En los fríos días de invierno, recuerde el cálido verano y prepare una sopa de pollo con verduras secas. Cómo cocinar un primer plato con un sabor increíble y único, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Si el otoño ha resultado con una cosecha generosa, probablemente te hayas abastecido de legumbres secas, frutas, hierbas, setas … Ahora es el momento de utilizar el espacio en blanco en la preparación de todo tipo de platos. Por ejemplo, cocine sopa de pollo con verduras secas para el almuerzo o la cena, lo que hará las delicias de todos los miembros de la familia. Esta receta del primer plato es muy conveniente porque es adecuada para las condiciones del campo. Cocinarlo rápidamente y en una caminata, y en la oficina para el almuerzo y en casa. En este caso, solo será necesario reemplazar el caldo con agua hirviendo.
Cualquier cosa se puede utilizar como verduras secas. Esta receta usa calabacín, berenjena y tomates. Pero este conjunto de productos se puede complementar con pimientos secos dulces y picantes, zanahorias, cebollas, brócoli, espárragos … Pero lo que más te guste y lo que hay en stock. Lo principal al usar alimentos secos es recordar que durante la cocción, crecen hasta su tamaño original antes de secarse. Por lo tanto, debe tomar una pequeña cantidad de secado.
Vea también cómo hacer sopa de caldo de pollo con verduras.
- Contenido calórico por 100 g - 225 kcal.
- Porciones por envase: 4-5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 2 piezas (se puede utilizar cualquier otra parte de la canal)
- Patatas - 1 pieza
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Verdes - un montón (cualquiera)
- Verduras secas - 200 g (berenjena, calabacín, tomates)
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de sopa de pollo con verduras secas, receta con foto:
1. Lavar el filete de pollo con agua fría corriente, quitar el papel aluminio y cortarlo en trozos medianos.
2. Pele las patatas con las zanahorias, lávelas y córtelas: patatas en trozos más grandes, zanahorias - más pequeñas.
3. Doble los filetes en una olla, llénelos con agua potable y colóquelos en el fuego para cocinar.
4. Cuando el agua hierve, se forma una espuma blanca en la superficie, la cual debe ser removida, de lo contrario la sopa estará turbia. Atornille la temperatura al mínimo y cocine el caldo durante 30-40 minutos bajo una tapa cerrada.
5. Luego poner la cebolla pelada y no picada en la cacerola, poner también las papas preparadas.
6. A continuación, agregue las zanahorias y ponga a fuego alto para que las verduras hiervan más rápido. Cuando esto suceda, baje la temperatura al mínimo y cocine la sopa durante 10 minutos.
7. Luego retire la cebolla hervida de la sartén. le dio a la sopa todo el sabor, la salud y el aroma.
8. Sazone la sopa con sal, pimienta negra, pimienta gorda y hojas de laurel. Sumerja las verduras secas en una cacerola y vuelva a hervir la sopa. Reducir la temperatura y seguir cocinando durante 10-15 minutos. Al final de la cocción, sazone la sopa de pollo con verduras secas con hierbas picadas. Retira la sartén del fuego y deja la sopa en infusión durante 15 minutos, luego sírvela en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa con champiñones secos en una olla de cocción lenta.
