¡Facilidad de preparación y buen sabor! El picante de la sopa de verduras fritas con pollo no dejará indiferente a nadie. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Muchos consideran que la sopa de pollo es un primer plato demasiado común. Sin embargo, existen muchas interpretaciones de tales sopas. Por ejemplo, una receta de sopa de verduras fritas con pollo. La carne y las verduras se fríen antes de agregarlas a la sopa. Como resultado de tales manipulaciones, las verduras dan todos los aromas al aceite. La sopa se vuelve muy aromática y le da un sabor especial que hace que el plato sea sabroso y especialmente interesante. La receta es bastante sencilla de repetir, pero a pesar de ello, merece atención. En las estaciones frías y húmedas, se calentará y saturará perfectamente. Además, la sopa de pollo es esencial para una adecuada digestión y función del estómago. Además, la carne de pollo es un producto alimenticio dietético y es insustituible por sus datos bioquímicos.
Para cocinar la sopa, puede tomar cualquier parte de la carcasa procesada y eviscerada. Para tener un caldo de caldo, asegúrese de comprar carne con hueso. Si está usando filetes, agregue un juego de sopa al caldo para enriquecer el caldo. Descongele las aves de corral congeladas antes de cocinarlas y enjuáguelas bien con varias aguas.
Vea también cómo hacer una sopa dulce de leche picante con pollo y maíz.
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo (o cualquier otra parte de la carcasa) - 5-6 piezas.
- Berenjena - 1 pieza
- Tomates - 2 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita
- Patatas - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Verdes (cualquiera) - varias ramas
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de sopa de verduras fritas con pollo, receta con foto:
1. Lave y seque las alitas de pollo con una toalla de papel. Si hay plumas, quítelas. Córtelos en 3 trozos a lo largo de las falanges. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las alas. Fríelos hasta que estén dorados a fuego medio.
2. Lavar las berenjenas, cortar el tallo y cortar la fruta en cubos. Si está utilizando una verdura madura, remójela en solución salina de antemano para eliminar el amargor. No hay amargura en las verduras jóvenes, por lo que no es necesario realizar tales acciones.
Retire el pollo frito de la sartén y coloque la berenjena en él. Fríelos durante unos 7-10 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
3. Pelar los pimientos del tallo, las semillas y los tabiques. Córtelos en cubos y envíelos a la sartén de berenjenas.
4. Pelar las patatas, lavar, cortar en cubos y enviar a la sartén con las verduras. Continúe friendo las verduras a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
5. Coloque las alitas de pollo en una cacerola, cúbralas con agua y colóquelas en el fuego. Deje hervir y baje la temperatura al mínimo. Retire la espuma con una espumadera y cocine el caldo a fuego lento para que quede ligero y transparente. Durante la cocción, asegúrese de eliminar el ruido para no estropear la apariencia del caldo con escamas feas.
6. Después de 30-40 minutos de hervir agregue las verduras fritas al caldo, sazone con sal, pimienta negra, laurel y granos de pimienta.
7. Después de hervir, reduzca la temperatura al mínimo y hierva la sopa durante 15 minutos.
8. Al final de la cocción, pruébelo y regule si es necesario. Pica finamente las verduras y agrégalas a la cacerola. Hervir durante 1 minuto y retirar del fuego. Vierta la sopa de pollo con verduras a la parrilla en tazones y sirva. Es muy sabroso usarlo con picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar sopa de carne frita.
