más sabroso y adquirirá un sabor cremoso.
- No se recomienda hervir la sopa de crema durante mucho tiempo o repetidamente, se puede calentar en un baño de agua.
Los crutones son un complemento ideal para cualquier sopa de puré. Puedes comprarlos o cocinarlos tú mismo. Debe decorar el plato con ellos inmediatamente antes de servir, o servir en un recipiente aparte.
TOP 6 recetas para una deliciosa sopa cremosa de calabaza
Las siguientes recetas de sopa cremosa de calabacín atraerán a todos los amantes de esta fruta y no solo. Serán especialmente relevantes en la temporada de verano, cuando las verduras son lo más baratas posible y muchas las cultivan en grandes cantidades en sus dachas. Con un exceso de cosecha en el huerto, no tienes que preocuparte por dónde ponerlo, porque ahora tendrás en tu alcancía algunas recetas más de deliciosas, saludables y variadas sopas de crema de calabacín.
Sopa de crema de calabaza ligera
Esta receta tiene un mínimo de ingredientes y es bastante fácil de preparar. Puede comer una sopa de este tipo al menos todos los días, porque su contenido calórico es mínimo. Se cocina en agua, de tres verduras principales: calabacín, zanahorias y cebollas, pero resulta espeso y sabroso.
Vea también cómo hacer sopa de calabacín y tomate.
- Contenido calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Calabacín - 620 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebollas de bulbo - 2 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Agua - 0,5 l
- Sal - 10 g
- Pimienta al gusto
- Nuez moscada - pizca
- Albahaca - 20 g
- Hoja de laurel - 3 hojas
- Aceite de semilla de uva para freír - 3 cucharadas
Preparación paso a paso de la crema ligera de calabacín:
- Lavar las verduras, pelarlas.
- Vierta agua en una cacerola y prenda fuego.
- Cortar el calabacín en cubos y cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos.
- En este momento, pica la cebolla en cubos y sofríe en una sartén con aceite de pepitas de uva.
- Luego pica las zanahorias y agrégalas a la cebolla para sofreír durante 5 minutos.
- Coloque las verduras fritas en una cacerola y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Rallar o picar el ajo y agregarlo a la cacerola. A continuación, envíe hojas de albahaca y laurel. Cocine la sopa por otros 5 minutos.
- Coger las hojas de laurel y hacer puré la sopa con una licuadora.
- Agregue sal y especias al gusto y cocine la sopa durante unos 5 minutos.
- Retire la sartén del fuego, coloque la sopa de crema en tazones y decore con una ramita de hierbas al gusto.
¡Atención! Si tiene un excedente de verduras, algunas de ellas pueden congelarse en rodajas y usarse según sea necesario.
Sopa cremosa de calabaza con pollo
La sopa cremosa de pollo con calabacín es un plato abundante que sirve como una comida deliciosa, completa y nutritiva para toda la familia. En esta receta, agrega agua a tu discreción, luego de la cocción quedará un poco de caldo, que se puede beber o usar en cualquier plato.
Ingredientes:
- Calabacín - 600 g
- Patatas - 200 g
- Pollo - 200 g
- Queso fundido - 200 g
- Cebollas de nabo - 130 g
- Sal, pimienta - al gusto
- Crutones - al gusto
Preparación paso a paso de la sopa crema de calabacín:
- Primero que nada, ponemos una olla con agua al fuego.
- Cocinar pollo. Córtelos en trozos y envíelos a agua hirviendo con sal durante 25 minutos.
- En este momento, preparamos verduras. Los lavamos, los limpiamos, los cortamos en cubos.
- Después de cocinar, sacamos el pollo y ponemos las patatas en la sartén. Cocine por unos 10 minutos.
- Pasado el tiempo especificado, ponga el resto de las verduras y cocine por otros 10-15 minutos.
- Después de que las verduras estén cocidas, retire los platos del fuego y vierta el caldo en otro recipiente. Convertimos las verduras en puré con una batidora, añadiendo caldo al gusto, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Ponemos nuevamente la sopa crema a fuego lento, agregamos especias y queso procesado finamente picado o rallado. Después de 5-7 minutos, apague la estufa y vierta la sopa en tazones.
- Sofreír el filete de pollo y decorar el plato con él, también poner las galletas saladas antes de servir.
Sopa cremosa de calabaza y calabacín
El calabacín es una variedad de calabaza arbustiva, por lo que estos dos productos funcionan bien juntos. Tienen una composición similar, lo que aumenta la utilidad del plato y expande el bouquet de sabor. Para esta receta de sopa de crema de calabaza y calabacín, necesitará una cacerola grande, una sartén wok profunda o una cacerola de fondo grueso.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Calabaza - 400 g
- Cebolla - 1 cabeza grande
- Leche o nata - 100 ml
- Caldo o agua - 1000 ml
- Eneldo o perejil - 50 g
- Sal especias al gusto
- Aceite de oliva para freír - al gusto
Preparación paso a paso de sopa crema con calabaza y calabacín:
- Preparemos las verduras. Lavarlos y quitarles la cáscara, las semillas.
- Pica finamente la cebolla.
- Corta los calabacines y la calabaza en cubos grandes.
- Calentar un poco de aceite en una cacerola y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- A continuación, agregue las verduras. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento tapado a fuego lento hasta que esté medio cocido.
- Vierta el resto del agua o caldo, sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
- Agregue la crema y después de 1-2 minutos retire la sartén del fuego.
- Haga puré el contenido hasta que quede suave y vuelva a calentar a fuego lento durante unos 2-3 minutos.
- ¡Eso es todo! Puede servir la sopa adornada con hierbas finamente picadas y una cucharadita de crema.
Crema de calabacín con brócoli y coliflor
El calabacín es un tipo de calabacín, que contiene una gran cantidad de vitamina C. Esta cremosa sopa a base de repollo y calabacín se distingue por sus beneficios para el organismo. No hay ingredientes particularmente dañinos, como la mantequilla o la crema, en su composición, pero hay muchas verduras saludables. Una sopa tan delicada se puede introducir en la dieta del niño, la comerá con gusto y ni siquiera entenderá de qué está hecha, de hecho. A pesar de la falta de patatas, mantequilla y caldo de pollo, el plato es espeso y nutritivo.
Ingredientes:
- Calabacín - 0,5 kg
- Coliflor - 0,5 kg
- Brócoli - 200 g
- Zanahorias - 100 g
- Cebollas de nabo - 100 g
- Verdes al gusto
- Sal, especias - al gusto
Preparación paso a paso de sopa crema de calabacín con brócoli y coliflor:
- Enjuague y pele las verduras. Desmontar el repollo en inflorescencias. Cortar en dados el calabacín, la cebolla y las zanahorias.
- Coloque la coliflor, el calabacín, la zanahoria y la cebolla en una cacerola grande (unos 5 litros) con agua hirviendo, cocine durante unos 20 minutos.
- Agregue el brócoli y cocine durante unos 10 minutos hasta que esté bien cocido.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Retire la olla de la estufa. Si hay demasiada agua, escurra un poco del caldo en un recipiente. Puede agregarlo más tarde para diluirlo.
- Use una licuadora para moler todo y vierta la sopa en tazones. Adorne con eneldo picado o perejil.
Sopa cremosa de calabaza con patatas
Esta sopa de crema de calabacín y papa es una receta magra. Es abundante y nutritivo, pero al mismo tiempo no es pesado para la digestión. Esta es una gran alternativa a las ricas sopas de carne y un plato valioso para comidas magras.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Patatas - 3-4 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 4 dientes
- Agua o caldo - 1500 ml
- Aceite para freír - 2 cucharadas
- Sal, pimienta - al gusto
- Cilantro, eneldo, perejil - al gusto
Preparación paso a paso de sopa crema de calabacín con patatas:
- Coloque una olla de agua o caldo en la estufa para calentar.
- Enjuague las verduras, quíteles la piel y las cáscaras.
- Pica todas las verduras en cubos. Los trozos más grandes deben ser calabacines, los más pequeños, papas y zanahorias, cebollas y ajo, incluso más pequeños.
- Coloca las patatas en agua hirviendo mientras calientas el resto de las verduras.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego lento. Eche la cebolla y el ajo, luego las zanahorias. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos debajo de la tapa, revuelva y agregue los calabacines. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más.
- Echa las verduras sobre las patatas, debería estar casi listo. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que esté bien cocido.
- Retirar del fuego, usar una licuadora, luego calentar la sopa crema por unos 3 minutos, sal y agregar pimienta negra al gusto.
- Sirva adornado con hierbas.
Sopa cremosa de calabaza con queso y nata
La sopa cremosa de calabaza con crema es una excelente opción para un plato delicado para el almuerzo. Las sopas de puré son generalmente ideales con productos lácteos como queso, mantequilla, leche y crema. Añaden una textura cremosa y un delicado sabor cremoso, a la vez que suavizan la acritud de varias especias. Una sopa de calabaza tan cremosa con queso y crema resulta inusualmente tierna y sabrosa, se puede servir no solo para una cena familiar, sino también para que la disfruten los invitados.
Ingredientes:
- Calabacín - 3 piezas
- Patatas - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Agua - 500 ml
- Crema - 250 ml
- Queso procesado - 2 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de sopa de crema de calabacín con queso y crema:
- Prepare las verduras: enjuague, pele, corte en dados.
- Calentar el aceite en una cacerola o cacerola y mandar las cebollas a sofreír, seguidas de zanahorias, calabacines y patatas.
- Después de 5 minutos de freír, agregue agua y cocine por 20 minutos.
- Apague el gas y haga puré el contenido de la cacerola hasta que quede suave.
- Vierta la crema, la sal y la pimienta, agregue el queso rallado y vuelva a calentar durante unos 2-3 minutos.
- Vierta en tazones y sirva.
¡Importante! Para que el queso procesado sea más fácil de frotar, primero puede congelarlo un poco en el congelador.
Recetas en video para sopa de crema de calabacín
Las sopas de crema son populares entre los adultos y los niños. Resultan nutritivos y satisfactorios, y gracias a la tecnología de cocción, adquieren una textura delicada y un sabor increíble. Prueba una de las recetas anteriores y este plato se convertirá en uno de tus favoritos.
