La sopa de patas de pollo casera se cocina rápidamente, pero resulta deliciosa y satisfactoria. Entra en la categoría de recetas clásicas, ¿y a quién no le encanta una buena sopa de pollo casera? ¡Recomiende a todos que cocinen!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las sopas calientes y sabrosas a menudo se preparan con caldo de pollo, pero no con un cubo químico, ¡sino con carne de pollo real! Cualquier parte del ave se puede utilizar como base del caldo: alas, muslos, patas, filetes, etc. Y la opción más económica son las piernas de pollo, mientras que el caldo resulta no menos satisfactorio, rico, sabroso y aromático. Dio la casualidad de que las patas de pollo rara vez se usan en la cocina europea. Pero en Japón, Tailandia, China y otras cocinas asiáticas, esta parte del ave recibe la debida atención. Por ejemplo, las patas se fríen, se guisan, se hierven sopas aromáticas, etc. Las comidas son ricas y saludables, ya que las patas contienen muchos microelementos valiosos. Por eso, recomiendo a todos que cocinen esta versión de la sopa.
Puede cocinar una sopa de este tipo con cualquier ingrediente: fideos, fideos, pasta, arroz y cebada, y esta no es una lista completa de ingredientes. La sopa también es deliciosa con verduras. Al igual que con cualquier sopa de pollo, también es recomendable utilizar muslos de pollo frescos para esta receta, en lugar de congelados. Porque descongelar la canal deja las aves sin humedad natural, lo que hace que el pollo se seque y no sea tan sabroso. Si agrega verduras congeladas, colóquelas de 5 a 10 minutos antes que las frescas. Bueno, lee el resto de los secretos a continuación en la receta.
- Contenido calórico por 100 g - 25 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 4-6 piezas
- Calabacín - 1 pieza
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Tomates - 4 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
Cocción paso a paso de sopa de verduras con muslos de pollo:
1. Lave las piernas de pollo y colóquelas en la olla. Agregue la cebolla pelada, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Vierta la comida con agua potable y colóquela en la estufa para cocinar. Cuando el caldo hierva, retire la espuma, baje el fuego y continúe cocinando el caldo bajo una tapa cerrada durante 30-40 minutos.
- Siempre llene el pollo con agua fría, no use agua caliente o tibia.
- Si se compran las patas (tengo unas caseras), entonces escurra el primer caldo para protegerse de los aditivos dañinos que alimentan al pollo. Agrega todas las especias con el segundo caldo.
- No dejes que hierva el caldo. El fuego debe ser el más pequeño, de lo contrario la carne se endurecerá y el caldo se volverá turbio.
2. Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en cubos. Si la fruta está madura, pele la piel dura y retire las semillas duras. No hacen esto con los jóvenes. Pelar los pimientos dulces de semillas y particiones, lavar y secar, cortar en tiras. Corta los tomates en 4-6 trozos, dependiendo del tamaño original.
3. Pasado un tiempo, ponemos los calabacines en la sopa.
4. A continuación, envíe pimientos dulces.
5. Y agregue los tomates inmediatamente. Todas estas son verduras con una consistencia blanda, por lo que se cocinan durante el mismo tiempo.
6. Sazone la sopa con sal y pimienta molida y deje hervir. Luego reduzca la temperatura al mínimo, cierre la sartén con una tapa y continúe cocinando la sopa hasta que las verduras estén listas, es decir. hasta que esté suave. Al final de la cocción, retire la cebolla de la sartén, le ha dado al plato todo su sabor.
7. Vierta la sopa preparada en platos y sírvala caliente con una rebanada de pan fresco. Esta sopa de muslos de pollo resulta deliciosa, rica y con "gelatinosa", porque las piernas de pollo tienden a gelificarse.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa de patas de pollo
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