Una entretenida historia y descripción botánica del cocotero. Beneficios y valor, aplicaciones, lugar en la cocina. TOP 20 datos interesantes sobre el coco.
El fruto de la palma de coco es un exótico que atrae y atrae, incluso si hoy se puede comprar un coco en casi todos los supermercados. Está asociado con el placer celestial y se considera extremadamente útil. 20 datos interesantes sobre el coco te ayudarán a conocer mejor la deliciosa y misteriosa "nuez".
Interesante descripción botánica del cocotero
El cocotero es el único árbol de un género llamado Cocos. Crece en todas partes en los trópicos y comenzó a extenderse, según los científicos, desde el sudeste asiático, aproximadamente desde Malasia. Cuando exactamente una persona dominó la planta, aprendió a usar sus dones, la ciencia no lo sabe con certeza. Se dice que en India y Filipinas, Sri Lanka y la península de Malaca, la gente ha estado usando los frutos, el tronco y las hojas de la palma de coco desde tiempos prehistóricos. Es curioso que la zona se haya expandido de muchas formas de forma natural. Después de todo, ¡las "nueces" flotan perfectamente en el agua!
Para comprender mejor qué es un cocotero y cómo crece, aquí hay 10 datos divertidos sobre los cocos:
- El nombre de la palmera proviene de la palabra "coco", que significa "mono" en portugués. Esto se debe a que hay manchas en la superficie que, junto con los contornos, se asemejan a la cara de un animal.
- Los árboles prefieren crecer junto al mar y echar raíces voluntariamente en la arena. La planta elige zonas costeras por una razón: requieren mucha sal para crecer.
- La edad de una palmera está determinada por el número de cicatrices foliares: aproximadamente una hoja desaparece cada mes.
- Seguro que todo el mundo está acostumbrado a pensar en el coco como una nuez. Pero desde un punto de vista biológico, esto no es del todo correcto. La fruta que crece en un cocotero se llama drupa. Es decir, en realidad está más cerca de los albaricoques y las ciruelas.
- El fruto del cocotero tiene una estructura de varias capas para proteger la semilla del sobrecalentamiento y proporcionar flotabilidad. Afuera hay un exocarpio correoso entrelazado con fibras llamadas bonote. Carne carnosa por dentro. Este es el llamado mesocarpio con un grosor de 2 a 15 cm, es él quien se puede comer mientras el feto es joven. La tercera capa es una capa interna con tres poros que conducen a los óvulos.
- De tres óvulos, solo se obtiene una semilla. Parecería que las posibilidades de difundir la cultura por el mundo son mínimas. Sin embargo, las semillas de coco están tan bien protegidas del daño ambiental que conservan la capacidad de germinar incluso si se dejan en agua hasta por 80 días. No se pudren, no germinan. De hecho, se encuentran en un lugar acogedor, provisto de nutrientes, y de esta forma pueden nadar cientos de miles de kilómetros.
- ¡El árbol crece hasta 30 metros de altura! Es decir, equivale a un edificio de 10 pisos.
- Curiosamente, las palmeras suelen tener estrictamente de 20 a 35 hojas. Cada uno de ellos crece durante aproximadamente un año, alcanzando un tamaño máximo a esa edad. Después, la hoja se mantiene en el tronco durante otros tres años.
- Un brote es responsable de la vida de una palmera. Está ubicado en la parte superior. Basta con dañarlo para que la planta muera.
- "El árbol de los perezosos": a veces también se le llama cocotero. Ese apodo le fue dado por personas ingeniosas, después de analizar todos los hechos sobre el coco. Después de todo, la planta trae todo en sí misma como un regalo para el hombre. Además, no requiere cuidados especiales, ni siquiera riego.
Usos interesantes del coco
¡Eso no es todo lo que hay que saber sobre el coco! La mayoría de los habitantes de nuestras latitudes solo han oído hablar de la leche de coco y las virutas, que se utilizan en los dulces. Más recientemente, ha llegado información sobre los beneficios del aceite de coco. Pero de todos modos, esto es extremadamente pequeño para apreciar el significado completo de la planta. Todo lo que llega a nuestras tiendas es el grano de la fruta, pelado de la capa exterior de la cáscara. En lugares de crecimiento, la palma de coco se usa casi por completo. Pero al principio vive unos cien años, ¡dando 400 "nueces" al año!
7 hechos sobre el coco que muestran lo increíblemente valioso y saludable que es
- El agua de coco es completamente estéril hasta que se abre la fruta. Por lo tanto, durante aproximadamente 60-70 años, se usó incluso en lugar de plasma sanguíneo, cuando se necesitaba una transfusión.
- Los cocos son bactericidas. Por lo tanto, no se pudren ni enmohecen, incluso en el calor más intenso. De modo que en su tierra natal se cuenta plenamente con ellos como una fuente segura de alimentos y bebidas.
- La madera de palma se usa para crear muebles, y en Manila (la capital de Filipinas) se construyó un palacio completo a partir de ella.
- El "pelo" peludo del feto es la fibra más fuerte. Se utilizan para tejer cuerdas y cordones, textiles.
- ¡Incluso la cáscara de la fruta tiene un uso! El carbón activado está hecho de él.
