Para preparar un plato abundante, saludable y hermoso, solo necesita 3 ingredientes principales: pollo, huevos y especias. Al mismo tiempo, una sopa ligera con muslos de pollo y un huevo resultará tan sabrosa que ¡pedirás más! Receta paso a paso con foto.
Se cree que los franceses fueron los primeros en comenzar a preparar caldos de pollo transparentes y fragantes. Y en la cocina eslava, preferían la rica sopa de repollo, borscht y sopa de encurtidos. Por supuesto, cada plato tiene sus propios méritos. Sin embargo, vale la pena señalar que el caldo de pollo tiene muchas ventajas sobre otros platos. Es mucho más fácil de absorber por el cuerpo, porque bajo en calorías. Por este motivo, se recomienda incluirlo en el menú durante la enfermedad o durante el período de recuperación, porque sirve como medicina para los resfriados. Se necesita menos tiempo para cocinar que otros guisos. Además, el caldo de pollo aromatizado es un producto versátil. Dado que se utiliza como plato independiente, también se cuece sopa, se hace salsa, se cuecen patatas y otras verduras.
Hay muchas formas de preparar caldo de pollo. Al mismo tiempo, el principio es el mismo para todos. Solo hay diferencias en los pequeños detalles. Por ejemplo, el caldo con la adición de huevos duros será mucho más satisfactorio y la comida se verá muy apetitosa. Esta sopa atraerá tanto a adultos como a niños. Y si lo desea, puede añadir fideos, arroz o patatas a su comida. Esto hará que la sopa dietética sea aún más satisfactoria.
Vea también cómo hacer sopa con pollo, papas y espárragos congelados.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 2 piezas
- Huevos - 1 ud. (para 1 ración)
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Clavel - 2 yemas
- Ajo - 1 diente
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
Preparación paso a paso de sopa ligera con muslos de pollo y huevo, receta con foto:
1. Lave los muslos de pollo y elimine el exceso de grasa. Sumérjalos en una olla y agregue la cebolla al ajillo pelada. Coloque las hojas de laurel, las guisantes y los clavos de olor.
2. Llene los muslos con agua potable y envíelos a la estufa para que hiervan.
3. Deje hervir el caldo y reduzca el fuego a bajo. Retirar la espuma de la superficie del caldo para que quede transparente. Continúe cocinando durante 40-45 minutos, eliminando periódicamente el ruido. Tenga en cuenta que un hervor fuerte hará que el plato esté turbio y poco apetitoso. Por lo tanto, la sopa debe hervir a fuego mínimo, luego será liviana y transparente.
4. 10 minutos antes del final de la cocción, sazone la sopa con pimienta negra y sal.
5. Cuando el caldo esté listo, retirar la cebolla hervida y el ajo y colarlo por un colador fino para quitar todas las especias.
6. Coloque los huevos en un recipiente con agua fría y colóquelos en la estufa para que hiervan. Después de hervir, encienda el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén empinados. No vierta agua caliente sobre los huevos, ya que la cáscara puede agrietarse y el contenido se derramará. Y no los digiera por más tiempo del prescrito, porque la yema se volverá azul. Cuando los huevos estén cocidos, colóquelos en agua helada para que se enfríen. Luego pela y corta por la mitad.
7. Ponga el muslo de pollo en un plato hondo, rellénelo con caldo y ponga mitades de huevos. Sirva una sopa ligera con muslos de pollo y huevo con picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de pollo con fideos.
