Un primer plato sabroso y saludable. Receta con foto de sopa ligera con albóndigas. ¿Cómo cocinar?
Contenido de la receta con foto:
- Ingredientes
- Cómo hacer una sopa ligera de albóndigas paso a paso
- Recetas en video
La sopa ligera de albóndigas es rápida y fácil de preparar, y también es un primer plato muy popular en la cocina casera. Luego de pasar bastante tiempo, obtendremos un delicioso y apetitoso almuerzo para toda la familia. Es adecuado para los amantes de una buena nutrición y para quienes están a dieta o tratando de adelgazar.
Las albóndigas son el plato fuerte de esta sopa. Están hechos de carne picada de cualquier carne. Para una sopa baja en calorías, tome carne magra sin grasa ni capas. Molerlo con una picadora de carne, agregar la cebolla picada, las especias y el huevo. Cuanto más pequeña sea la molienda, más tiernas serán las albóndigas. También puede agregar cualquier queso duro y hierbas a su composición para darle sabor. Se forman con las manos mojadas, rodando entre las palmas, o simplemente se ponen con una cucharadita en un caldo hirviendo. Resultan ser del tamaño de una nuez o un poco más grandes.
La sopa ligera con albóndigas se prepara en agua o en un caldo de verduras o carne ya preparado. Hervir las verduras hasta que estén medio cocidas. Puedes usar el conjunto clásico: papas, zanahorias, cebollas y raíz de apio, pero también puedes agregar guisantes, maíz, pimientos morrones, calabacín, repollo, o lo que quieras. Esto solo hará que la sopa sea más sabrosa e interesante. Algunos más vierten varios cereales para una mayor riqueza. Luego se arrojan las bolas formadas de carne picada, se agregan especias al gusto y se hierven hasta que estén tiernas. Espolvorea con hierbas frescas al final.
Esta sopa es muy saludable, fácil de digerir y tiene un bajo contenido calórico. Al introducirlo en su dieta, puede perder peso fácilmente y limpiar el cuerpo de toxinas.
- Contenido calórico por 100 g - 43 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne picada (cualquiera) - 300 g
- Patatas - 4 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Raíz de apio - 30 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Sal al gusto
- Hoja de laurel - 2-3 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Hierbas frescas: eneldo, perejil
- Agua potable - 2 l
Cómo hacer una sopa ligera de albóndigas paso a paso
1. Primero, pelar todas las verduras, lavar con agua corriente y picar. Pequeños cubos de patatas, zanahorias con tiras, picar la raíz de apio y dejar la cebolla entera.
2. Llene una cacerola con agua fría limpia (aproximadamente 2 litros) y colóquela en la estufa. Cuando hierva, agregue las verduras picadas. Agregue la cebolla entera, es necesario exclusivamente por la riqueza del caldo. Cuando la sopa esté lista, será necesario atraparla y tirarla. Puedes hacer lo mismo con la raíz de apio, pero si te gusta el sabor, puedes picarla finamente y dejarla en la sopa.
3. Prepare la carne picada con anticipación, agregue el huevo y sazone al gusto con especias. Puedes usar filete de pollo con cerdo. Pero, de acuerdo con la receta de sopa ligera con albóndigas, puedes tomar cualquier carne que te guste. Si su carne picada está congelada, entonces debe sacarla del congelador con anticipación y dejarla descongelar en el refrigerador, en el estante inferior. El tiempo de descongelación completa depende directamente de la cantidad de carne picada. Luego, con las manos mojadas, forme albóndigas ordenadas del mismo tamaño y colóquelas en un plato plano o en una tabla de cortar a poca distancia entre sí.
4. Cuando las verduras estén cocidas hasta la mitad, mezcle una albóndiga en la sopa hirviendo. Después de hervir, retire la espuma que se forma como resultado de cuajar la proteína de la carne con una espumadera. En esta etapa, puede agregar sal, pimienta negra y hojas de laurel.
5. Hervir la sopa hasta que esté bien cocida. Cuando las albóndigas floten, las albóndigas están listas. La experiencia demuestra que se cuecen durante 10 minutos. Tome una muestra del caldo y sazone con especias al gusto. Agregue las hierbas frescas picadas y retire del fuego. Deje reposar durante 15 minutos y sirva. Eso es todo, la cena está lista. ¡Buen provecho!
Después de preparar una sopa de este tipo, alimentará a toda la familia con un almuerzo ligero, delicioso e increíblemente sabroso. Y su familia estará encantada.
Video de recetas fáciles de sopa de albóndigas
1. Cómo hacer una sopa ligera de albóndigas:
2. Receta de sopa ligera de albóndigas:
