Las berenjenas al horno con pimientos dulces enfatizarán perfectamente el sabor de la barbacoa al aire libre, complementarán el puré de papas en la cena y se convertirán en un excelente aperitivo para cualquier carne en la mesa festiva. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las verduras al horno son las más sabrosas y saludables. Bajo la influencia del calor "seco" o bajo una corriente de aire caliente en el horno, cualquier alimento se cuece rápidamente y retiene todos los nutrientes, jugos y adquiere un sabor único. Por lo tanto, si es posible, definitivamente debe preparar la comida de esta manera.
Ofrezco una receta de verduras al horno con una increíble combinación de sabores: berenjena con pimiento, vino tinto, salsa de soja, tomate, mostaza y especias aromáticas. Cocinar no es un fastidio, lo principal es pelar, cortar y mandar las verduras al horno, y el resto es puro beneficio. Después de todo, los pimientos y las berenjenas, recién horneados con cuidado en el horno, retienen todas las vitaminas y minerales posibles. Para darle sabor, las verduras se pueden condimentar con sus especias y hierbas favoritas.
Los pimientos al horno con berenjenas son un plato versátil que se utiliza como guarnición, incluso como componente de guarniciones complejas; también se pueden utilizar como plato caliente independiente como refrigerio. El plato tiene un sabor exquisito, un aroma asombroso y una estructura delicada. El plato es ideal para vegetarianos o personas en ayunas, pero como es delicioso, a todos les gustará.
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- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Sal - una pizca
- Pimienta amarga - 1 vaina
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Salsa de soja - 20 ml
- Pimiento dulce - 2-3 piezas
- Vino tinto seco - 50 ml
- Mostaza - 1 cucharadita sin tobogán
Preparación paso a paso de pimiento dulce al horno con berenjena en el horno, receta con foto:
1. Vierta el vino tinto y la salsa de soja en un recipiente hondo. Agrega mostaza, sal y pimienta negra. Lavar el pimiento picante, cortarlo por la mitad a lo largo y quitarle las semillas. Picar finamente la fruta y enviar a los productos en el adobo.
2. Revuelva la marinada con un batidor o tenedor.
3. Lavar las berenjenas, secarlas con papel toalla y cortar en barras medianas. Si los frutos están maduros, entonces contienen amargor, que debe eliminarse. Para ello, espolvorear las berenjenas en rodajas con sal y dejar reposar media hora. Cuando aparezcan gotas de humedad en los sitios de corte, lávelos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel.
Cortar el tallo del pimiento morrón, quitar la caja de semillas y cortar las particiones. Lavar las frutas, secarlas con papel toalla y cortar en barras.
4. Coloque las verduras en un tazón de adobo.
5. Remueve bien y si tienes tiempo libre deja macerar media hora. Aunque puedes enviarlos inmediatamente al horno.
6. Coloque las verduras en una bandeja para hornear. Colóquelos en una sola capa para que se horneen de manera uniforme. Vierta la salsa sobre ellos.
7. Caliente el horno a 180 grados y envíe la comida a hornear durante media hora. Sirva los pimientos morrones cocidos al horno con berenjenas en el horno tanto tibios como fríos. Puedes hacer una ensalada tibia con verduras, rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas al horno con verduras en el horno.
