Ligera, fácil de preparar, increíblemente deliciosa: sopa de repollo con albóndigas sin carbohidratos. Puede ser consumido incluso por quienes cuentan las calorías en su dieta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Sopa de repollo: sabrosa, económica y saludable. La col blanca es familiar para la mayoría de las personas. Ella ha demostrado ser especialmente buena para un menú dietético. Dado que tiene un contenido de calorías inverso, es decir, el cuerpo gasta más calorías en su digestión de las que recibe. Por eso, hoy cocinaremos una sopa de repollo saludable sin carbohidratos con albóndigas. Es a la vez satisfactorio y saludable, y fácil de preparar, mientras que al usarlo puedes deshacerte de los odiados kilogramos. Lleva esta comida a tu arsenal, mantén la salud de tu familia, sin ir más allá del presupuesto familiar.
Para esta receta se utiliza un conjunto mínimo de productos: repollo con hierbas, salsa de tomate y carne para albóndigas. Puede utilizar cualquier tipo de carne para las albóndigas, según su preferencia. Si quieres un plato más dietético, elige pollo o ternera. De lo contrario, puede utilizar cerdo o ternera. Además, puede tomar cualquier variedad de repollo, no solo repollo blanco. Rojo, Pekín, coloreado, brócoli, coles de Bruselas, etc. También puede usar repollo surtido. Además, el sabor de la sopa se complementará con otras verduras: zanahorias, cebollas, tomates, pimientos, calabacines, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 28 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne (para albóndigas) - 300 g
- Repollo blanco - 400 g
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Pasta de tomate (casera) - 100 g
- Eneldo - manojo
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de sopa de repollo sin carbohidratos con albóndigas, receta con foto:
1. Lave la carne, corte las venas con una película y gírela a través de una picadora de carne. Sazone la carne picada con sal y pimienta molida y mezcle bien con las manos, pasando la carne picada entre los dedos. Luego bátelo, levántalo y tíralo de nuevo al plato.
2. Lave la col blanca, séquela con una toalla y córtela en tiras finas.
3. Forme albóndigas pequeñas del tamaño de una cereza con la carne picada, pero puede hacer que las albóndigas sean más grandes, como una nuez.
4. Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Sumerja la col, el laurel, los granos de pimienta y hierva.
5. Sumerja inmediatamente las albóndigas en la sartén. Llamo su atención sobre el hecho de que las albóndigas se sumergen exclusivamente en agua hirviendo. Ponerlas en agua fría hace que las albóndigas se vuelvan gomosas.
6. Hervir el caldo y encender la temperatura.
7. Vierta la pasta de tomate en una cacerola.
8. A continuación, coloque el eneldo finamente picado.
9. Sazone la sopa con sal y pimienta y cocine hasta que el repollo esté cocido, unos 10-15 minutos. Sirva la sopa después de cocinarla con pan negro o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de repollo con albóndigas.