- El aceite de coco se usa para alimentos y cosméticos. El coco es útil para el cabello, el cuerpo, la cara y las uñas. Los investigadores creen que pueden reemplazar la pasta de dientes regular. No tiene todos esos productos químicos, pero tiene propiedades bactericidas, por lo que le ayuda a cuidar sus dientes mientras mantiene la higiene. ¡Y esos no son todos los beneficios de los cocos, o más bien del aceite!
- Resulta que en Nueva Caledonia (esta es la posesión de Francia en el extranjero) hay una planta de energía donde se usa aceite de coco como combustible.
Los países civilizados modernos aún subestiman la importancia y los beneficios del exotismo. Aunque los científicos lograron notar que los habitantes de Filipinas y Sri Lanka no padecen hipertensión, su colesterol es normal, y entre los isleños casi no hay personas obesas. La investigación lleva a sospechar que la razón de esto es precisamente el coco más valioso con propiedades mágicas.
Para la cosmetología, la composición del coco es simplemente perfecta. Es tan natural e inofensivo que casi nunca se produce una reacción alérgica u otra reacción negativa. Solo es importante comprobar que la mascarilla de coco u otro producto cosmético contiene ingredientes de calidad.
Datos interesantes sobre el uso del coco en la cocina
Por supuesto, los hechos sobre el coco como producto culinario son probablemente los más interesantes. Al ver frutos redondos con tres manchas características, quiero probarlos. Por desgracia, a menudo el primer contacto termina en una decepción.
En primer lugar, el verdadero sabor del coco se puede sentir en el lugar donde crece. Como puedes comprar allí, o incluso encontrarte tú mismo, la fruta fresca está garantizada. Por cierto, es imperativo tener cuidado al viajar a los trópicos. Porque cientos de personas mueren cada año en el mundo … ¡por la caída de una "nuez" en la cabeza! El Reino de Tonga en la parte suroeste del Océano Pacífico a este respecto puede considerarse casi condenado. En un estado diminuto, la mayoría de las muertes se deben precisamente al hecho de que los cocos les caen sobre la cabeza. ¡Pero esto no te obligará a renunciar al placer de comer frutas y beber líquidos preciosos!
Si no hay forma de ir a los trópicos a recoger un coco fresco debajo de una palmera, debe encontrarlo correctamente en el supermercado:
- Antes de comprar, se agita la fruta: hay que escuchar si el agua salpica en el interior. Cuanto más es, más joven es la "nuez". Habrá mucha "leche" en ella, y la pulpa también conquistará la ternura.
- Hay una pista más sobre cómo elegir un coco: por sus tres "ojos" o motas características. Estos lugares son los más delicados y vulnerables. Por lo tanto, por su apariencia, se puede entender qué tan fresca está la fruta, si ha tenido tiempo de echarse a perder. No debería haber daños en estos lugares.
- En general, la fruta debe estar intacta, sin grietas, abolladuras.
Si lo exótico cayó por primera vez en tus manos, es útil aprender a abrir un coco.¡Esto es arte real! Primero debe perforar uno de los "ojos": elija el más suave. Es visualmente un poco más grande y más redondo. Puede perforar este lugar con un destornillador, un punzón o un cuchillo estrecho y resistente. ¡Y ahora inmediatamente beben un poco de agua! Puede verterlo en una taza, o incluso más interesante: inserte una pajita y beba.
Ahora tienes que retocar para extraer la pulpa. La fruta se puede partir en pedazos, luego hacer palanca con un cuchillo o destornillador, separando la masa blanca como la nieve de la cáscara. Pero, ¿cómo se come el coco? ¿Es realmente fácil tomar y roer la pulpa? A alguien también le gusta este método. Sin embargo, puede y debe probar una variedad de recetas con coco.
Por ejemplo, la pulpa se corta en rodajas, se vierte con leche y se insiste, resulta un postre delicioso. Puede disfrutarlo, sin contar las calorías del coco, su mínimo. Si no te gusta comer la fruta así, puedes rallarla y secarla. Posteriormente, el coco seco se utiliza para preparar una variedad de platos. En primer lugar, me vienen a la mente los dulces: tartas, tartas, pasteles. ¡Qué delicado tono exótico adquiere la crema con coco! Pero también puede y debe probar platos comunes con la adición de un ingrediente tan interesante. Se agrega a carnes y pescados.
Tres datos interesantes sobre el coco en la cocina
- El agua de coco y la leche de coco son cosas completamente diferentes. Hay algo de agua en la drupa, que es muy joven, no está completamente madura. Por lo tanto, todavía está verde en la parte superior. Más tarde, la fruta se oscurece, se vuelve marrón. Luego se abre: primero se hace un agujero para drenar el líquido, luego se extrae la pulpa. Y para obtener la leche, se pica la pulpa, luego se mezcla con el líquido.
- ¡El cocotero es la materia prima para la producción de alcohol! En Filipinas, se obtiene de los delicados cogollos de la planta. La bebida se llama Lambanog. Inicialmente, se hacía solo en casa, pero gracias al aumento del interés de los turistas, se estableció la producción industrial de "vodka de coco".
- ¡Este es un superalimento real! La pulpa de coco contiene un complejo completo de vitaminas: K, B1, B3, B6, C y E. Se cree que contiene todo el mínimo de nutrientes necesarios para la supervivencia. Al mismo tiempo, el contenido calórico del coco es bastante bajo.
Vea un video sobre las propiedades beneficiosas del coco:
