Esta sopa ligera de verano sin carbohidratos con calabaza y tomates es una excelente comida familiar en un caluroso día de verano. Cocinar no es difícil, ni caro, ni largo. ¿Empecemos?
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Puede cocinar una amplia variedad de platos con calabacín, incl. y cocine sopas deliciosas y ligeras. En este artículo te contaré una interesante receta de un delicioso primer plato con calabacín que se puede hacer para toda la familia. Noto de inmediato que cuanto más a menudo use calabacín, mejor funcionará su tracto digestivo. Porque esta maravillosa verdura tiene un efecto positivo en todo el cuerpo. Recomendado para obesidad, patologías endocrinas y reacciones alérgicas. La única contraindicación para el uso de este vegetal es la patología renal.
Tal sopa será amada no solo por los gourmets, sino también por los pequeños quisquillosos más estrictos. Ya que se trata de un plato dietético y ligero, que te vendrá bien en los calurosos meses de verano, cuando el organismo no acepta los alimentos grasos y pesados. La característica culinaria del calabacín es adoptar el sabor de otros componentes, lo que permite combinarlo con casi todos los productos alimenticios. Se combina con carne, queso, champiñones, nata, verduras, hierbas. Y para obtener un sabor particularmente aterciopelado y una consistencia delicada de la sopa, puede moler los productos terminados con una licuadora. Además, será una excelente manera de enmascarar componentes individuales no amados en una masa espesa homogénea.
Para la sopa, es mejor elegir calabacines más jóvenes, con ellos se obtiene una consistencia de comida muy delicada. Los gigantes de gran tamaño se utilizan mejor para panqueques o caviar.
- Contenido calórico por 100 g - 78 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Cualquier carne de pollo - 300 g
- Calabacín - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomates - 4 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Verdes - un pequeño grupo
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
Cocinar sopa con calabacín y tomates
1. Lave el pollo, córtelo en trozos y colóquelo en una olla. Agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Vierta la comida con agua potable y cocine el caldo. Cuando el agua hierva, use una espumadera para quitar la espuma resultante, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante unos 15 minutos.
2. Lave los calabacines, córtelos y córtelos en cubos de aproximadamente 1, 5 cm de tamaño, si está utilizando frutas viejas, corte la pulpa y retire el corazón con las semillas. En este caso, tendrás que tomar dos calabacines para la sopa.
3. Pelar las zanahorias, enjuagar y cortar en cubos de unos 7-8 mm.
4. Lavar los tomates y también cortarlos como calabacines: 1, 5 cm cada uno.
5. Ahora comience a agregar verduras al caldo. Baje las zanahorias primero, porque se tarda más en cocinar.
6. Hierva las zanahorias literalmente durante 5 minutos y agregue el calabacín.
7. Después de 5 minutos de hervir los calabacines, baje los tomates.
8. Lavar las verduras, picarlas finamente y ponerlas en sopa. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
9. Hierva los alimentos, baje la temperatura, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Este proceso no suele tardar más de 15 minutos. Durante este tiempo, se cocinarán tanto el pollo como las verduras. Pero dependiendo de la parte de ave que se use, la cantidad total de tiempo que se hierve la sopa dependerá.
10. Vierta la sopa terminada en tazas y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa de calabacín.
