Verduras al horno: berenjena y calabacín con tomates y especias: un plato delicioso, saludable y eficaz. Los condimentos y las especias añaden un delicioso aroma al aperitivo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El verano enriquece nuestra mesa. Este maravilloso momento nos brinda una amplia oportunidad para diversificar el menú con todo tipo de verduras. Usamos verduras para la alimentación en una variedad de formas: frescas, guisadas, hervidas, fritas, en escabeche y, por supuesto, horneadas. El calabacín y la berenjena al horno con tomates son un bocadillo rápido y fácil. Es delicioso y te dará mucho placer, además de reponer el cuerpo con sustancias curativas. Además, los productos horneados en el horno retienen la máxima cantidad de vitaminas útiles.
Las especias agregadas ayudan a que el plato se abra, haciéndolo sabroso. Controle la composición y cantidad de especias a su discreción, haciendo que el aperitivo sea picante, suave, salado, picante, en general, al gusto. Por cierto, según su preferencia, la composición de las verduras se puede diversificar y complementar. Por ejemplo, agregue cebollas y pimientos morrones y papas para saciarse. Este plato puede ser como complemento de un filete de carne o pescado, o servir como plato principal, en forma de ensalada tibia. Para esto último, coloque las verduras en una fuente y rocíe con aceite de oliva y salsa de soja.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Calabacín - 1 pieza
- Tomates - 4-5 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Aceite de oliva o vegetal - 2 cucharadas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
Cocción paso a paso de calabacín y berenjena al horno con tomates:
1. Lave todas las verduras y séquelas con una toalla de papel. Luego corte en anillos del mismo grosor, aproximadamente 5 mm.
Nota
:
- Utilice berenjenas tiernas, porque tendrás que extraer la amargura de los viejos. Para ello, espolvorear las frutas en rodajas con sal y dejar actuar durante 15 minutos para que sobresalgan gotitas de humedad. Esto es amargura, es decir. solanina nociva. Después de las verduras, enjuague con agua corriente y seque.
- También use calabacín lácteo. Los más viejos tienen piel dura y semillas grandes. Tendrán que cortarlos y quitarlos.
- Tome tomates que sean densos y firmes, para que al hornearlos no se conviertan en papilla.
2. Tome una fuente de horno conveniente y colóquela alternando entre berenjenas y calabacines. Condimente con sal y pimienta y rocíe con salsa de soja y aceite de oliva.
3. Cubra con aros de tomate. Cuando se hornean, se liberará jugo de ellos, que saturará las berenjenas con calabacín. Calentar el horno a 180 grados y enviar las verduras a hornear durante media hora. Se cocinan rápido, así que no se exceda o se quemarán. Sirva la comida terminada tanto tibia como fría.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar verduras al horno: calabacín, berenjena, tomates.
