Basado en un producto semiacabado maravilloso, como albóndigas y caldo precocido, puede hacer un primer plato delicioso, rico y satisfactorio para toda la familia: una sopa con albóndigas en caldo con carne. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los primeros platos calientes son una parte indispensable del menú diario en cualquier época del año. Tradicionalmente para el almuerzo cocinamos borscht, sopa de repollo o sopa de pollo ligera con fideos. Propongo cocinar una alternativa caliente para el almuerzo: sopa con bolas de masa en caldo con carne. El plato será un gran sustituto de los platos mencionados anteriormente. A pesar de que la receta contiene un mínimo de ingredientes, la golosina resulta rica y sabrosa. Por lo tanto, se puede llamar con seguridad un plato completo.
En esta receta, el caldo de carne se cocina especialmente para cocinar y servir albóndigas. Si no puede pasar mucho tiempo en la cocina, especialmente los días de semana, esta receta vendrá en su ayuda. El caldo precocido y las albóndigas cocidas te ayudarán a preparar un plato completo en cuestión de minutos.
Cualquier corte de carne se puede utilizar para el caldo, incluso los recortes y los huesos. Puedes elegir cualquier tipo de carne, según tus preferencias. Puede hacer bolas de masa usted mismo, estas no solo son más sabrosas, sino también nutritivas y saludables. Además, de una sola vez, puede pegar una gran porción de albóndigas y prepararlas para un uso futuro congelándolas en el congelador. Alternativamente, si tiene tiempo de sobra, la sopa se puede hervir con verduras adicionales. Dado que las albóndigas se combinan con casi todos los productos. Puede echar hongos, cereales, verduras, hierbas, raíces en la sopa. Luego, literalmente, en cuestión de minutos, una sopa sencilla se convertirá en un delicioso plato caliente.
- Contenido calórico por 100 g - 68 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carne (de cualquier tipo) - 300 g (100 g por 1 ración)
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 1 diente
- Bolas de masa hervida - 10 piezas para 1 porción
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Hoja de laurel - 1 ud.
Preparación paso a paso de sopa con albóndigas en caldo con carne, receta con foto:
1. Lavar la carne, cortar el film con venas, quitar el exceso de grasa, cortar en trozos medianos y colocar en una olla. Agrega la cebolla pelada con un diente de ajo, baja la hoja de laurel y agrega las guisantes. Vierta la carne con agua, hierva, retire la espuma, atornille el fuego y cocine el caldo por 45 minutos. Condimente con sal y pimienta negra molida 10 minutos antes del final de la cocción.
2. Retirar la cebolla con ajo del caldo terminado, enfriar y conservar en el frigorífico. Y cuando quieras hervir un poco de sopa, vierte unos cucharones de sopa en una cacerola pequeña y pon unos trozos de carne.
3. Hervir el caldo y bajar las albóndigas. El número de albóndigas por porción puede ser cualquiera. Es cuestión de gustos.
4. Cocine la sopa hasta que las bolas de masa estén listas. Si el producto semiacabado es industrial, el tiempo de cocción se indica en el empaque del fabricante. Las albóndigas caseras generalmente se hierven durante 5 minutos después de hervir.
Sirva la sopa preparada con albóndigas en caldo con carne inmediatamente después de cocinar. Por lo general, la sopa con albóndigas no se prepara para uso futuro, porque Durante mucho tiempo en el caldo, las albóndigas se volverán blandas y aumentarán considerablemente de volumen.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa de albóndigas.
